Tempeh - īpaši veselīgs probiotisks ēdiens

Tempeh - īpaši veselīgs probiotisks ēdiens

Ja esat cilvēks, kuram rūp veselība, jūsu ģimenes ikdienas ēdienkartē ir jābūt veselīgam ēdienam. Kādēļ savā ēdienkartē šodien nepagatavot kaut ko garšīgu ar probiotikām, kam ir daudz priekšrocību veselībai, lai samazinātu vēža risku, derētu diabēta slimnieku diētai, pazeminātu holesterīna līmeni, stiprinātu imūnsistēmu un pat palīdzētu zaudēt svaru? "Vai ir kāds ēdiens, kas piedāvā visas šīs priekšrocības?" Jā, tas ir tempeh, tradicionāls ēdiens, kas gatavots no raudzētām sojas pupiņām!

Manā valstī Indonēzijā tempeh ir bijis mūsu tradicionālais ēdiens, iespējams, simtiem gadu. Mēs varam atrast tempehu gandrīz visos tirgos, pat mazos ciematos. Tempeh bija daļa no mūsu dzīves. Neatkarīgi no tā, vai mēs gatavojam ikdienas maltītēm (pasniedzam ar rīsiem), vai arī tad, kad labi paēdam restorānos, mēs vienmēr varam atrast tempehu. Tas ir tāpēc, ka tempeh var pagatavot daudzus garšīgus ēdienus. Bet ne tik daudz no tā ieguvumiem veselībai!

Probiotikas

Tempeh ir viens no daudzajiem probiotiku pārtikas avotiem. Rhizopus Oligosporus, labā baktērija, kas atrodama tempehā, ražo dabisku antibiotiku, kas inhibē dažas kaitīgās baktērijas. Rhyzopus var uzlabot arī jūsējozarnu gremošanaveselību, kā arī jūsuĀdas veselībaNo otras puses, fermentācijas procesā, kas pārvērš veselas sojas pupiņas tempehā, rodas enzīms, ko sauc par fitāzi, kas sastāv no atopiskā dermatīta, pūtītēm, celulīta utt. Šis enzīms var noārdīt fitātskābi, tādējādi palielinot minerālvielu, piemēram, dzelzs, kalcija un cinka, uzsūkšanos organismā. Tiek apgalvots, ka arī labas ziņas jums, kurām ir anēmija kā tempeh, satur 4 mgdzelzs/ 100 grami!

Augsts olbaltumvielu saturs - maz kaloriju

Tempeh, ko apstrādā no sojas pupiņām, ir abagāts ar olbaltumvielāmPārtika, pat visaugstākā starp citiem augu pārtikas produktiem. Patērējot 166 gramus tempeh katru dienu, tiek nodrošināts aptuveni 60% mūsu ikdienas olbaltumvielu nepieciešamības. Un, ņemot vērā to, ka tempehā ir mazāk nekā 329 kalorijas, var pieņemt, ka tempeh var būt jūsu ideālā veselīgā ēdiena izvēle!

Kā augu izcelsmes olbaltumvielu avots, tempeh var nodrošināt veselīgu uzturuCukura diabētsarī pacietīgs. Diabētiķi var izmantot tempeh kā dzīvnieku olbaltumvielu pārtikas, piemēram, piena un gaļas, aizstājēju.

Izoflavons

Tagad jūs varat iegūt daudzas veselīgas izoflavona priekšrocības no tempeh, tostarp:

· Uzlabot kaulu minerālvielu saturu un samazināt osteoporozes risku

· Antioksidants, lai cīnītos pret vēzi izraisošiem brīvajiem radikāļiem

· Zemāks holesterīna līmenis (pazemina ZBL un palielina ABL)

· Mazāks sirds slimību risks

· Menopauzes simptomu atvieglošana

Augsts drudzis

Tempehā atrodamais augstais šķiedrvielu saturs sojas pupiņās var palīdzēt diabēta slimniekiem kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tas var arī novērstResnās zarnas vēzisuzlabotnieresVeselību, aizstājot dzīvnieku olbaltumvielas ar sojas pupiņām un novērstCaurejabērniem.

Imūnsistēmas un veselības stiprināšana

Aminoskābes var uzlabot tempeh pārākumu imūnsistēmas stiprināšanā. Tempeh ir arī svarīgs avotsB12 vitamīns, ko veģetārieši var izmantot, lai aizstātu gaļu un lielisks avotskalcijs.

Zems kaloriju saturs un zems ogļhidrātu saturs

Visbeidzot, tempeh ir piemērots ēdiens svara zaudēšanai. Zems kaloriju un ogļhidrātu saturs, tostarp tempehs jūsu pārtikas produktu sarakstā, var palīdzēt samazināt jūsu organismā uzkrāto tauku daudzumu. Apvienojot šo ideālo diētu ar vingrinājumiem, palielinās muskuļu masa, kas palīdz sadedzināt taukus. Un kas padara to perfektāku, tempeh satur daudz olbaltumvielu, ko varat izmantot, lai atgūtu enerģiju pēc svara zaudēšanas treniņa.

Tāpēc man nav jāuzsver, ka tempeh noteikti ir super veselīgs ēdiens veseliem cilvēkiem, par veselīgu budžetu, kas ar nelielu radošumu var kļūt par super gardu maltīti!