Sushi Nutrition - Czy sushi jest dla ciebie naprawdę tak zdrowe?

Sushi Nutrition - Czy sushi jest dla ciebie naprawdę tak zdrowe?

Zalety żywieniowe sushi to temat, który był omawiany od dłuższego czasu i często stosuje się miłośnik sushi. Jest to również coś, co myśli o sushi jako alternatywnym źródle żywności dla lepszego zdrowia w diecie lub w celu zrekompensowania działań niepożądanych normalnej diety zachodniej, która często jest bogata w niezdrowe tłuszcze (trans i nasycone) oraz czerwone mięso, przetworzone jedzenie i kalorie.

Ale czy Sushi jest lepszym wyborem? Czy to tak naprawdę dla ciebie zdrowe?

Być może najlepszym sposobem na podjęcie tej decyzji jest przyjęcie najczęstszych składników do produkcji sushi i demontaż jej indywidualnie. Rozerwij je i spróbuj dowiedzieć się, czy są dla ciebie zdrowe, czy nie.

Zaczynamy od najbardziej oczywistego dominującego składnika na tej arenie. I ten, który jest dokładnie definicją ryżu sushi ... sushi.

sushi ryż

Ryż jest dobrym źródłem białka (1 szklanka dostarcza 25% zalecanej dziennej dawki) i węglowodanów i powoli trawienia, przy czym jego energia jest stopniowo uwalniana. Jest to również bez glutenu (co czyni go doskonałym wyborem dla osób z alergią pszenicy), zawiera bardzo mało nasycone kwasy tłuszczowe, nie zawiera ani cholesterolu, ani sodu i jest bogaty w tiaminę (witamina B) 1 ).

tiamina jest koenzymem, który pomaga ciału przekształcić węglowodany w energię (glukozę), która pali się i nie uratuje.

To może wyjaśniać, dlaczego ludzie w Japonii, gdzie ryż jest spożywany w prawie każdym posiłku, mają wskaźnik przeszkód tylko 3,2%, co jest mniej więcej takie samo 10 razy mniej niż tutaj w Stanach Zjednoczonych.

Ocet ryżowy

Reis Ocet ma wiele zalet medycznych w Japonii od ponad 2000 lat. Wszystkie niezbędne rzeczy ogólnie były używane w prawie wszystkich krajach na świecie, od przyprawy i zachowania ryżu po terytoria skóry po zapobieganie raka ze względu na jego właściwości przeciwnowotworowe. Ocet był nawet chwalony przez Babilończyków, Hipokratesa i Muhammada.

Ocet ryżowy zawiera 20 różnych rodzajów aminokwasów, z których 9 jest niezbędnych, ponieważ nie można ich wykonać z innych połączeń w ludzkim ciele.

Niektóre z domniemanych korzyści zdrowotnych octu ryżowego to:

• Wzmacnia układ odpornościowy
• obniża poziom cholesterolu
• Zwiększa zdolność organizmu do wchłaniania składników odżywczych
• obniża poziom cukru we krwi
• Zabija bakterie po kontaktach, takie jak Salmonella i Streptococci
• Zachowane jedzenie
• Zmniejsza ciśnienie krwi
• Pomaga w trawieniu
• jest gluten -free
• Pomaga usunąć infekcje dróg moczowych
• Zmniejsza wysoki poziom cukru we krwi
• Pomaga złagodzić ból i objawy przez oparzenie słoneczne, meduz, ukąszenia owadów i bólu głowy
• Pomaga zneutralizować wolne rodniki, uszkodzić komórki, powodować starzenie się i zwyrodnienie
• Zmniejsza tworzenie cholesterolu poprzez neutralizując część szkodliwego utlenionego cholesterolu LDL

W przypadku octu lista wydaje się trwać, a pozytywne korzyści zdrowotne nie mają końca.

nori

Nori jest bardzo bogaty w witaminy i minerały. W szczególności jod - ale zawiera także A, B1, B2, B6, niacynę i C. i w porównaniu z roślinami lądowymi zawierają 10 do 20 razy więcej z tych niezbędnych witamin.

nori jest również znane z zawierania tworzenia się złóż cholesterolu w naczyniach krwionośnych i jest bogaty w białko (do 50% jego suchej masy).

Jest to również dobre źródło kwasu glutaminowego, aminokwasu i neuroprzekaźnika, który jest ważny dla uczenia się i pamięci.

Ginger

Od dawna zakładano, że imbir oferuje wiele korzystnych zalet medycznych, od wspierania trawienia po zapobieganie rakowi skóry po eliminację nudności.

W rzeczywistości Chińczycy przepisali imbir ponad 3000 lat temu jako lekarstwo na problemy trawienne. A od wieków tradycja ajurwedyjska w Tybecie i Indiach stosuje imbir do leczenia chorób stawów zapalnych, takich jak zapalenie stawów i reumatyzm.

Ginger był używany przez kultury na całym świecie od tysięcy lat w leczeniu chorób. Jest to jedna z niewielu produktów spożywczych, które przetrwały test czasu i który jest nadal stosowany do leczenia tych samych chorób, które były stosowane w stulecie leczenia, a czasem tysiąclecia temu.

Różnica między wówczas a teraz polega na tym, że nauka i medycyna zaczynają teraz wspierać to, co wiedzą niektóre kultury od setek, a nawet tysięcy lat. W rzeczywistości ten imbir jest tak blisko uzdrowienia wszystkich super korzeni, jak kiedykolwiek moglibyśmy.

Wasabi

Wasabi ma właściwości przeciwbakteryjne i jest również bogate w witaminę C, B6, białko, błonnik i wapń minerały, potas, mangan i magnez.

Stymuluje również produkcję śliny i wspiera trawienie.

Wasabi zawiera również połączenia, które są określane jako glukozynolany i przekształcane przez enzymy w ITC (izotiocyjaniany), gdy woda jest obecna, gdy jest chwytana przez żucie lub szlifowanie.

Istnieją aktualne wyniki badań, które pokazują, że WASAB może być przydatne w zwalczaniu sezonowych alergii i astmy, a także mogą hamować agregację płytek krwi (krzepnięcie krwi), które można zastosować w leczeniu zawałów serca.

Istnieje również rosnąca podstawa dowodów, że ITC mogą działać przeciwko komórek rakowym.

Ryby w Sushi Quality

Prawie wszyscy już słyszeli o zaletach jedzenia ryb w porównaniu z innymi rodzajami mięsa, zwłaszcza czerwonego mięsa.

Tylko niewielka część ryb dostarcza do połowy białka, którego potrzebujemy każdego dnia. Ma również niski kalorie.

Białe ryby, takie jak Wolfsbagsch i Red Snapper, mają mniej niż 100 kalorii na 3 1/2 uncji. Mackerel, Eel i Tuna mają mniej niż 200 kalorii.

Ryby tłuszczowe, takie jak tuńczyk, łosoś, pstrąg morski, śledź i sardynki, są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą skutecznie zapobiegać chorobom serca, udarowi mózgu i zapaleniu stawów.

Według kliniki Mayo żywność tylko 2 porcji ryb tygodniowo (mniej więcej wielkości gry karcianej na porcję) może zmniejszyć ryzyko śmierci z powodu zawału serca. Zwłaszcza gdy ta ryba jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3.

Ryby są spożywane praktycznie codziennie w Japonii. Nic dziwnego, że choroby serca i uderzenia w Japonii prawie istnieją w porównaniu ze Stanami Zjednoczonymi. W Japonii w Japonii jest około 30 na 100 000 zgonów z powodu chorób serca. Natomiast w Stanach Zjednoczonych jest 106 na 100 000. Ponad 3 razy wyżej.

Bez wątpienia ryby muszą być jednym z najsilniejszych składników, które przyczyniają się do korzyści zdrowotnych konsumpcji sushi.

warzywa

Wszystkie rodzaje warzyw są używane do wytwarzania sushi.

Warzywa są bogate w witaminy, minerały i błonnik. W grupach populacyjnych, w których spożywana jest duża ilość owoców i warzyw, rak występuje rzadziej.

zawierają również wtórne substancje roślinne, które chronią organizm przed chorobami.

i jedną z najlepszych rzeczy na warzywach używanych w sushi jest to, że jest używany przez większość czasu w naturalnym stanie surowym.

Ogórek, awokado i marchewki są zwykle krojone na plastry i stosowane na surowo. Jeśli w ogóle są gotowane, zwykle są tylko blanszowane. Jeśli używany jest szpinak, zwykle jest on blanszowany.

Wszystko to oznacza, że ​​warzywa stosowane w sushi zawierają jak najwięcej witamin i minerałów, ponieważ nie jest gotowane na śmierć przed użyciem.

Zielona herbata

Chociaż oficjalnie nie jest to składnik produkcji sushi, jest zwykle dostępny przy stole prawie każdy posiłek sushi, który kiedykolwiek był podawany w restauracji sushi.

Od tysięcy lat i w prawie wszystkich krajach w dobrze znanym świecie zielona herbata od dawna jest chwalona za jej rzekomą zdolność do poprawy zdrowia.

W rzeczywistości dowody są tak przytłaczające, że Departament Zapobiegania Chemii przez National Cancer opracował plan tworzenia połączeń herbaty, które mają być stosowane jako zapobieganie chemicznemu przeciwko rakowi w badaniach u ludzi.

Dowody muszą być dość silne, jeśli National Cancer Institute pracuje nad planami uczęszczania do ludzi.

Podsumowanie

Zastosowanie lub zamawianie brązowego ryżu zamiast białego ryżu jest również zdrowszym wyborem, chociaż biały ryż jest nadal zdrowym wyborem, po prostu nie tak wysoko na menedżerze zdrowia jak brązowy ryż.

Wreszcie mówimy to w ten sposób. Gdyby każdy Amerykanin w Stanach Zjednoczonych zastąpiłby każdy posiłek typu fast food, który w przeciwnym razie dostałby z posiłkiem sushi, nasze koszty zdrowotne prawdopodobnie spadłyby, nasza długość życia prawdopodobnie wzrosłaby, a jakość życia prawdopodobnie poprawiłaby się drastycznie.