Sushi Nutrition - Суши наистина ли е толкова здравословен за вас?

Sushi Nutrition - Суши наистина ли е толкова здравословен за вас?

Хранителните предимства на суши са тема, която се обсъжда от дълго време и любителят на суши често се използва. Това е и нещо, което мисли за суши като алтернативен източник на храна за по -добро здраве във вашата диета или за компенсиране на неблагоприятните ефекти на нормалната западна диета, която често е богата на нездравословни мазнини (транс и наситено) и червено месо, преработена храна и калории.

Но суши ли е по -добър избор? Здравословен ли е да за вас?

Може би най -добрият начин да вземете това решение е да вземете най -често срещаните съставки за производството на суши и да го разглобите поотделно. Разкъсайте ги и се опитайте да разберете дали всъщност са здрави за вас или не.

Започваме с най -очевидната доминираща съставка на тази арена. И този, който е точно определението за суши ... суши ориз.

суши ориз

оризът е добър източник на протеини (1 чаша доставя 25% от препоръчителната дневна доза) и въглехидратите и бавно усвоява, при което енергията му постепенно се освобождава. Освен това е без глутен (което го прави отличен избор за хора с пшенични алергии), съдържа много малко наситени мастни киселини, не съдържа нито холестерол, нито натрий и е богат на тиамин (витамин В) 1 ).

тиаминът е коензим, който помага на тялото да преобразува въглехидратите в енергия (глюкоза), който гори и не се спестява.

оризов оцет

Рейс оцетът има много медицински предимства в Япония от над 2000 години. И всички основни неща като цяло бяха използвани в почти всички страни по света, които варират от подправка и запазване на ориза до кожни територии, които да се използват при превенция на рака поради неговите античасови свойства. Оцетът дори беше похвален от вавилонците, Хипократ и Мохамед.

Разовият оцет съдържа 20 различни вида аминокиселини, 9 от които са от съществено значение, тъй като те не могат да бъдат направени от други връзки в човешкото тяло.

Някои от предполагаемите ползи за здравето на оризовия оцет са:

• Укрепва имунната система
• Понижава нивото на холестерола
• Увеличава способността на организма да абсорбира хранителни вещества
• Понижава нивото на кръвната захар
• Убива бактерии при контакт като салмонела и стрептококи
• Запазена храна
• Намалява кръвното налягане
• Помага при храносмилането
• е глутен -свободен
• Помага за отстраняване на инфекции на пикочните пътища
• Намалява високата кръвна захар
• Помага за облекчаване на болката и симптомите от слънчево изгаряне, медузи, ухапвания от насекоми и главоболие
• Помага за неутрализиране на свободните радикали, увреждането на клетките, причинява стареене и дегенерация
• Намалява образуването на холестерол чрез неутрализиране на част от вредния окислен LDL холестерол

С оцет изглежда, че списъкът продължава и положителните ползи за здравето изглежда нямат край.

nori

Нори е много богат на витамини и минерали. По -специално, йодът - но също така съдържа A, B1, B2, B6, ниацин и C. и в сравнение със сухопътните растения съдържат 10 до 20 пъти повече от тези основни витамини.

NORI е известен и с това, че съдържа образуването на холестеролни отлагания в кръвоносните съдове и е богат на протеини (до 50% от сухото му тегло).

Той също е добър източник за глутаминова киселина, аминокиселина и невротрансмитер, което е важно за ученето и паметта.

джинджифил

Отдавна се предполага, че джинджифилът предлага много изгодни медицински предимства, от подкрепа на храносмилането до предотвратяване на рак на кожата до елиминиране на гадене.

Всъщност китайците предписаха джинджифил преди повече от 3000 години като лекарство за храносмилателни проблеми. И от векове аюрведическата традиция в Тибет и Индия използва джинджифил за лечение на възпалителни ставни заболявания като артрит и ревматизъм.

Джинджифилът се използва от културите по света от хиляди години за лечение на болести. Това е една от малкото храни, които са преживели теста на времето и които се използват и до днес за лечение на същите заболявания, които са били използвани за лечение на векове, а понякога и преди хилядолетия.

Разликата между тогава и сега е, че сега науката и медицината започват да подкрепят това, което някои култури знаят от стотици или дори хиляди години. Всъщност този джинджифил е толкова близък до изцелението на всички супер корени, колкото някога бихме могли да имаме.

wasabi

Васаби има антибактериални свойства и също е богат на витамин С, В6, протеин, фибри и минерали калций, калий, манган и магнезий.

Той също така стимулира производството на слюнка и поддържа храносмилането.

wasabi също съдържа връзки, които се наричат ​​глюкозинолати и преобразувани от ензими в ITC (изотиоцианати), когато водата е налице, когато се захваща чрез дъвчене или смилане.

Има настоящи резултати от изследванията, които показват, че WasABI може да бъде полезен за борба със сезонните алергии и астма и също така може да инхибира агрегацията на тромбоцитите (кръвно съсирване), която може да се използва при лечението на инфаркти.

Има и нарастваща основа на доказателства, че ITC могат да действат срещу раковите клетки.

риба в качеството на суши

Почти всички вече са чували за предимствата на яденето на риба в сравнение с други видове месо, особено за червено месо.

Само малка част от риба доставя до половината от протеина, от който се нуждаем всеки ден. Освен това е с ниско съдържание на калории.

Бялата риба като Wolfsbagsch и Red Snapper имат по -малко от 100 калории на 3 1/2 унции. Скумрия, змиорка и риба тон имат по -малко от 200 калории.

Мастните риби като риба тон, сьомга, морска пъстърва, херинга и сардини са богати на омега-3 мастни киселини, които могат ефективно да предотвратят сърдечните заболявания, инсулт и артрит.

Според клиниката Mayo, храната от само 2 порции риба седмично (около размера на играта с карти на порция) може да намали риска от умиране от сърдечен удар. Особено когато тази риба е богата на омега-3 мастни киселини.

Рибата се яде практически всеки ден в Япония. Нищо чудно, че сърдечните заболявания и инсулти в Япония почти съществуват в сравнение със Съединените щати. В Япония има около 30 от 100 000 смъртни случая от сърдечни заболявания. За разлика от тях, в Съединените щати има 106 на 100 000. Над 3 пъти по -високи.

Без съмнение рибите трябва да са една от най -силните съставки, които допринасят за здравните предимства на консумацията на суши.

зеленчуци

Всички видове зеленчуци се използват за приготвяне на суши.

Зеленчуците са богати на витамини, минерали и фибри. В групите от населението, в които се консумират добро количество плодове и зеленчуци, ракът се среща по -рядко.

растенията съдържат и вторични растителни вещества, които предпазват тялото от заболявания.

и едно от най -добрите неща на зеленчуците, използвани в суши, е, че той се използва през повечето време в естественото си сурово състояние.

Краставицата, авокадото и морковите обикновено се нарязват на филийки и се използват сурови. Ако изобщо са приготвени, те обикновено са само бланширани. Ако се използва спанак, той обикновено е бланширан.

Всичко това означава, че зеленчуците, използвани в суши, съдържа възможно най -много витамини и минерали, тъй като не се готвят до смърт преди употреба.

зелен чай

Въпреки че официално не е съставка за производството на суши, той обикновено се предлага на масата почти всяка храна за суши, която някога е била сервирана в ресторант за суши.

В продължение на хиляди години и в почти всички страни в добре познатия свят зеленият чай отдавна е похвален за предполагаемата си способност да подобрява здравето.

От изтребването на прости бактериални и вирусни инфекции за контрол или лечебни дегенеративни заболявания като инсулт, рак, сърдечно -съдови заболявания и остеопороза, твърденията са многобройни и някои е трудно да се повярват.

Всъщност доказателствата са толкова преобладаващи, че Министерството на химио профилактиката от националния рак е разработил план за производство на чаени връзки, които трябва да се използват като химическа профилактика срещу рак при проучвания при хора.

Доказателствата трябва да са доста силни, ако Националният раков институт работи по планове за опити за посещение на хора.

Резюме

Като цяло суши изглежда е много здравословна храна, стига да стоят далеч от сушито на синтез, който се пържи, използвайте соев сос, избягвайте морските дарове с високи нива на холестерол и избягвайте и избягвайте подправки като майонеза.

Използването или поръчката на кафяв ориз вместо бял ориз също е по -здравословен избор, въпреки че белият ориз все още е здравословен избор, просто не толкова висок за здравния мениджър като кафяв ориз.

Накрая, ние просто го казваме по този начин. Ако всеки американец в Съединените щати би заменил всяко хранене с бързо хранене, което иначе би получил с храна за суши, разходите ни за здраве вероятно ще намалеят, продължителността на живота ни вероятно ще се увеличи и качеството на живот вероятно ще се подобри драстично.