Nuestros utensilios de cocina y nuestra salud: ¿existe una conexión?

Nuestros utensilios de cocina y nuestra salud: ¿existe una conexión?

Esta es una pregunta importante y todos deberíamos ser conscientes de que hay muchos problemas de salud con los que la gente lucha hoy en día. Ningún medicamento puede ayudar si no se identifica y aborda la causa raíz. No hay duda de que lo que comemos influye mucho en nuestra salud. Si bien los alimentos saludables y ricos en nutrientes nutren nuestro cuerpo y mejoran las funciones corporales, comer alimentos tóxicos y nutricionalmente pobres puede ser un desastre para las mismas funciones y órganos del cuerpo.

Entre los diversos factores, no hay ningún que influya más en nuestra salud que los alimentos que ingerimos. Y la calidad de los alimentos depende de dos cosas: los ingredientes que elegimos y cómo los cocinamos. Hemos hecho grandes esfuerzos para seleccionar ingredientes saludables y nutritivos, como ingredientes orgánicos y sin procesar. Sin embargo, ¿prestamos la misma atención a cómo los cocinamos?

Para cocinar de la forma más saludable posible, necesitamos los utensilios de cocina adecuados. A medida que el mercado está inundado de utensilios de cocina de metal y cerámica, resulta difícil encontrar el adecuado: una alternativa saludable y no tóxica que cocine los alimentos manteniendo su valor nutricional al máximo.

La arcilla pura (arcilla primaria sin esmaltar) es un material natural que constituye una alternativa a los metales. Todos los metales son reactivos y forman compuestos tóxicos con los nutrientes, que luego se acumulan en la sangre, los tejidos y los órganos, formando la base de un sistema inmunológico debilitado y muchos problemas de salud.

La arcilla pura, por otro lado, no es tóxica e inerte en su forma pura y natural. No se filtra y mantiene intactos los nutrientes de los alimentos al cocinarlos con calor suave de infrarrojo lejano. Las ollas de barro puro tienen excelentes propiedades de gestión del vapor que atrapan los nutrientes solubles en agua en su interior y no los liberan a través de las rejillas de ventilación como los utensilios de cocina tradicionales. Así, los alimentos cocinados en arcilla pura resultan completamente atóxicos y nutritivos.

Como beneficio adicional, con la cocción lenta, el tiempo de cocción se mantiene casi igual o incluso más corto, ¡y la comida se cocina completamente sin tener que cuidar la olla! Esto hace que cocinar sea más cómodo y la comida resulta deliciosa y tierna, como afirman los chefs que han pasado para siempre a cocinar en ollas de barro.

Estos y muchos otros factores han establecido una clara conexión entre nuestra salud y los utensilios de cocina. Sabiendo esto, es importante ser un cocinero informado en el futuro para que tu comida sea saludable y ¡tú también!