Tempeh - super zdravo probiotično živilo

Tempeh - super zdravo probiotično živilo

Če ste človek, ki skrbi za zdravje, naj bo zdrava hrana na dnevnem jedilniku vaše družine. Zakaj ne bi danes za svoj jedilnik skuhali nekaj okusnega s probiotiki in imeli številne zdravstvene koristi za zmanjšanje tveganja raka, dobro za diabetične diete, zniževanje holesterola, krepitev imunskega sistema in celo pomoč pri hujšanju? "Ali obstaja eno samo živilo, ki ponuja vse te prednosti?" Da, to je tempeh, tradicionalna hrana iz fermentiranih sojinih zrn!

V moji državi Indoneziji je tempeh naša tradicionalna hrana morda že več sto let. Tempeh najdemo skoraj na vseh trgih, tudi v majhnih vaseh. Tempeh je bil del naših življenj. Ne glede na to, ali kuhamo za dnevne obroke (postrežene z rižem) ali ko dobro jemo v restavracijah, lahko vedno najdemo tempeh. To je zato, ker je iz tempeha mogoče narediti veliko okusnih jedi. Vendar ne toliko njegovih zdravstvenih koristi!

Probiotiki

Tempeh je eden od mnogih virov probiotikov. Rhizopus Oligosporus, dobra bakterija v tempehu, proizvaja naravni antibiotik, ki zavira nekatere škodljive bakterije. Rhyzopus lahko izboljša tudi vašečrevesna prebavazdravje, pa tudi tvojeZdravje kožePo drugi strani pa proces fermentacije, ki pretvarja cela sojina zrna v tempeh, proizvaja encim, imenovan fitaza, ki je sestavljen iz atopičnega dermatitisa, mozoljev, celulita itd. Ta encim lahko razgradi fitatno kislino in s tem poveča telesno absorpcijo mineralov, kot so železo, kalcij in cink. Dobra novica za vas, ki imate anemijo, saj naj bi tempeh imel tudi 4 mgželezo/ 100 gramov!

Visoka vsebnost beljakovin – nizka vsebnost kalorij

Tempeh, ki je predelan iz sojinih zrn, je abogato z beljakovinamiŽivila, celo najvišjo med drugimi rastlinskimi živili. Zaužitje 166 gramov tempeha dnevno prispeva približno 60 % k našim dnevnim potrebam po beljakovinah. In glede na dejstvo, da ima tempeh manj kot 329 kalorij, lahko domnevamo, da je tempeh lahko vaša popolna zdrava izbira hrane!

Kot rastlinski vir beljakovin lahko tempeh zagotovi zdravo prehranoSladkorna bolezentudi potrpežljiv. Diabetiki lahko uporabljajo tempeh kot nadomestek za hrano živalskega izvora, kot sta mleko in meso.

Izoflavon

Zdaj lahko dobite številne zdrave koristi izoflavona iz tempeha, vključno z:

· Izboljša vsebnost mineralov v kosteh in zmanjša tveganje za osteoporozo

· Antioksidant za boj proti prostim radikalom, ki povzročajo raka

· Znižajte holesterol (znižajte LDL in povečajte HDL)

· Manjše tveganje za bolezni srca

· Lajšanje simptomov menopavze

Visoka vročina

Visoka vsebnost vlaknin v sojinih zrnih v tempehu lahko diabetikom pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi. Lahko tudi preprečiRak debelega črevesaizboljšatiledvicaZdravje tako, da nadomestite živalske beljakovine s sojinimi in preprečitedriskapri otrocih.

Krepitev imunskega sistema in zdravja

Aminokisline lahko povečajo superiornost tempeha pri krepitvi imunskega sistema. Tempeh je tudi pomemben virVitamin B12, s katerim lahko vegetarijanci nadomestijo meso in so odličen virkalcij.

Nizka vsebnost kalorij in malo ogljikovih hidratov

Nenazadnje je tempeh primerno živilo za hujšanje. Zmanjšanje vsebnosti kalorij in ogljikovih hidratov, vključno s tempehom na vašem seznamu živil, lahko pomaga zmanjšati količino maščobe, shranjene v telesu. Ko to popolno dieto kombinirate z vadbo, povečate mišično maso, kar vam pomaga pri kurjenju maščob. In zaradi česar je še bolj popoln, ima tempeh veliko beljakovin, ki jih lahko uporabite za povrnitev energije po vadbi za hujšanje.

Zato mi ni treba posebej poudarjati, da je tempeh vsekakor super zdrava hrana za zdrave ljudi, z zdravim proračunom, ki lahko z malo kreativnosti postane super okusen obrok!