Tempeh - Супер здравословната пробиотична храна

Tempeh - Супер здравословната пробиотична храна

Ако сте човек, който се грижи за здравето си, здравословната храна трябва да присъства в ежедневното меню на вашето семейство. За вашето меню днес, защо не сготвите нещо вкусно с пробиотици и има много ползи за здравето за намаляване на риска от рак, добро за диети при диабет, понижаване на холестерола, засилване на имунната система и дори помага при загуба на тегло? „Има ли една храна, която предлага всички тези предимства?“ Да, това е темпе, традиционна храна, приготвена от ферментирали соеви зърна!

В моята страна Индонезия темпе е нашата традиционна храна от може би стотици години. Можем да намерим темпе на почти всички пазари, дори в малките села. Темпе беше част от живота ни. Независимо дали готвим за ежедневни ястия (поднесени с ориз) или когато се храним добре в ресторанти, винаги можем да намерим темпе. Това е така, защото от темпе могат да се направят много вкусни храни. Но не толкова много от неговите ползи за здравето!

Пробиотици

Темпе е един от многото хранителни източници на пробиотици. Rhizopus Oligosporus, добра бактерия, открита в темпе, произвежда естествен антибиотик, който инхибира някои вредни бактерии. Rhyzopus може да подобри и вашиячревно храносмиланездраве, както и вашетоЗдраве на кожатаОт друга страна, процесът на ферментация, който превръща целите соеви зърна в темпе, произвежда ензим, наречен фитаза, който се състои от атопичен дерматит, пъпки, целулит и др. Този ензим може да разгради фитатната киселина, като по този начин увеличава усвояването на минерали от тялото като желязо, калций и цинк. Добри новини за вас, които имате анемия, тъй като се твърди, че темпе също има 4 mgжелязо/ 100 грама!

Високо съдържание на протеини - ниско съдържание на калории

Темпе, което се преработва от соеви зърна, е aбогати на протеиниХрани, дори най-високо сред другите растителни храни. Консумирането на 166 грама темпе дневно допринася с около 60% за дневните ни нужди от протеини. И с факта, че темпе има по-малко от 329 калории, може да се предположи, че темпе може да бъде вашият перфектен избор за здравословна храна!

Като растителен източник на протеин, темпе може да осигури здравословна диетаЗахарен диабетсъщо търпелив. Диабетиците могат да използват темпе като заместител на животински протеинови храни като мляко и месо.

Изофлавон

Сега можете да получите много здравословни ползи от изофлавон от темпе, включително:

· Подобрява минералното съдържание на костите и намалява риска от остеопороза

· Антиоксидант за борба със свободните радикали, причиняващи рак

· По-нисък холестерол (понижаване на LDL и повишаване на HDL)

· По-нисък риск от сърдечни заболявания

· Облекчаване на симптомите на менопаузата

Висока температура

Високото съдържание на фибри в соевите зърна в темпе може да помогне на диабетиците да контролират нивата на захарта в кръвта си. Може също да предотвратиРак на дебелото червоподобрявамбъбрекЗдраве чрез замяна на животински протеин със соя и предотвратяванедиарияпри деца.

Укрепване на имунната система и здравето

Аминокиселините могат да подобрят превъзходството на темпе в укрепването на имунната система. Темпе също е важен източник наВитамин B12, който вегетарианците могат да използват като заместител на месото и отличен източник накалций.

Ниско съдържание на калории и въглехидрати

Не на последно място темпе е подходяща храна за отслабване. Намаляването на калории и въглехидрати, включително темпе в списъка ви с храни, може да помогне за намаляване на количеството мазнини, съхранявани в тялото ви. Когато комбинирате тази перфектна диета с упражнения, увеличавате мускулната маса, което ви помага да изгаряте мазнини. И това, което го прави по-съвършен, темпе има високо съдържание на протеини, които можете да използвате, за да възстановите енергията си след тренировка за отслабване.

Така че не е нужно да подчертавам, че темпе определено е супер здравословна храна за здрави хора, със здравословен бюджет, която с малко креативност може да се превърне в супер вкусно ястие!