Våra köksredskap och vår hälsa – finns det ett samband?

Våra köksredskap och vår hälsa – finns det ett samband?

Detta är en viktig fråga och vi bör alla vara medvetna om att det finns så många hälsoproblem som människor brottas med idag. Ingen medicin kan hjälpa om grundorsaken inte identifieras och åtgärdas. Det råder ingen tvekan om att det vi äter i hög grad påverkar vår hälsa. Medan hälsosam, näringsrik mat ger näring åt våra kroppar och förbättrar kroppsfunktioner, kan det vara en katastrof för samma kroppsfunktioner och organ att äta giftig och näringsfattig mat.

Bland de olika faktorerna finns det ingen mer inflytelserik påverkan på vår hälsa än maten vi äter. Och kvaliteten på maten beror på två saker – vilka ingredienser vi väljer och hur vi lagar dem. Vi har gjort stora ansträngningar för att välja ut hälsosamma och näringsrika ingredienser som obearbetade och ekologiska ingredienser. Men är vi lika uppmärksamma på hur vi lagar dem?

För att laga mat så hälsosamt som möjligt behöver vi rätt köksredskap. Eftersom marknaden svämmar över av kokkärl av metall och keramik blir det svårt att hitta rätt – ett hälsosamt och giftfritt alternativ som lagar mat samtidigt som det behåller sitt näringsvärde på sitt maximala.

Ren lera (oglaserad primärlera) är ett naturmaterial som är ett alternativ till metaller. Alla metaller är reaktiva och bildar giftiga föreningar med näringsämnen, som sedan ackumuleras i blod, vävnader och organ, vilket utgör grunden för ett försvagat immunförsvar och många hälsoproblem.

Ren lera, å andra sidan, är giftfri och inert i sin rena och naturliga form. Det läcker inte och håller näringsämnena i maten intakta genom att laga mat med skonsam, långt infraröd värme. De rena lergrytorna har utmärkta ånghanteringsegenskaper som fångar vattenlösliga näringsämnen inuti och inte släpper ut dem genom ventiler som traditionella köksredskap. Så maten tillagad i ren lera visar sig vara helt giftfri och näringsrik.

Som en extra fördel, med långsam tillagning, förblir tillagningstiden nästan densamma eller till och med kortare, och maten tillagas ordentligt utan att behöva vara barnvakt i grytan! Detta gör matlagningen bekvämare och maten blir utsökt och mör, som rapporterats av kockar som har gått över till matlagning i lergryta för alltid.

Dessa och många andra faktorer har etablerat det tydliga sambandet mellan vår hälsa och köksredskap. Medveten om detta är det viktigt att vara en informerad kock i framtiden så att din mat är hälsosam och det är du också!