Tempeh - super zdrava probiotička hrana

Tempeh - super zdrava probiotička hrana

Ako ste osoba koja brine o zdravlju, zdrava hrana trebala bi biti na svakodnevnom jelovniku vaše obitelji. Za svoj današnji jelovnik, zašto ne biste skuhali nešto ukusno s probioticima i imali mnoge zdravstvene prednosti za smanjenje rizika od raka, dobro za dijabetičku dijetu, snižavanje kolesterola, jačanje imunološkog sustava, pa čak i pomoć pri mršavljenju? "Postoji li jedna namirnica koja nudi sve ove dobrobiti?" Da, to je tempeh, tradicionalna hrana od fermentirane soje!

U mojoj zemlji, Indoneziji, tempeh je naša tradicionalna hrana možda stotinama godina. Tempeh možemo naći na gotovo svim tržnicama, čak iu malim selima. Tempeh je bio dio naših života. Bilo da kuhamo za dnevne obroke (poslužene s rižom) ili kada dobro jedemo u restoranima, tempeh uvijek možemo pronaći. To je zato što se od tempeha mogu napraviti mnoga ukusna jela. Ali ne toliko mnogo njegovih zdravstvenih dobrobiti!

Probiotici

Tempeh je jedan od mnogih izvora probiotika u hrani. Rhizopus Oligosporus, dobra bakterija pronađena u tempehu, proizvodi prirodni antibiotik koji inhibira neke štetne bakterije. Rhyzopus može poboljšati i vašecrijevna probavazdravlje, kao i vašeZdravlje kožeS druge strane, proces fermentacije koji pretvara cijela sojina zrna u tempeh proizvodi enzim koji se zove fitaza, a koji se sastoji od atopijskog dermatitisa, prištića, celulita itd. Ovaj enzim može razgraditi fitatnu kiselinu, čime se povećava tjelesna apsorpcija minerala kao što su željezo, kalcij i cink. Dobre vijesti za vas koji imate anemiju jer se također tvrdi da tempeh ima 4 mgželjezo/ 100 grama!

Visok udio proteina – nizak udio kalorija

Tempeh, koji se prerađuje od zrna soje, jebogata proteinimaNamirnice, čak najviše među ostalom biljnom hranom. Konzumacija 166 grama tempeha dnevno doprinosi oko 60% našim dnevnim potrebama za proteinima. A s činjenicom da tempeh ima manje od 329 kalorija, može se pretpostaviti da tempeh može biti vaš savršen izbor zdrave hrane!

Kao biljni izvor proteina, tempeh može osigurati zdravu prehranuDijabetes melitustakođer strpljiv. Dijabetičari mogu koristiti tempeh kao zamjenu za životinjske bjelančevine kao što su mlijeko i meso.

Izoflavon

Sada možete dobiti mnoge zdrave dobrobiti izoflavona iz tempeha uključujući:

· Poboljšati sadržaj minerala u kostima i smanjiti rizik od osteoporoze

· Antioksidans u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju rak

· Niži kolesterol (smanjiti LDL i povećati HDL)

· Manji rizik od srčanih bolesti

· Ublažavanje simptoma menopauze

Visoka temperatura

Visok sadržaj vlakana u zrnu soje koji se nalazi u tempehu može pomoći dijabetičarima u kontroli razine šećera u krvi. Također može spriječitiRak debelog crijevapoboljšatibubregZdravlje zamjenom životinjskih bjelančevina sojinim i spriječitiProljevkod djece.

Jačanje imunološkog sustava i zdravlja

Aminokiseline mogu poboljšati nadmoć tempeha u jačanju imunološkog sustava. Tempeh je također važan izvorVitamin B12, kojim vegetarijanci mogu zamijeniti meso i odličan je izvorkalcij.

Niska kalorija i ugljikohidrata

Na kraju, ali ne manje važno, tempeh je prikladna namirnica za mršavljenje. Smanjenje unosa kalorija i ugljikohidrata, uključujući tempeh na vašem popisu namirnica, može pomoći u smanjenju količine masnoće pohranjene u vašem tijelu. Kada ovu savršenu dijetu kombinirate s tjelovježbom, povećavate mišićnu masu, što pomaže u sagorijevanju masti. I ono što ga čini savršenijim, tempeh ima visoku količinu proteina koje možete koristiti za vraćanje energije nakon treninga za mršavljenje.

Dakle, ne trebam posebno naglašavati da je tempeh definitivno super zdrava namirnica za zdrave ljude, sa zdravim budžetom, koja uz malo kreativnosti može postati super ukusan obrok!