Soia: sănătos sau nu?

Soia: sănătos sau nu?

Soia: sănătos sau nu?

Soia este o plantă versatilă și controversată din familia leguminoaselor. În ultimele decenii, popularitatea lor ca aliment a crescut constant, în special în rândul persoanelor interesate de o dietă sănătoasă. Dar întrebarea dacă soia este într -adevăr sănătoasă sau nu este adesea dezbătută. În acest articol, vom explora diferitele aspecte ale soia și vom oferi informații bazate pe fapte științifice.

Ce este soia?

Soia, cunoscută botanic sub numele de Glycine Max, este o specie de plante din familia leguminoaselor. Este o fabrică anuală care este cultivată în principal în Asia, în special în țări precum China, Brazilia și SUA. Soia este consumată sub diferite forme, inclusiv lapte de soia, tofu, tempeh, făină de soia și sos de soia.

Nutrienți în soia

Soia este o sursă excelentă de proteine ​​care conține toți aminoacizii esențiali. De asemenea, conține o serie de vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, acid folic, fier, calciu și potasiu. Un alt nutrient important în soia este izoflavonele, un tip de hormon vegetal cunoscut pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate.

Beneficiile pentru sănătate ale soia

Scăderea nivelului de colesterol

Multe studii au arătat că consumul de soia și produse de soia poate scădea nivelul de colesterol. Soia conțin anumiți compuși care pot ajuta la scăderea LDL (colesterol rău) și la creșterea HDL (colesterol bun). O meta-analiză a 35 de studii a constatat că consumul de proteine ​​de soia poate reduce semnificativ nivelul de colesterol LDL.

Sănătatea inimii

Datorită capacității sale de a reduce colesterolul, soia poate avea un efect pozitiv asupra sănătății inimii. Un studiu realizat în American Journal of Clinical Nutrition a constatat că consumul regulat de proteine ​​de soia poate reduce riscul de boli de inimă cu până la 12%. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma aceste rezultate.

Simptome de menopauză

Un alt beneficiu potențial pentru sănătate al soia este efectele sale asupra simptomelor menopauzei la femei. Soia conține fitoestrogeni, compuși similari cu estrogenii umani. O revizuire a 19 studii a concluzionat că soia poate avea un impact pozitiv asupra ameliorării simptomelor, cum ar fi bufeurile și transpirația nocturnă.

Cancer de prostată

Există unele dovezi că un aport mare de soia poate fi asociat cu un risc redus de cancer de prostată. O meta-analiză a constatat că aportul ridicat de produse din soia a fost asociat cu un risc redus de 30% de cancer de prostată. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma aceste rezultate.

Proprietăți antioxidante

Soia conține o varietate de antioxidanți care pot ajuta la combaterea efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi. Acest lucru poate ajuta la protejarea împotriva bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și îmbătrânirea. Un studiu în Journal of Agricultural and Food Chimie a constatat că izoflavonele de soia au efecte antioxidante puternice.

Aspectele controversate ale soia

În ciuda beneficiilor potențiale pentru sănătate ale soia, există câteva aspecte controversate care trebuie evidențiate:

Inginerie genetică

O mare parte din soia crescută la nivel mondial provin din semințe modificate genetic. Acest lucru a ridicat îngrijorări cu privire la riscurile potențiale pentru sănătate și impactul asupra mediului. Dacă doriți să evitați soia modificată genetic, ar trebui să căutați certificări organice sau să preferați produsele cultivate convențional.

Reacții alergice

Soia este, de asemenea, unul dintre cele mai frecvente opt alimente care pot provoca alergii. Prin urmare, persoanele cu alergii în soia ar trebui să evite complet produsele de soia. Este important să verificați toate ingredientele alimentare pentru a vă asigura că nu există produse de soia ascunse.

Tiroidă

Soia conține substanțe cunoscute sub numele de goitrogeni, care pot avea efecte negative asupra tiroidei. Consumul de cantități mari de soia poate fi problematic pentru persoanele cu probleme tiroidiene. Este recomandabil să consultați un medic dacă aveți probleme.

Concluzie

Soia este o plantă versatilă și densă de nutrienți care poate oferi diverse beneficii pentru sănătate. Mâncarea produselor de soia poate scădea colesterolul, poate sprijini sănătatea inimii, poate ușura simptomele menopauzei și poate reduce riscul de anumite tipuri de cancer. Cu toate acestea, există, de asemenea, aspecte controversate, cum ar fi inginerie genetică, alergii și efecte posibile asupra tiroidei.

Ca și în cazul majorității alimentelor, o dietă echilibrată este esențială. Dacă doriți să includeți soia în dieta dvs., acordați atenție calității și varietății. Este recomandabil să preferi produsele de soia naturale, non-modificate genetic și să menținem consumul în moderație. Dacă aveți îndoieli, ar trebui să consultați întotdeauna un nutriționist sau un medic pentru a vă asigura că soia este potrivită pentru dvs. personal.