Sushi Nutrition - Sushi este într -adevăr atât de sănătos pentru tine?

Sushi Nutrition - Sushi este într -adevăr atât de sănătos pentru tine?

Avantajele nutriționale ale sushi sunt un subiect despre care a fost discutat de mult timp, iar iubitorul de sushi este adesea folosit. De asemenea, este ceva care se gândește la sushi ca la o sursă alternativă de hrană pentru o mai bună sănătate în dieta dvs. sau pentru a compensa efectele adverse ale unei diete occidentale normale, care este adesea bogată în grăsimi nesănătoase (trans și saturate) și carne roșie, alimente procesate și calorii.

Dar sushi este o alegere mai bună? Este da într -adevăr sănătos pentru tine?

Poate că cea mai bună modalitate de a lua această decizie este de a lua cele mai frecvente ingrediente pentru producerea sushi și de a -l dezasambla individual. Îndepărtați -le și încercați să aflați dacă sunt de fapt sănătoși pentru dvs. sau nu.

Începem cu cel mai evident ingredient dominant din această arenă. Și cel care este exact definiția sushi ... orez sushi.

Sushi Rice

Rice este o sursă de proteine ​​bune (1 cană oferă 25% din doza zilnică recomandată) și carbohidrați și digestie lentă, prin care energia sa este eliberată treptat. Este, de asemenea, fără gluten (ceea ce îl face o alegere excelentă pentru persoanele cu alergii la grâu), conține acizi grași foarte mici saturați, nu conține nici colesterol, nici sodiu și este bogat în tiamina (vitamina B) 1 ).

Tiamina este o coenzimă care ajută organismul să transforme carbohidrații în energie (glucoză), care arde și nu este salvat.

Acest lucru poate explica de ce oamenii din Japonia, unde orezul este mâncat în aproape fiecare masă, au o rată de obstacole de doar 3,2%, ceea ce este aproximativ același de 10 ori mai puțin decât este aici în Statele Unite.

oțet de orez

Reis Oțet are multe avantaje medicale în Japonia de peste 2.000 de ani. Și toate elementele esențiale, în general, au fost utilizate în aproape toate țările din lume care variază de la condiment și conservarea orezului până la teritoriile pielii pentru a fi utilizate în prevenirea cancerului datorită proprietăților sale anti -cancer. Oțetul a fost chiar lăudat de babilonieni, Hipocrate și Muhammad.

Oțetul de orez conține 20 de tipuri diferite de aminoacizi, dintre care 9 sunt esențiale, deoarece nu pot fi făcute din alte conexiuni din corpul uman.

Unele dintre presupusele beneficii pentru sănătate ale oțetului de orez sunt: ​​

• întărește sistemul imunitar
• scade nivelul colesterolului
• crește capacitatea organismului de a absorbi nutrienții
• scade nivelul glicemiei
• ucide bacteriile la contact, cum ar fi Salmonella și Streptococci
• Alimente conservate
• reduce tensiunea arterială
• ajută la digestie
• este gluten -free
• ajută la eliminarea infecțiilor tractului urinar
• reduce zahărul ridicat din sânge
• ajută la ameliorarea durerii și a simptomelor prin arsuri solare, meduze, mușcături de insecte și dureri de cap
• ajută la neutralizarea radicalilor liberi, la deteriorarea celulelor, la îmbătrânire și degenerare
• Reduce formarea colesterolului prin neutralizarea unei părți a colesterolului LDL oxidat dăunător

cu oțet, lista pare să continue, iar beneficiile pozitive pentru sănătate par să nu aibă sfârșit.

nori

nori este foarte bogat în vitamine și minerale. În special, iodul - dar conține și A, B1, B2, B6, Niacin și C. și comparativ cu plantele terestre conțin de 10 până la 20 de ori mai multe dintre aceste vitamine esențiale.

nori este cunoscut și pentru a conține formarea depozitelor de colesterol în vasele de sânge și este bogat în proteine ​​(până la 50% din greutatea sa uscată).

Este, de asemenea, o sursă bună pentru acid glutamic, aminoacizi și un neurotransmițător, care este important pentru învățare și memorie.

ghimbir

S -a presupus de mult timp că ghimbirul oferă multe avantaje medicale avantajoase, de la susținerea digestiei până la prevenirea cancerului de piele până la eliminarea greaței.

De fapt, chinezii au prescris Ginger în urmă cu peste 3.000 de ani ca remediu pentru probleme digestive. Și de secole, tradiția ayurvedică în Tibet și India a folosit ghimbirul pentru a trata bolile articulare inflamatorii precum artrita și reumatismul.

Ghimbirul a fost folosit de culturi din întreaga lume de mii de ani pentru a trata bolile. Este unul dintre puținele alimente care au supraviețuit testului timpului și care este încă utilizat astăzi pentru a trata aceleași boli care au fost utilizate pentru tratament de tratament și uneori în urmă cu milenii.

Diferența dintre atunci și acum este că știința și medicina încep acum să susțină ceea ce unele culturi au știut încă de la sute sau chiar mii de ani. De fapt, acest ghimbir este la fel de aproape de vindecarea tuturor super -rădăcinilor pe care le -am putea avea vreodată.

wasabi

wasabi este cunoscut că are proprietăți antibacteriene și este, de asemenea, bogat în vitamina C, B6, proteine, fibre și minerale de calciu, potasiu, mangan și magneziu.

stimulează, de asemenea, producția de salivă și susține digestia.

wasabi conține, de asemenea, conexiuni care sunt denumite glucozinolate și transformate de enzime în ITCS (izotiocianate) atunci când apa este prezentă atunci când este prinsă prin mestecare sau măcinare.

Există rezultate actuale ale cercetărilor care arată că WASABI poate fi util în combaterea alergiilor sezoniere și a astmului și poate inhiba, de asemenea, agregarea plachetară (coagularea sângelui) care ar putea fi utilizate în tratamentul atacurilor de cord.

Există, de asemenea, o bază din ce în ce mai mare de dovezi că ITC -urile pot acționa împotriva celulelor canceroase.

pește în calitatea sushi

Aproape toată lumea a auzit deja despre avantajele consumului de pește în comparație cu alte tipuri de carne, în special carne roșie.

Doar o mică parte de pește oferă până la jumătate din proteine ​​de care avem nevoie în fiecare zi. De asemenea, este scăzut în calorii.

Pește alb precum Wolfsbagsch și Red Snapper au mai puțin de 100 de calorii la 3 1/2 uncii. Macrel, Eel și Ton au mai puțin de 200 de calorii.

pești grași, cum ar fi tonul, somonul, păstrăvul de mare, heringul și sardinele sunt bogate în acizi grași omega-3 care pot preveni eficient bolile de inimă, accident vascular cerebral și artrita.

Conform Clinicii Mayo, mâncarea de doar 2 porții de pește pe săptămână (aproximativ dimensiunea unui joc de cărți pe porție) ar putea reduce riscul de a muri de un atac de cord. Mai ales când acest pește este bogat în acizi grași omega-3.

peștele este mâncat practic în fiecare zi în Japonia. Nu este de mirare că bolile de inimă și loviturile din Japonia există aproape în comparație cu Statele Unite. În Japonia există aproximativ 30 din 100.000 de decese cauzate de boli de inimă. În schimb, în ​​Statele Unite sunt 106 la 100.000. De peste 3 ori mai mare.

Fără îndoială, peștele trebuie să fie unul dintre cele mai puternice ingrediente care contribuie la avantajele pentru sănătate ale consumului de sushi.

legume

Toate tipurile de legume sunt folosite pentru a face sushi.

legumele sunt bogate în vitamine, minerale și fibre. În grupurile de populație în care se consumă o cantitate bună de fructe și legume, cancerul apare mai rar.

Plantele conțin, de asemenea, substanțe secundare ale plantelor care protejează organismul de boli.

și unul dintre cele mai bune lucruri de pe legumele utilizate în sushi este că este folosit de cele mai multe ori în starea sa naturală crudă.

castravete, avocado și morcovi sunt de obicei tăiați în felii și sunt utilizate brut. Dacă sunt gătite deloc, de obicei sunt doar albite. Dacă se folosește spanacul, acesta este de obicei alb.

Toate acestea înseamnă că legumele utilizate în sushi conțin cât mai multe vitamine și minerale, deoarece nu sunt gătite până la moarte înainte de utilizare.

ceai verde

Deși nu este oficial un ingredient pentru producția de sushi, este de obicei disponibil la masă aproape fiecare masă de sushi care a fost servită vreodată într -un restaurant de sushi.

de mii de ani și în aproape toate țările din lumea bine cunoscută, ceaiul verde a fost lăudat de mult timp pentru presupusa sa capacitate de a îmbunătăți sănătatea.

Din exterminarea infecțiilor bacteriene și virale simple pentru a controla sau vindeca boli degenerative, cum ar fi accidentul vascular cerebral, cancerul, bolile cardiovasculare și osteoporoza, afirmațiile sunt numeroase, iar unele sunt greu de crezut.

De fapt, dovezile sunt atât de copleșitoare, încât Departamentul de Prevenire a Chemio de către cancerul național a dezvoltat un plan pentru producerea de conexiuni de ceai care trebuie utilizate ca prevenire chimică împotriva cancerului la studiile la om.

Dovezile trebuie să fie destul de puternice dacă Institutul Național de Cancer lucrează la planuri pentru încercări de a participa la oameni.

rezumat

În general, sushi pare a fi un aliment foarte sănătos, atât timp cât stau departe de sushi -ul de fuziune care se prăjește, folosesc sos de soia scăzut, evitați fructele de mare cu niveluri ridicate de colesterol și evitați și evitați condimente precum mayonnaise.

Utilizarea sau comanda orezului brun în loc de orez alb este, de asemenea, o alegere mai sănătoasă, deși orezul alb este încă o alegere sănătoasă, nu este la fel de mare pentru managerul de sănătate ca orezul brun.

În cele din urmă, o spunem așa. Dacă fiecare american din Statele Unite ar înlocui orice masă de fast -food pe care altfel ar primi -o cu o masă de sushi, costurile noastre de sănătate ar scădea probabil, speranța noastră de viață ar crește probabil și calitatea vieții s -ar îmbunătăți probabil drastic.