Веганство: здравни аспекти и други

Веганство: здравни аспекти и други

веганство: здравни аспекти и други

Веганството е начин на живот, който получава все повече и повече внимание и признание. Хората, които живеят веган, без животински продукти като месо, риба, мляко, яйца или мед. Веганският начин на живот се основава на етични съображения, екологична осведоменост и здравни аспекти. В тази статия се вземат предвид ползите за здравето на веганството, както и възможните предизвикателства и алтернативите на хранителните вещества.

Здравни аспекти на веганството

Липсата на животински продукти може да донесе множество ползи за здравето. Балансираната веганска диета може да намали риска от определени заболявания и да има положителни ефекти върху общото благосъстояние.

Heart Health

Проучванията показват, че зеленчуковата диета може да намали риска от сърдечни заболявания. Консумацията на зеленчукови храни, които са богати на фибри, антиоксиданти и здрави мазнини, може да помогне за намаляване на холестерола и кръвното налягане. Това от своя страна намалява риска от инфаркти, инсулти и други сърдечно -съдови заболявания.

контрол на теглото

Веганската диета също може да помогне за поддържане на теглото под контрол или отслабването. Растителните храни обикновено съдържат по -малко наситени мазнини и калории в сравнение с животински продукти. В същото време те са богати на фибри, които насърчават усещането за ситост и могат да намалят риска от надмощие.

Профилактика на диабет

Изследванията показват, че зеленчуковата диета може да намали риска от диабет тип 2. Избягвайки животински продукти и увеличената консумация на пълнозърнести продукти, плодове, зеленчуци и бобови растения, нивото на кръвната захар може да бъде по -добре регулирано. В допълнение, веганската диета може да намали теглото, което от своя страна може да намали риска от диабет.

Профилактика на рака

Зеленчуковата диета също може да помогне за намаляване на риска от определени видове рак. Храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения съдържат различни фитохимикали и антиоксиданти, които могат да имат свойства на борба с раковина. Животинските продукти като червено месо и преработените месни продукти са свързани с повишен риск от рак.

Предизвикателства и алтернативи за хранителни вещества

Независимо от това, преходът към веган диета също може да доведе до предизвикателства. Важно е да се уверите, че всички необходими хранителни вещества се абсорбират адекватно. Ето някои важни хранителни вещества, които са от особено значение за веганите:

протеин

Много хора не са наясно, че зеленчуковата храна може да бъде достатъчен източник на протеини. Има различни източници на зеленчукови протеини като бобови растения, соеви продукти, ядки, семена и пълнозърнести продукти. Балансираната веганска диета може лесно да покрие изискването за протеини.

желязо

Желязото е важно хранително вещество за тялото, което се среща предимно в месните продукти. Следователно веганите трябва да се уверят, че консумират растителни храни от желязо като бобови растения, зелени зеленчуци, ядки и семена. Абсорбцията на витамин С, напр. Чрез ядене на цитрусови плодове може да подобри абсорбцията на желязо.

Витамин В12

Витамин В12 се намира главно в животински продукти и е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки и нервната система. Следователно веганите трябва да консумират витамин В12 под формата на обогатени храни или хранителни добавки.

Калций

Калцият е важен за здравето на костите. Растителни източници като тъмнозелени листни зеленчуци, бадеми и обогатено растително мляко могат да бъдат добър източник на калций. Важно е да се уверите, че се консумира достатъчно калций, особено за хора, които не консумират млечни продукти като сирене и кисело мляко.

омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастните киселини са от съществено значение за здравето на мозъка и сърцето. Въпреки че те се срещат главно в рибните продукти, веганите могат да увеличат приема на омега-3 чрез ленени семена, семена от чиа и орехи. Масла за зеленчукови водорасли също са добър източник на омега-3 мастни киселини.

fazit

Веганството предлага множество ползи за здравето, включително подобрено здраве на сърцето, контрол на теглото и намален риск от определени заболявания като диабет тип 2 и рак. Независимо от това, веганите трябва да се уверят, че приемат достатъчно необходимите хранителни вещества. Балансирана диета с растителни храни, обогатени с протеини, обогатени продукти и, ако е необходимо, хранителните добавки могат да помогнат за осигуряване на оптимално здраве.

Източници:
-Мамериканска сърдечна асоциация: https://www.heart.org/en/healthy-living/thy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-more-plant-foods
- Харвард Т.Х. Школата за обществено здраве на Чан: https://www.hsph.Harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Списание на Американския колеж по хранене: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507