Nutrición de Sushi - ¿El sushi es realmente tan saludable para ti?

Nutrición de Sushi - ¿El sushi es realmente tan saludable para ti?

Las ventajas nutricionales del sushi son un tema que se ha discutido durante mucho tiempo y a menudo se emplea el amante del sushi. También es algo que piensa en el sushi como una fuente alternativa de alimentos para una mejor salud en su dieta o para compensar los efectos adversos de una dieta occidental normal que a menudo es rica en grasas poco saludables (trans y saturadas) y carne roja, alimentos procesados ​​y calorías.

pero ¿es el sushi una mejor opción? ¿Es sí realmente saludable para ti?

Quizás la mejor manera de tomar esta decisión es tomar los ingredientes más comunes para la producción de sushi y desmontarlo individualmente. Déjalos e intenta averiguar si realmente están saludables para ti o no.

Comenzamos con el ingrediente dominante más obvio en este campo. Y el que es exactamente la definición de sushi ... arroz de sushi.

sushi arroz

El arroz es una buena fuente de proteínas (1 taza ofrece el 25% de la dosis diaria recomendada) y los carbohidratos y se digieren lentamente, por lo que su energía se libera gradualmente. También es libre de gluten (lo que lo convierte en una excelente opción para las personas con alergias de trigo), contiene muy pocos ácidos grasos saturados, no contiene colesterol ni sodio y es rico en tiamina (vitamina B) 1 ).

tiamina es una coenzima que ayuda al cuerpo a convertir los carbohidratos en energía (glucosa), que arde y no se ahorra.

Esto puede explicar por qué las personas en Japón, donde se come arroz en casi todas las comidas, tienen una tasa de obstáculos de solo 3.2%, que es casi la misma 10 veces menos que aquí en los Estados Unidos.

vinagre de arroz

Reis ha tenido muchas ventajas médicas en Japón durante más de 2.000 años. Y todos los elementos esenciales en general se usaron en casi todos los países del mundo que van desde el condimento y la preservación del arroz hasta los territorios de la piel para usar en la prevención del cáncer debido a sus propiedades anti -cáncer. El vinagre incluso fue elogiado por los babilonios, los Hipócrates y Muhammad.

El vinagre de arroz contiene 20 tipos diferentes de aminoácidos, 9 de los cuales son esenciales porque no se pueden hacer de otras conexiones en el cuerpo humano.

Algunos de los supuestos beneficios para la salud del vinagre de arroz son:

• Fortalece el sistema inmune
• baja el nivel de colesterol
• Aumenta la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes
• baja el nivel de azúcar en la sangre
• Mata bacterias en contacto como Salmonella y Streptococci
• Comida conservada
• Reduce la presión arterial
• ayuda con la digestión
• es gluten -free
• Ayuda a eliminar las infecciones del tracto urinario
• Reduce el azúcar en la sangre alta
• Ayuda a aliviar el dolor y los síntomas por quemaduras solares, medusas, picaduras de insectos y dolor de cabeza
• ayuda a neutralizar los radicales libres, dañar las células, causar envejecimiento y degeneración
• Reduce la formación de colesterol al neutralizar la parte del colesterol LDL oxidado dañino

Con vinagre, la lista parece continuar y los beneficios de salud positivos parecen no tener fin.

nori

nori es muy rico en vitaminas y minerales. En particular, yodo, pero también contiene A, B1, B2, B6, Niacina y C. y en comparación con las plantas terrestres contienen 10 a 20 veces más de estas vitaminas esenciales.

nori también es conocido por contener la formación de depósitos de colesterol en los vasos sanguíneos, y es rico en proteínas (hasta el 50% de su peso seco).

También es una buena fuente de ácido glutámico, aminoácido y un neurotransmisor, lo cual es importante para el aprendizaje y la memoria.

Ginger

Se ha asumido durante mucho tiempo que el jengibre ofrece muchas ventajas médicas ventajosas, desde apoyar la digestión hasta la prevención del cáncer de piel hasta la eliminación de las náuseas.

De hecho, los chinos recetaron jengibre hace más de 3.000 años como remedio para problemas digestivos. Y durante siglos la tradición ayurvédica en el Tíbet e India ha estado utilizando el jengibre para tratar enfermedades de las articulaciones inflamatorias como la artritis y el reumatismo.

Ginger ha sido utilizado por culturas de todo el mundo durante miles de años para tratar enfermedades. Es uno de los pocos alimentos que han sobrevivido a la prueba de la época y que todavía se usa hoy para tratar las mismas enfermedades que se usaron para el tratamiento de siglos y, a veces, hace milenios.

La diferencia entre entonces y ahora es que la ciencia y la medicina ahora comienzan a apoyar lo que algunas culturas han sabido desde cientos o incluso miles de años. De hecho, este jengibre está tan cerca de curar todas las súper raíces como podríamos haberlo hecho.

wasabi

wasabi tiene propiedades antibacterianas y también es rico en vitamina C, B6, proteínas, fibra y los minerales de calcio, potasio, manganeso y magnesio.

También estimula la producción de saliva y apoya la digestión.

wasabi también contiene conexiones que se denominan glucosinolatos y se convierten por enzimas en ITC (isotiocianatos) cuando el agua está presente cuando se agarra por masticar o moler.

Hay resultados de investigación actuales que muestran que Wasabi puede ser útil para combatir las alergias estacionales y el asma y también puede inhibir la agregación plaquetaria (coagulación de sangre) que podría usarse en el tratamiento de los ataques cardíacos.

También hay una base creciente de evidencia de que los ITC pueden actuar contra las células cancerosas.

pescado en calidad de sushi

Casi todos ya han oído hablar de las ventajas de comer pescado en comparación con otros tipos de carne, especialmente la carne roja.

Solo una pequeña porción de peces entrega hasta la mitad de la proteína que necesitamos todos los días. También es bajo en calorías.

Los peces blancos como Wolfsbagsch y Red Snapper tienen menos de 100 calorías por cada 3 1/2 onzas. La caballa, la anguila y el atún tienen menos de 200 calorías.

Los pescados grasos como el atún, el salmón, la trucha marina, el arenque y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3 que pueden prevenir efectivamente enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular y artritis.

Según la Clínica Mayo, la comida de solo 2 porciones de pescado por semana (aproximadamente del tamaño de un juego de cartas por porción) podría reducir el riesgo de morir de un ataque cardíaco. Especialmente cuando este pez es rico en ácidos grasos omega-3.

El pescado se come prácticamente todos los días en Japón. No es de extrañar que las enfermedades del corazón y los golpes en Japón casi existan en comparación con los Estados Unidos. Hay alrededor de 30 de 100,000 muertes por enfermedades del corazón en Japón. En contraste, hay 106 por 100,000 en los Estados Unidos. Más de 3 veces más alto.

Sin lugar a dudas, los peces deben ser uno de los ingredientes más fuertes que contribuye a las ventajas de salud del consumo de sushi.

verduras

Todos los tipos de verduras se utilizan para hacer sushi.

Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibra. En grupos de población en los que se consumen una buena cantidad de frutas y verduras, el cáncer ocurre con menos frecuencia.

Las plantas también contienen sustancias vegetales secundarias que protegen el cuerpo de las enfermedades.

y una de las mejores cosas de las verduras utilizadas en el sushi es que se usa la mayor parte del tiempo en su estado crudo natural.

El pepino, el aguacate y las zanahorias generalmente se cortan en rodajas y se usan crudos. Si se cocinan en absoluto, generalmente solo se blanquean. Si se usa espinacas, generalmente se blanquea.

Todo esto significa que las verduras utilizadas en sushi contienen tantas vitaminas y minerales como sea posible, ya que no se cocina hasta la muerte antes de su uso.

té verde

Aunque oficialmente no es un ingrediente para la producción de sushi, generalmente está disponible en la mesa casi todas las comidas de sushi que alguna vez se sirvieron en un restaurante de sushi.

Durante miles de años y en casi todos los países del mundo bien conocido, el té verde ha sido elogiado durante mucho tiempo por su supuesta capacidad para mejorar la salud.

Desde el exterminio de infecciones bacterianas y virales simples para controlar o curar enfermedades degenerativas como accidente cerebrovascular, cáncer, enfermedades cardiovasculares y osteoporosis, las afirmaciones son numerosas y algunas son difíciles de creer.

De hecho, la evidencia es tan abrumadora que el departamento de prevención de quimioterapia por parte del cáncer nacional ha desarrollado un plan para la producción de conexiones del té que se utilizarán como prevención química contra el cáncer en estudios en humanos.

La evidencia debe ser bastante fuerte si el Instituto Nacional del Cáncer trabaja en planes para intentos de asistir a las personas.

resumen

En general, el sushi parece ser un alimento muy saludable, siempre y cuando se mantengan alejados del sushi de fusión que se fríe, usa salsa de soja baja, evite los mariscos con altos niveles de colesterol y evite y evite especias como la mayonesa.

El uso o el pedido del arroz integral en lugar de el arroz blanco también es una elección más saludable, aunque el arroz blanco sigue siendo una opción saludable, pero no tan alto con el gerente de salud como el arroz integral.

Finalmente, solo lo decimos de esa manera. Si todos los estadounidenses en los Estados Unidos reemplazaran cualquier comida de comida rápida que de otro modo obtendría con una comida de sushi, nuestros costos de salud probablemente disminuirían, nuestra esperanza de vida probablemente aumentaría y la calidad de vida probablemente mejoraría drásticamente.