Våre kokekar og vår helse - er det en sammenheng?

Våre kokekar og vår helse - er det en sammenheng?

Dette er et viktig spørsmål, og vi bør alle være klar over at det er så mange helseproblemer som folk sliter med i dag. Ingen medisin kan hjelpe hvis grunnårsaken ikke er identifisert og adressert. Det er ingen tvil om at det vi spiser i stor grad påvirker helsen vår. Mens sunne, næringsrike matvarer gir næring til kroppen vår og forbedrer kroppsfunksjonene, kan det å spise giftig og ernæringsmessig dårlig mat være en katastrofe for de samme kroppsfunksjonene og organene.

Blant de ulike faktorene er det ingen mer innflytelsesrik påvirkning på helsen vår enn maten vi spiser. Og kvaliteten på maten avhenger av to ting – ingrediensene vi velger og hvordan vi tilbereder dem. Vi har gjort en stor innsats for å velge sunne og næringsrike ingredienser som ubearbeidede og økologiske ingredienser. Men legger vi like stor vekt på hvordan vi tilbereder dem?

For å lage mat så sunt som mulig trenger vi riktig kokekar. Ettersom markedet flommer over av kokekar av metall og keramikk, blir det vanskelig å finne den rette – et sunt og giftfritt alternativ som tilbereder mat samtidig som den opprettholder næringsverdien på sitt maksimale.

Ren leire (uglasert primærleire) er et naturmateriale som er et alternativ til metaller. Alle metaller er reaktive og danner giftige forbindelser med næringsstoffer, som deretter hoper seg opp i blod, vev og organer, og danner grunnlaget for et svekket immunforsvar og mange helseproblemer.

Ren leire er derimot ikke-giftig og inert i sin rene og naturlige form. Det lekker ikke ut og holder næringsstoffene i maten intakte ved å lage mat med mild, fjerninfrarød varme. De rene leirgrytene har utmerkede dampbehandlingsegenskaper som fanger vannløselige næringsstoffer inne og slipper dem ut gjennom ventiler som tradisjonelle kokekar. Så maten tilberedt i ren leire viser seg å være helt giftfri og næringsrik.

Som en ekstra fordel, med langsom matlaging, forblir koketiden nesten den samme eller enda kortere, og maten tilberedes grundig uten å måtte passe gryten! Dette gjør matlagingen mer praktisk og maten blir deilig og mør, som rapportert av kokker som har gått over til matlaging i leirgryte for alltid.

Disse og mange andre faktorer har etablert den klare sammenhengen mellom helsen vår og kokekar. Når du vet dette, er det viktig å være en informert kokk i fremtiden slik at maten din er sunn og du også!