Sushi Nutrition - Je li Sushi zaista toliko zdrav za vas?

Sushi Nutrition - Je li Sushi zaista toliko zdrav za vas?

Prehrambene prednosti sushija su tema o kojoj se duže vrijeme raspravljalo, a ljubitelj sušija često se zapošljava. To je također nešto što misli o sushiju kao alternativnom izvoru hrane za bolje zdravlje u vašoj prehrani ili za nadoknadu štetnih učinaka normalne zapadne prehrane koja je često bogata nezdravim mastima (trans i zasićenim) i crvenim mesom, prerađenom hranom i kalorijama.

ali je li sushi bolji izbor? Je li da stvarno zdravo za vas?

Možda je najbolji način da se donesete ova odluka najčešći sastojci za proizvodnju sushija i rastavljanje pojedinačno. Skinite ih i pokušajte otkriti jesu li zapravo zdravi za vas ili ne.

Započinjemo s najočitijim dominantnim sastojcima u ovoj areni. I onaj koji je točno definicija sushija ... sushi riže.

sushi riža

riža je dobar izvor proteina (1 šalica isporučuje 25% preporučene dnevne doze) i ugljikohidrata i polako probavlja, pri čemu se njegova energija postupno oslobađa. Također je bez glutena (što ga čini izvrsnim izborom za osobe s alergijama na pšenicu), sadrži vrlo malo zasićenih masnih kiselina, ne sadrži ni kolesterol ni natrij i bogat je tiaminom (vitamin B) 1 ).

Thiamin je koenzim koji pomaže tijelu pretvoriti ugljikohidrate u energiju (glukozu), koja gori i ne spasi.

Ovo može objasniti zašto ljudi u Japanu, gdje se riža jedu u gotovo svakom obroku, imaju stopu prepreka od samo 3,2%, što je približno isto 10 puta manje nego što je ovdje u Sjedinjenim Državama.

Rice ocat

Reis ocat imao je brojne medicinske prednosti u Japanu više od 2000 godina. I sve su osnove općenito korištene u gotovo svim zemljama svijeta koje se kreću od začinjenja i očuvanja riže do kožnih teritorija koje se koriste u prevenciji raka zbog svojih svojstava protiv raka. Oca su čak pohvalili Babilonci, Hipokrat i Muhammed.

Rižini ocat sadrži 20 različitih vrsta aminokiselina, od kojih je 9 neophodno jer se ne mogu napraviti od drugih veza u ljudskom tijelu.

Neke od navodnih zdravstvenih koristi rižinog octa su:

• Ojačava imunološki sustav
• Smanjuje razinu kolesterola
• Povećava sposobnost tijela da apsorbira hranjive tvari
• Smanjuje razinu šećera u krvi
• Ubija bakterije na kontakt poput salmonele i streptokoka
• Sačuvana hrana
• Smanjuje krvni tlak
• Pomaže u probavi
• je gluten -free
• Pomaže u uklanjanju infekcija mokraćnog sustava
• Smanjuje visoki šećer u krvi
• Pomaže u ublažavanju boli i simptoma od sunčanja, meduza, ugriza insekata i glavobolje
• Pomaže u neutraliziranju slobodnih radikala, oštećenja stanica, uzrokovati starenje i degeneraciju
• Smanjuje stvaranje kolesterola neutralizacijom dijela štetnog oksidiranog LDL kolesterola

Čini se da se s ocatom nastavlja, a čini se da pozitivne zdravstvene koristi nemaju kraja.

nori

Nori je vrlo bogata vitaminima i mineralima. Konkretno, jod - ali također sadrži A, B1, B2, B6, Niacin i C., a u usporedbi s kopnenim biljkama sadrže 10 do 20 puta više od tih esencijalnih vitamina.

NORI je poznat i po tome što sadrži stvaranje ležišta kolesterola u krvnim žilama, a bogat je proteinima (do 50% suhe težine).

Također je dobar izvor za glutaminsku kiselinu, aminokiselinu i neurotransmiter, što je važno za učenje i pamćenje.

đumbir

Dugo se pretpostavlja da đumbir nudi mnoge povoljne medicinske prednosti, od podržavanja probave do prevencije raka kože do uklanjanja mučnine.

U stvari, Kinezi su prije 3000 godina propisali đumbir kao lijek za probavne probleme. I stoljećima ayurvedska tradicija u Tibetu i Indiji koristi đumbir za liječenje upalnih bolesti zglobova poput artritisa i reumatizma.

Ginger su kulture širom svijeta koristile tisućama godina za liječenje bolesti. To je jedna od rijetkih namirnica koja je preživjela test vremena i koja se i danas koristi za liječenje istih bolesti koje su se koristile za stoljeća, a ponekad i prije tisućljeća.

Razlika između tada i sada je ta što znanost i medicina sada počinju podržavati ono što neke kulture znaju od stotina ili čak tisuća godina. U stvari, ovaj đumbir je jednako blizu zacjeljivanja svih super korijena kao što smo ikada mogli.

wasabi

poznato je da wasabi ima antibakterijska svojstva, a također je bogat vitaminom C, B6, proteinima, vlaknima i mineralima kalcij, kalij, mangan i magnezij.

Također potiče proizvodnju sline i podržava probavu.

wasabi također sadrži veze koje se nazivaju glukozinolatima i enzimi pretvaraju u ITC (izotiocijanate) kada je voda prisutna kada se uhvati žvakanjem ili mljevenjem.

Postoje trenutni rezultati istraživanja koji pokazuju da WASABI može biti koristan u borbi protiv sezonskih alergija i astme, a također može inhibirati agregaciju trombocita (zgrušavanje krvi) koja bi se mogla koristiti u liječenju srčanih udara.

Raste i sve veća osnova dokaza da ITC -ovi mogu djelovati protiv stanica raka.

riba u kvaliteti sushi

Gotovo svi su već čuli za prednosti jedenja ribe u usporedbi s drugim vrstama mesa, posebno crvenim mesom.

Samo mali dio ribe isporučuje do polovice proteina koji nam je potreban svaki dan. Također je malo kalorija.

Bijela riba poput Wolfsbagsch i Red Snapper imaju manje od 100 kalorija na 3 1/2 unce. SCARELEL, EEL i tuna imaju manje od 200 kalorija.

masne ribe poput tune, lososa, morske pastrve, haringe i sardine bogate su omega-3 masnim kiselinama koje mogu učinkovito spriječiti srčane bolesti, moždani udar i artritis.

Prema Klinici Mayo, hrana od samo 2 porcije ribe tjedno (otprilike veličine igre po porciji) mogla bi umanjiti rizik od umiranja od srčanog udara. Pogotovo kada je ova riba bogata omega-3 masnim kiselinama.

Riba se jede praktično svaki dan u Japanu. Nije ni čudo što srčane bolesti i udari u Japanu gotovo postoje u usporedbi sa Sjedinjenim Državama. U Japanu postoji oko 30 od 100.000 smrti od srčanih bolesti. Suprotno tome, u Sjedinjenim Državama postoji 106 na 100.000. Preko 3 puta više.

Bez sumnje, riba mora biti jedan od najjačih sastojaka koji doprinosi zdravstvenim prednostima konzumacije sushija.

povrće

Sve vrste povrća koriste se za izradu sushija.

Povrće je bogato vitaminima, mineralima i vlaknima. U skupinama stanovništva u kojima se konzumira dobra količina voća i povrća, rak se javlja rjeđe.

Biljke također sadrže sekundarne biljne tvari koje štite tijelo od bolesti.

i jedna od najboljih stvari na povrću koja se koristi u sushiju je da se većinu vremena koristi u svom prirodnom sirovom stanju.

Krastavac, avokado i mrkva obično se režu na kriške i koriste sirove. Ako se kuhaju uopće, obično su samo blanširani. Ako se koristi špinat, obično se blanšira.

Sve to znači da povrće korišteno u sushiju sadrži što više vitamina i minerala, jer se prije upotrebe ne kuha do smrti.

Zeleni čaj

Iako službeno nije sastojak za proizvodnju sushija, obično je dostupan za stolom gotovo svaki obrok sushija koji je ikada poslužen u restoranu sushi.

Tisućama godina i u gotovo svim zemljama u dobro poznatom svijetu, zeleni čaj odavno je pohvaljen zbog svoje navodne sposobnosti poboljšanja zdravlja.

Iz istrebljenja jednostavnih bakterijskih i virusnih infekcija do kontrole ili zacjeljivanja degenerativnih bolesti poput moždanog udara, raka, kardiovaskularnih bolesti i osteoporoze, tvrdnje su brojne, a neke teško vjerovati.

U stvari, dokazi su toliko neodoljivi da je Odjel za prevenciju kemoterapije od strane nacionalnog raka razvio plan za proizvodnju veza s čajnim vezama koje će se koristiti kao kemijska prevencija protiv raka u studijama na ljudima.

Dokazi moraju biti prilično jaki ako Nacionalni institut za rak radi na planovima za pokušaje prisustva ljudi.

Sažetak

Sveukupno, čini se da je sushi vrlo zdrava hrana sve dok se drže podalje od fuzijskog sushija koji se prži, koriste nisko -crti sojini umak, izbjegavajte plodove mora s visokom razinom kolesterola i izbjegavaju i izbjegavaju začine poput majoneze.

Upotreba ili naručivanje smeđe riže umjesto bijele riže također je zdraviji izbor, iako je bijela riža još uvijek zdrav izbor, samo ne baš toliko visoka za zdravstveni menadžer kao smeđa riža.

Napokon, mi to samo kažemo. Ako bi svaki Amerikanac u Sjedinjenim Državama zamijenio bilo koji obrok brze hrane koji bi inače dobio sushi obrokom, naši bi zdravstveni troškovi vjerojatno smanjili, naš životni vijek vjerojatno bi se povećao i kvaliteta života bi se vjerojatno drastično poboljšala.