Suši prehrana - je suši res tako zdrava za vas?

Suši prehrana - je suši res tako zdrava za vas?

Prehranske prednosti sušija so tema, o kateri se že dolgo razpravlja in ljubitelj sušija je pogosto uporabljen. To je tudi nekaj, kar misli na suši kot alternativni vir hrane za boljše zdravje v vaši prehrani ali za kompenzacijo škodljivih učinkov normalne zahodne prehrane, ki je pogosto bogata z nezdravimi maščobami (trans in nasičeno) in rdečim mesom, predelano hrano in kalorije.

Toda, ali je suši boljša izbira? Je to da res Zdravo za vas?

Morda je najboljši način za to odločitev, da vzamete najpogostejše sestavine za proizvodnjo sušija in ga razstavite posamično. Odtrgajte jih in poskusite ugotoviti, ali so dejansko zdravi za vas ali ne.

Začnemo z najbolj očitno prevladujočo sestavino v tem prizorišču. In tisti, ki je točno definicija suši ... suši riža.

suši riž

riž je dober vir beljakovin (1 skodelica prinaša 25% priporočenega dnevnega odmerka) in ogljikovih hidratov ter počasi prebavi, pri čemer se njegova energija postopoma sprošča. Je tudi brez glutena (zaradi česar je odlična izbira za ljudi s pšeničnimi alergijami), vsebuje zelo malo nasičenih maščobnih kislin, ne vsebuje niti holesterola niti natrija in je bogat s tiaminom (vitamin B) 1 ).

Thiamin je koencim, ki telesu pomaga pretvoriti ogljikove hidrate v energijo (glukozo), ki gori in ne reši.

To lahko razloži, zakaj imajo ljudje na Japonskem, kjer se riž pojedo v skoraj vsakem obroku, stopnjo ovire le 3,2%, kar je približno tako 10 -krat manj , kot je tukaj v ZDA.

rižev kis

Reis kis ima na Japonskem veliko zdravstvenih prednosti že več kot 2000 let. In vse bistvene stvari na splošno so bile uporabljene v skoraj vseh državah na svetu, ki segajo od začimb in ohranjanja riža do kožnih ozemelj, ki jih je treba uporabiti pri preprečevanju raka zaradi svojih lastnosti protikancer. Kis so celo pohvalili Babilonci, Hipokrat in Mohamed.

rižev kis vsebuje 20 različnih vrst aminokislin, od katerih je 9 bistvenih, ker jih ni mogoče narediti iz drugih povezav v človeškem telesu.

Nekatere domnevne zdravstvene koristi riževega kisa so:

• krepi imunski sistem
• Zniža raven holesterola
• poveča sposobnost telesa, da absorbira hranila
• Znižuje raven krvnega sladkorja
• Ubije bakterije na stiku, kot sta salmonela in streptococci
• Ohranjena hrana
• znižuje krvni tlak
• pomaga pri prebavi
• je brez glutena
• pomaga odstraniti okužbe sečil
• Zmanjša visok krvni sladkor
• Pomaga pri lajšanju bolečine in simptomov z sončnimi opeklinami, meduzami, grižljaji žuželk in glavobola
• pomaga pri nevtralizaciji prostih radikalov, poškodovanja celic, povzroča staranje in degeneracijo
• Zmanjša tvorbo holesterola z nevtralizacijo dela škodljivega oksidiranega LDL holesterola

Z kisom se zdi, da se seznam nadaljuje in pozitivne koristi za zdravje se zdi, da nimajo konca.

nori

nori je zelo bogat z vitamini in minerali. Zlasti jod - vendar vsebuje tudi A, B1, B2, B6, niacina in C. in v primerjavi z zemeljskimi rastlinami vsebuje 10 do 20 -krat več teh bistvenih vitaminov.

nori je znan tudi po tem, da vsebuje tvorbo nahajališč holesterola v krvnih žilah in je bogat z beljakovinami (do 50% njegove suhe teže).

To je tudi dober vir za glutaminsko kislino, aminokislino in nevrotransmiter, kar je pomembno za učenje in spomin.

Ginger

Dolgo se domneva, da ingver ponuja številne ugodne medicinske prednosti, od podpore prebavi do preprečevanja kožnega raka do odprave slabosti.

Dejansko so Kitajci pred 3000 leti predpisali ingver kot zdravilo za prebavne težave. In stoletja ajurvedska tradicija v Tibetu in Indiji uporablja ingver za zdravljenje vnetnih sklepov, kot sta artritis in revmatizem.

Ginger že tisoč let uporablja kulture po vsem svetu za zdravljenje bolezni. To je ena redkih živil, ki je preživela test časa in se še danes uporablja za zdravljenje istih bolezni, ki so bile uporabljene za zdravljenje stoletja in včasih pred tisočletji.

Razlika med tem in zdaj je, da zdaj znanost in medicina zdaj začneta podpirati tisto, kar nekatere kulture poznajo že sto ali celo tisoč let. Pravzaprav je ta ingver tako blizu zdravljenju vseh super korenin, kot bi jih kdajkoli lahko imeli.

wasabi

wasabi je znano, da ima antibakterijske lastnosti in je tudi bogat z vitaminom C, B6, beljakovinami, vlakninami in minerali kalcija, kalija, mangana in magnezija.

Prav tako spodbuja proizvodnjo sline in podpira prebavo.

wasabi vsebuje tudi povezave, ki jih imenujemo glukozinolate in jih encimi pretvorijo v ITC (izotiocianate), ko je voda prisotna, ko jo oprimejo žvečenje ali brušenje.

Obstajajo trenutni rezultati raziskav, ki kažejo, da je Wasabi lahko koristen pri boju proti sezonskim alergijam in astmi in lahko zavira tudi agregacijo trombocitov (strjevanje krvi), ki bi ga lahko uporabili pri zdravljenju srčnega napada.

Obstaja tudi vse večja osnova dokazov, da lahko ITC delujejo proti rakavim celicam.

ribe v kakovosti suši

Skoraj vsi so že slišali za prednosti uživanja rib v primerjavi z drugimi vrstami mesa, zlasti rdečega mesa.

Samo majhen del rib prinaša do polovice beljakovin, ki jih potrebujemo vsak dan. Prav tako je malo kalorij.

Bele ribe, kot sta Wolfsbagsch in Red Snapper, imajo manj kot 100 kalorij na 3 1/2 unče. Skuša, jegulja in tuna imajo manj kot 200 kalorij.

maščobne ribe, kot so tuna, losos, morska postrv, sled in sardine, so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami, ki lahko učinkovito preprečijo srčne bolezni, možgansko kap in artritis.

Po kliniki Mayo bi lahko hrana le 2 porcij rib na teden (približno velikost igre s kartami na porcijo) zmanjša tveganje za smrt zaradi srčnega infarkta. Še posebej, kadar je ta riba bogata z omega-3 maščobnimi kislinami.

Ribe jedo praktično vsak dan na Japonskem. Nič čudnega, da srčne bolezni in kapi na Japonskem skoraj obstajajo v primerjavi z ZDA. Na Japonskem je približno 30 od 100.000 smrti zaradi srčnih bolezni. V nasprotju s tem je v ZDA 106 na 100.000. Več kot 3 -krat višje.

Brez dvoma morajo biti ribe ena najmočnejših sestavin, ki prispeva k zdravstvenim koristim porabe sušija.

zelenjava

Vse vrste zelenjave se uporabljajo za izdelavo sušija.

Zelenjava je bogata z vitamini, minerali in vlakninami. V populacijskih skupinah, v katerih se porabi velika količina sadja in zelenjave, se rak pojavlja manj pogosto.

Rastline vsebujejo tudi sekundarne rastlinske snovi, ki ščitijo telo pred boleznimi.

in ena najboljših stvari na zelenjavi, ki se uporablja v sušiju, je, da se večino časa uporablja v svojem naravnem surovem stanju.

Kumare, avokado in korenje se običajno razrežejo na rezine in uporabljajo surove. Če so sploh kuhani, so običajno le blanširani. Če se uporablja špinača, se običajno blanšira.

Vse to pomeni, da zelenjava, ki se uporablja v sušiju, vsebuje čim več vitaminov in mineralov, saj je pred uporabo ne kuhamo do smrti.

Zeleni čaj

Čeprav uradno ni sestavina za proizvodnjo sušija, je običajno na voljo za mizo skoraj vsak suši obrok, ki so ga kdaj postregli v restavraciji suši.

Že tisočletja in v skoraj vseh državah v dobro znanem svetu je zeleni čaj že dolgo pohvaljen zaradi svoje domnevne sposobnosti za izboljšanje zdravja.

Od iztrebljanja preprostih bakterijskih in virusnih okužb za nadzor ali celjenje degenerativnih bolezni, kot so možganska kap, rak, srčno -žilne bolezni in osteoporoza, so trditve številne, nekatere pa je težko verjeti.

Dejansko so dokazi tako presenetljivi, da je oddelek za preprečevanje kemoterapije z nacionalnim rakom razvil načrt za proizvodnjo čajnih povezav, ki jih je treba uporabiti kot kemično preprečevanje proti raku pri študijah pri ljudeh.

Dokazi morajo biti precej močni, če Nacionalni inštitut za raka deluje na načrtih za poskuse udeležbe ljudi.

Povzetek

Na splošno se zdi, da je suši zelo zdrava hrana, dokler se ne držijo fuzijskega sušija, ki cvrt, uporabljamo sojino omako z nizko ocvrto, izogibajte se morskim sadežem z visoko stopnjo holesterola in se izogibajte in se izogibajo začimbe, kot je majoneza.

Uporaba ali naročanje rjavega riža namesto belega riža je tudi bolj zdrava izbira, čeprav je beli riž še vedno zdrava izbira, le ne ravno tako visoka za zdravstveni upravitelj kot rjavi riž.

Končno, to samo rečemo. Če bi vsak Američan v Združenih državah Amerike nadomestil vsak obrok s hitro hrano, ki bi ga sicer dobil s sušijevim obrokom, bi se naši zdravstveni stroški verjetno zmanjšali, pričakovana življenjska doba bi se verjetno povečala in kakovost življenja bi se verjetno drastično izboljšala.