Veganství: Zdravotní aspekty a další
Veganství: Zdravotní aspekty a další
Veganství: Zdravotní aspekty a další
Veganství je způsob života, který získává stále více pozornosti a uznání. Lidé, kteří žijí veganské, se dělají bez živočišných produktů, jako je maso, ryby, mléko, vejce nebo med. Veganský životní styl je založen na etických aspektech, environmentálních aspektech. V tomto článku jsou zvažovány zdravotní přínosy veganství, jakož i možné výzvy a alternativy živiny.
Zdravotní aspekty veganství
Absence živočišných produktů může přinést řadu zdravotních výhod. Vyvážená veganská strava může snížit riziko určitých onemocnění a mít pozitivní účinky na obecnou studu.
Heart Health
< /h3>
Studie ukázaly, že zeleninová strava může snížit riziko srdečních chorob. Spotřeba rostlinných potravin, která jsou bohatá na vlákninu, antioxidanty a zdravé tuky, může pomoci snížit cholesterol a krevní tlak. To zase snižuje riziko infarktů, tahů a dalších kardiovaskulárních onemocnění.
Ovládání hmotnosti
Veganská strava může také pomoci udržet váhu pod kontrolou nebo zhubnout. Zeleninové potraviny obvykle obsahují méně nasycených tuků a kalorií ve srovnání se živočišnými produkty. Současně jsou bohaté na vlákno, které podporují pocit sytosti a mohou snížit riziko přemostění.
Prevence diabetu
Výzkum naznačuje, že zeleninová strava může snížit riziko diabetu 2. typu. Vyhýbáním se živočišné výrobky a zvýšené spotřebě celozrnných produktů, ovoce, zeleniny a luštěnin může být hladina cukru v krvi lépe regulována. Kromě toho může veganská strava snížit hmotnost, což zase může snížit riziko cukrovky.
Prevence rakoviny
Zeleninová strava může také pomoci snížit riziko určitých typů rakoviny. Potraviny, jako jsou ovoce, zelenina, celá zrna a luštěniny, obsahují různé fytochemikálie a antioxidanty, které mohou mít vlastnosti proti rakovinu. Živočišné výrobky, jako je červené maso a zpracované masné výrobky, byly spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny.
Výzvy a alternativy živin
Přechod na veganskou stravu však může také přinést výzvy. Je důležité zajistit, aby všechny potřebné živiny byly dostatečně absorbovány. Zde jsou některé důležité živiny, které mají pro Vegany zvláštní význam:
Protein
< /h3>
Mnoho lidí si neuvědomuje, že zeleninové jídlo může být dostatečným zdrojem bílkovin. Existují různé zdroje rostlinných bílkovin, jako jsou luštěniny, sójové výrobky, ořechy, semena a celozrnné výrobky. Vyvážená veganská strava může snadno pokrýt požadavek na bílkoviny.
železo
Železo je pro tělo důležitou živinou, která se vyskytuje především u masných výrobků. Vegané by se proto měli ujistit, že konzumují zeleninové potraviny, jako jsou luštěniny, zelená zelenina, ořechy a semena. Absorpce vitamínu C, např. Jízím citrusových plodů může zlepšit absorpci železa.
Vitamin B12
Vitamin B12 se vyskytuje hlavně u živočišných produktů a je nezbytný pro tvorbu červených krvinek a nervového systému. Vegané by proto měli konzumovat vitamín B12 ve formě obohacených potravin nebo doplňků potravin.
vápník
Vápník je důležitý pro zdraví kostí. Dobrým zdrojem vápníku mohou být zdroje zeleniny, jako je tmavě zelená listová zelenina, mandle a obohacené rostlinné mléko. Je důležité zajistit, aby se spotřeboval dostatek vápníku, zejména u lidí, kteří nekonzumují mléčné výrobky, jako je sýr a jogurt.
omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny jsou nezbytné pro zdraví mozku a srdce. Zatímco se vyskytují hlavně v rybích výrobcích, vegáni mohou zvýšit svůj příjem omega-3 prostřednictvím lnu semen chia a ořechy. Oleje na zeleninové řasy jsou také dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin.
fazitt
Veganství nabízí řadu přínosů pro zdraví, včetně zlepšeného zdraví srdce, kontroly hmotnosti a sníženého rizika určitých onemocnění, jako je diabetes typu 2 a rakovina. Nicméně by se vegané měli ujistit, že vezmou všechny potřebné živiny dostatečně. Vyvážená strava s rostlinnými potravinami bohatými na bílkoviny, obohacenými výrobky a v případě potřeby může nutriční doplňky pomoci zajistit optimální zdraví.
Zdroje:
-Americké asociace srdce: https://www.heart.org/en/healthy-living/thy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-imore-plant-faods
- Harvard T.H. CHAN School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Journal of American College of Nutrition: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507