Tempeh – super zdravé probiotické jídlo

Tempeh – super zdravé probiotické jídlo

Pokud jste člověk, který se zajímá o zdraví, zdravé jídlo by mělo být na denním menu vaší rodiny. Proč si dnes do svého jídelníčku neuvařit něco lahodného s probiotiky, které má mnoho zdravotních přínosů pro snížení rizika rakoviny, dobré pro diabetickou dietu, snížení cholesterolu, posílení imunitního systému a dokonce pomoc při hubnutí? "Existuje jediné jídlo, které nabízí všechny tyto výhody?" Ano, to je tempeh, tradiční jídlo vyrobené z fermentovaných sójových bobů!

V mé zemi Indonésii je tempeh naším tradičním jídlem snad stovky let. Tempeh najdeme téměř na všech trzích, dokonce i v malých vesničkách. Tempeh byl součástí našich životů. Ať už vaříme ke každodennímu jídlu (podáváme s rýží) nebo když se dobře najíme v restauracích, vždy najdeme tempeh. Z tempehu se totiž dá vyrobit mnoho chutných jídel. Ale ne tolik jeho zdravotních výhod!

Probiotika

Tempeh je jedním z mnoha potravinových zdrojů probiotik. Rhizopus Oligosporus, dobrá bakterie nacházející se v tempehu, produkuje přírodní antibiotikum, které inhibuje některé škodlivé bakterie. Rhyzopus může zlepšit i ten vášstřevní trávenízdraví, stejně jako vašeZdraví pokožkyNa druhou stranu, fermentační proces, který přeměňuje celé sójové boby na tempeh, produkuje enzym zvaný fytáza, který se skládá z atopické dermatitidy, pupínků, celulitidy atd. Tento enzym dokáže rozkládat kyselinu fytátovou, a tím zvyšovat vstřebávání minerálů, jako je železo, vápník a zinek v těle. Dobrá zpráva pro vás, kteří máte anémii, protože tempeh má také 4 mgželezo/ 100 gramů!

Vysoký obsah bílkovin – nízký obsah kalorií

Tempeh, který se zpracovává ze sójových bobů, je abohaté na bílkovinyPotraviny, dokonce nejvyšší mezi ostatními rostlinnými potravinami. Konzumace 166 gramů tempehu denně přispívá přibližně 60 % k naší denní potřebě bílkovin. A vzhledem k tomu, že tempeh má méně než 329 kalorií, lze předpokládat, že tempeh může být vaší dokonalou volbou zdravého jídla!

Jako rostlinný zdroj bílkovin může tempeh poskytnout zdravou stravuDiabetes mellitustaké trpělivý. Diabetici mohou tempeh používat jako náhradu potravin živočišných bílkovin, jako je mléko a maso.

isoflavon

Nyní můžete získat mnoho zdravých výhod isoflavonu z tempehu, včetně:

· Zlepšit obsah kostních minerálů a snížit riziko osteoporózy

· Antioxidant pro boj s volnými radikály způsobujícími rakovinu

· Snížení cholesterolu (snížení LDL a zvýšení HDL)

· Nižší riziko srdečních onemocnění

· Úleva od symptomů menopauzy

Vysoká horečka

Vysoký obsah vlákniny v sójových bobech obsažených v tempehu může pomoci diabetikům kontrolovat hladinu cukru v krvi. Může také zabránitRakovina tlustého střevazlepšitledvinaZdraví nahrazením živočišných bílkovin sójovými boby a prevencíPrůjemu dětí.

Posílení imunitního systému a zdraví

Aminokyseliny mohou zvýšit převahu tempehu při posilování imunitního systému. Tempeh je také důležitým zdrojemVitamín B12, kterou mohou vegetariáni nahradit maso a je vynikajícím zdrojemvápník.

Nízkokalorický a nízký obsah sacharidů

V neposlední řadě je tempeh vhodnou potravinou při hubnutí. Snížení obsahu kalorií a sacharidů, včetně tempehu ve vašem seznamu potravin, může pomoci snížit množství tuku uloženého ve vašem těle. Když tuto perfektní dietu zkombinujete s cvičením, zvýšíte svalovou hmotu, která vám pomůže spalovat tuky. A co dělá to dokonalejší, tempeh má vysoký obsah bílkovin, které můžete použít k opětovnému získání energie po tréninku na hubnutí.

Nemusím tedy zdůrazňovat, že tempeh je rozhodně super zdravá potravina pro zdravé lidi se zdravým rozpočtem, ze které se s trochou kreativity může stát super chutné jídlo!