Sushi Nutrition - je pre vás Sushi skutočne tak zdravá?

Sushi Nutrition - je pre vás Sushi skutočne tak zdravá?

Výživné výhody sushi sú téma, o ktorej sa diskutuje už dlho a často sa používa milovník sushi. Je to tiež niečo, čo si myslí o sushi ako o alternatívnom zdroji potravín pre lepšie zdravie vo vašej strave alebo na kompenzáciu nepriaznivých účinkov normálnej západnej stravy, ktorá je často bohatá na nezdravé tuky (trans a nasýtené) a červené mäso, spracované jedlo a kalórie.

Ale je Sushi lepšou voľbou? Je to Áno, naozaj zdravé pre vás?

Možno najlepším spôsobom, ako urobiť toto rozhodnutie, je prijať najbežnejšie zložky na výrobu sushi a individuálne ho rozobrať. Roztrhajte ich a pokúste sa zistiť, či sú pre vás skutočne zdravé alebo nie.

Začneme s najzreteľnejšou dominantnou ingredienciou v tejto aréne. A ten, kto je presne definíciou sushi ... Sushi Rice.

Sushi Rice

Ryža je dobrý zdroj bielkovín (1 šálka dodáva 25% odporúčanej dennej dávky) a uhľohydrátov a pomaly trávi, čím sa jej energia postupne uvoľňuje. Je to tiež bezlepkový (vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre ľudí s alergiami na pšenicu), obsahuje veľmi málo nasýtených mastných kyselín, neobsahuje ani cholesterol ani sodík a je bohatý na tiamín (vitamín B) 1 ).

Tiamín je koenzým, ktorý pomáha telu konvertovať uhľohydráty na energiu (glukóza), ktorá horí a nie je uložená.

To môže vysvetliť, prečo ľudia v Japonsku, kde sa ryža konzumuje takmer v každom jedle, majú prekážku iba 3,2%, čo je približne rovnaké 10 -krát menej ako tu v Spojených štátoch.

Ocot Rice

Reis Ocot má v Japonsku veľa lekárskych výhod už viac ako 2 000 rokov. A všetky náležitosti sa vo všeobecnosti používali takmer vo všetkých krajinách na svete, ktoré siahajú od korenia a zachovania ryže po kožné územia, ktoré sa majú použiť pri prevencii rakoviny v dôsledku svojich protipiscových vlastností. Ocot dokonca ocenil Babylončania, Hippokrate a Mohamed.

Ryžový ocot obsahuje 20 rôznych typov aminokyselín, z ktorých 9 je nevyhnutných, pretože ich nemôžu byť vyrobené z iných spojení v ľudskom tele.

Niektoré z údajných zdravotných výhod ryžového octu sú:

• Posilňuje imunitný systém
• znižuje hladinu cholesterolu
• Zvyšuje schopnosť tela absorbovať živiny
• znižuje hladinu cukru v krvi
• Zabíja baktérie pri kontakte, ako sú salmonella a Streptococci
• Konzervované jedlo
• znižuje krvný tlak
• Pomáha s trávením
• je lepok -free
• pomáha odstraňovať infekcie močových ciest
• znižuje vysokú hladinu cukru v krvi
• Pomáha zmierňovať bolesť a príznaky spálením od slnka, medúzy, uhryznutí hmyzu a bolesti hlavy
• Pomáha neutralizovať voľné radikály, poškodiť bunky, spôsobuje starnutie a degeneráciu
• znižuje tvorbu cholesterolu neutralizáciou časti škodlivého oxidovaného LDL cholesterolu

S octom sa zdá, že zoznam pokračuje a zdá sa, že pozitívne zdravotné prínosy nemajú koniec.

Nori

nori je veľmi bohatá na vitamíny a minerály. Najmä jód - ale tiež obsahuje A, B1, B2, B6, niacín a C. a v porovnaní s pôdnymi rastlinami obsahuje 10 až 20 -krát viac z týchto základných vitamínov.

Je to tiež dobrý zdroj pre kyselinu glutámovú, aminokyselinu a neurotransmiter, ktorý je dôležitý pre učenie a pamäť.

Ginger

Už dlho sa predpokladá, že Ginger ponúka mnoho výhodných lekárskych výhod, od podpory trávenia až po prevenciu rakoviny kože po odstránenie nevoľnosti.

Ginger bol používaný kultúrami na celom svete tisíce rokov na liečbu chorôb. Je to jedna z mála potravín, ktoré prežili test času a ktoré sa dodnes používajú na liečbu rovnakých chorôb, ktoré sa používali na liečbu storočia a niekedy pred tisícročiami.

Rozdiel medzi vtedy a teraz je v tom, že veda a medicína teraz začínajú podporovať to, čo niektoré kultúry poznajú už stovky alebo dokonca tisíce rokov. V skutočnosti je tento zázvor tak blízko k uzdraveniu všetkých super koreňov, ako sme kedy mohli mať.

wasabi

Stimuluje tiež výrobu slín a podporuje trávenie.

wasabi tiež obsahuje spojenia, ktoré sa označujú ako glukozinoláty a prevedené enzýmami na ITCS (izotiokyanáty), keď je voda prítomná, keď je uväznená žuvaním alebo brúsením.

Existujú súčasné výsledky výskumu, ktoré ukazujú, že WASABI môže byť užitočný v boji proti sezónnym alergiám a astme a môže tiež inhibovať agregáciu krvných doštičiek (zrážanie krvi), ktoré by sa mohli použiť pri liečbe infarktov.

Existuje tiež rastúci základ dôkazov, že ITCS môžu pôsobiť proti rakovinovým bunkám.

Ryby v kvalite sushi

Takmer každý už počul o výhodách konzumácie rýb v porovnaní s inými druhmi mäsa, najmä červeného mäsa.

Iba malá časť rýb dodáva až polovicu bielkovín, ktoré potrebujeme každý deň. Má tiež nízky obsah kalórií.

Biele ryby ako Wolfsbagsch a Red Snapper majú menej ako 100 kalórií na 3 1/2 uncí. Mackerel, Eel a Tuna majú menej ako 200 kalórií.

Mastné ryby, ako je tuniak, losos, pstruh, sleď a sardinky, sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu účinne zabrániť srdcom, mozgovej príhode a artritíde.

Podľa kliniky Mayo by jedlo s iba 2 časťami rýb týždenne (o veľkosti kartovej hry na porciu) mohlo znížiť riziko smrti z infarktu. Najmä vtedy, keď je táto ryba bohatá na omega-3 mastné kyseliny.

Ryby sa konzumujú prakticky každý deň v Japonsku. Niet divu, že choroby srdca a ťahy v Japonsku takmer existujú v porovnaní so Spojenými štátmi. V Japonsku je asi 30 zo 100 000 úmrtí na srdcové choroby. Naopak, v Spojených štátoch je 106 na 100 000. Viac ako 3 -krát vyššie.

Bezpochyby musia byť ryby jednou z najsilnejších zložiek, ktoré prispievajú k zdravotným výhodám spotreby sushi.

Zelenina

Všetky druhy zeleniny sa používajú na výrobu sushi.

Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. V skupinách populácie, v ktorých sa konzumuje veľké množstvo ovocia a zeleniny, sa rakovina vyskytuje menej často.

Rastliny tiež obsahujú sekundárne rastlinné látky, ktoré chránia telo pred chorobami.

A jednou z najlepších vecí na zelenine používanej v sushi je to, že sa väčšinou používa v prírodnom surovom stave.

Uhorka, avokádo a mrkva sa zvyčajne nakrájajú na plátky a používajú surové. Ak sa varí vôbec, sú zvyčajne iba blanched. Ak sa používa špenát, zvyčajne je blanšírovaný.

To všetko znamená, že zelenina použitá v sushi obsahuje čo najviac vitamínov a minerálov, pretože pred použitím nie je uvarená na smrť.

Zelený čaj

Aj keď oficiálne nie je zložkou výroby sushi, zvyčajne je k dispozícii pri stole takmer každé sushi jedlo, ktoré sa niekedy podávalo v sushi reštaurácii.

Po tisíce rokov a takmer vo všetkých krajinách dobre známeho sveta sa zelený čaj už dlho oceňuje za svoju údajnú schopnosť zlepšiť zdravie.

Z vyhladenia jednoduchých bakteriálnych a vírusových infekcií na kontrolu alebo hojenie degeneratívnych chorôb, ako je mozgová príhoda, rakovina, kardiovaskulárne choroby a osteoporóza, sú tvrdenia početné a niektoré je ťažké uveriť.

V skutočnosti sú dôkazy také drvivé, že ministerstvo prevencie chemoterapií národnou rakovinou vypracovalo plán výroby čajových spojení, ktoré sa majú používať ako chemická prevencia proti rakovine v štúdiách u ľudí.

Dôkazy musia byť dosť silné, ak Národný inštitút pre rakovinu pracuje na plánoch pokusov o účasť na ľuďoch.

súhrn

Celkovo sa zdá, že sushi je veľmi zdravé jedlo, pokiaľ sa držia ďalej od fúznych sushi, ktoré sa vyprážajú, používajú sójovú omáčku s nízkym obsahom, vyhýbajte sa morským plodom s vysokou hladinou cholesterolu a vyhýbajú sa a vyhýbajú sa koreniu, ako je napríklad majonéza.

Používanie alebo objednávanie hnedej ryže namiesto bielej ryže je tiež zdravšou voľbou, hoci biela ryža je stále zdravou voľbou, jednoducho nie je na zdravotníckom manažéri taká vysoko ako hnedá ryža.

Nakoniec to hovoríme takto. Ak by každý Američan v Spojených štátoch nahradil akékoľvek jedlo s rýchlym občerstvením, ktoré by inak dostal sushi jedlom, naše náklady na zdravie by sa pravdepodobne znížili, naša dĺžka života by sa pravdepodobne zvýšila a kvalita života by sa pravdepodobne drasticky zlepšila.