Soia: sănătos sau nu?
Soia: sănătos sau nu?
soia: sănătos sau nu?
Soia este o plantă versatilă și controversată din familia leguminoaselor. În ultimele decenii, popularitatea lor de mâncare a crescut constant, în special la persoanele interesate de alimentația sănătoasă. Dar întrebarea dacă soia este într -adevăr sănătoasă sau nu este adesea discutată. În acest articol vom examina diferitele aspecte ale soia și vom oferi fapte științifice.
ce este soia?
Soia, cunoscută botanic ca Glycine Max, este o specie din familia leguminoaselor. Este o plantă de un an care este cultivată în principal în Asia, în special în țări precum China, Brazilia și SUA. Soia este consumată sub diferite forme, inclusiv lapte de soia, tofu, temeh, făină de soia și sos de soia.
nutrienți în soia
Soia este o sursă excelentă de proteine care conține toți aminoacizii esențiali. De asemenea, conține o serie de vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, acid folic, fier, calciu și potasiu. Un alt nutrient important în soia este izoflavona, un fel de hormoni vegetali care sunt cunoscuți pentru posibilele lor beneficii pentru sănătate.
Beneficiile pentru sănătate ale soia
Reducerea nivelului colesterolului
Multe studii au arătat că consumul de produse de soia și soia poate scădea nivelul de colesterol. Soia conțin anumiți compuși care pot ajuta la reducerea LDL (colesterolul rău) și la creșterea HDL (colesterol bun). O meta-analiză a 35 de studii a arătat că consumul de proteine de soia poate reduce semnificativ nivelul colesterolului LDL.
Health Health
Datorită capacității sale de a scădea nivelul de colesterol, soia poate avea un efect pozitiv asupra sănătății inimii. Un studiu în American Journal of Clinical Nutrition a arătat că consumul regulat de proteine de soia poate reduce riscul de boli de inimă cu până la 12%. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma aceste rezultate.
simptome de menopauză
Un alt beneficiu potențial pentru sănătate al soia este un impact asupra simptomelor de menopauză la femei. Soia conține fitoestrogeni, compuși similari cu estrogenii umani. O revizuire a 19 studii a ajuns la concluzia că soia poate avea un impact pozitiv asupra ameliorării simptomelor, cum ar fi bufeurile și transpirația nocturnă.
cancer de prostată
Există unele dovezi că soia ridicată ar putea fi asociată cu un risc redus de cancer de prostată. O meta-analiză a arătat că o absorbție ridicată a produselor de soia a fost asociată cu un risc redus de 30% pentru cancerul de prostată. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma aceste rezultate.
Proprietăți antioxidante
Soia conține o varietate de antioxidanți care pot ajuta la combaterea efectelor nocive ale radicalilor liberi. Acest lucru poate contribui la protecția împotriva bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și îmbătrânirea. Un studiu în Journal of Agricultural and Food Chemistry a arătat că isoflavina soia are efecte antioxidante puternice.
aspectele controversate ale soia
În ciuda beneficiilor potențiale pentru sănătate ale soia, există câteva aspecte controversate care trebuie evidențiate:
Inginerie genetică
O mare parte din soia crescută la nivel mondial provine din semințe modificate genetic. Acest lucru a dus la luarea în considerare a posibilelor riscuri pentru sănătate și impacturi asupra mediului. Dacă doriți să evitați soia modificată genetic, ar trebui să căutați certificări ecologice sau să preferați produsele din cultivarea convențională.
reacții alergice
Soia este, de asemenea, unul dintre cele mai frecvente opt alimente care pot declanșa alergii. Prin urmare, persoanele cu alergii în soia ar trebui să evite complet produsele de soia. Este important să verificați toate ingredientele alimentare pentru a vă asigura că nu există produse de soia ascunse.
tiroidă
Soia conține substanțe care sunt cunoscute sub numele de goitrogene și care pot afecta negativ glanda tiroidă. Persoanele cu probleme tiroidiene pot fi problematice pentru a mânca cantități mari de soia. Este recomandabil să consultați un medic dacă există probleme.
fazat
Soia este o plantă versatilă și nutritivă -care poate oferi diferite beneficii pentru sănătate. Consumul de produse din soia poate reduce nivelul de colesterol care susțin sănătatea inimii, pot atenua plângerile pentru menopauză și pot reduce riscul anumitor tipuri de cancer. Cu toate acestea, există, de asemenea, aspecte controversate, cum ar fi inginerie genetică, alergii și efecte posibile asupra tiroidei.
Ca și în cazul majorității alimentelor, o dietă echilibrată este cheia. Dacă doriți să adăugați soia la dieta dvs., acordați atenție calității și diversității. Este recomandabil să preferăm produsele de soia naturale, nenetic modificate și să menținem consumul în moderație. Dacă aveți îndoieli, ar trebui să consultați întotdeauna un nutriționist sau un medic pentru a vă asigura că soia este potrivită personal pentru dvs.