SOY: Saudável ou não?

Soja: Gesund oder nicht? Soja ist eine vielseitige und kontrovers diskutierte Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. In den letzten Jahrzehnten steigt ihre Beliebtheit als Nahrungsmittel stetig an, insbesondere bei Menschen, die sich für eine gesunde Ernährung interessieren. Doch die Frage, ob Soja wirklich gesund ist oder nicht, wird oft diskutiert. In diesem Artikel werden wir die verschiedenen Aspekte von Soja untersuchen und auf wissenschaftliche Fakten basierende Informationen liefern. Was ist Soja? Soja, botanisch bekannt als Glycine max, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Hülsenfrüchte. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze, die hauptsächlich in Asien, insbesondere in Ländern …
SOY: Saudável ou não? A soja é uma planta versátil e controversa da família de leguminosas. Nas últimas décadas, sua popularidade à medida que a comida aumentou constantemente, especialmente em pessoas interessadas em uma alimentação saudável. Mas a questão de saber se a soja é realmente saudável ou não é frequentemente discutida. Neste artigo, examinaremos os vários aspectos da soja e forneceremos fatos científicos. O que é soja? A soja, botanicamente conhecida como glicina Max, é uma espécie da família Legumes. É uma planta de um ano -ano que principalmente na Ásia, especialmente em países ... (Symbolbild/natur.wiki)

SOY: Saudável ou não?

soja: saudável ou não?

A soja é uma planta versátil e controversa da família de leguminosas. Nas últimas décadas, sua popularidade à medida que a comida aumentou constantemente, especialmente em pessoas interessadas em uma alimentação saudável. Mas a questão de saber se a soja é realmente saudável ou não é frequentemente discutida. Neste artigo, examinaremos os vários aspectos da soja e forneceremos fatos científicos.

O que é soja?

A soja, botanicamente conhecida como glicina Max, é uma espécie da família Legumes. É uma planta única que é cultivada principalmente na Ásia, especialmente em países como China, Brasil e EUA. A soja é consumida de diferentes formas, incluindo leite de soja, tofu, temeh, farinha de soja e molho de soja.

Nutrientes na soja

A soja é uma excelente fonte de proteína que contém todos os aminoácidos essenciais. Ele também contém uma série de vitaminas e minerais, incluindo vitamina K, ácido fólico, ferro, cálcio e potássio. Outro nutriente importante na soja é a isoflavona, uma espécie de hormônios vegetais que são conhecidos por seus possíveis benefícios à saúde.

Os benefícios de saúde da soja

Redução do nível de colesterol

Muitos estudos mostraram que o consumo de produtos de soja e soja pode diminuir os níveis de colesterol. A soja contém certos compostos que podem ajudar a reduzir o LDL (colesterol ruim) e aumentar o HDL (bom colesterol). Uma meta-análise de 35 estudos mostrou que o consumo de proteína de soja pode reduzir significativamente o nível de colesterol LDL.

Saúde do coração

Devido à sua capacidade de reduzir os níveis de colesterol, a soja pode ter um efeito positivo na saúde do coração. Um estudo no American Journal of Clinical Nutrition mostrou que o consumo regular de proteína de soja pode reduzir o risco de doença cardíaca em até 12%. No entanto, mais estudos são necessários para confirmar esses resultados.

Sintomas da menopausa

Outro benefício potencial à saúde da soja é um impacto nos sintomas da menopausa nas mulheres. A soja contém fitoestrogênios, compostos semelhantes aos estrogênios humanos. Uma revisão de 19 estudos chegou à conclusão de que a soja pode ter um impacto positivo no alívio dos sintomas, como ondas de calor e suores noturnos.

Câncer de próstata

Há algumas evidências de que a soja alta pode estar associada a um risco reduzido de câncer de próstata. Uma metanálise mostrou que uma alta absorção de produtos de soja estava associada a um risco reduzido de 30% de câncer de próstata. No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar esses resultados.

Propriedades antioxidantes

A soja contém uma variedade de antioxidantes que podem ajudar a combater os efeitos nocivos dos radicais livres. Isso pode contribuir para a proteção contra doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e envelhecimento. Um estudo no Journal of Agricultural and Food Chemistry mostrou que a isoflavona de soja tem fortes efeitos antioxidantes.

Os aspectos controversos da soja

Apesar dos potenciais benefícios à saúde da soja, existem alguns aspectos controversos que devem ser apontados:

Engenharia genética

Uma grande parte da soja cultivada em todo o mundo vem de sementes geneticamente modificadas. Isso levou a considerar possíveis riscos à saúde e impactos ambientais. Se você deseja evitar a soja geneticamente modificada, procure certificações orgânicas ou preferir produtos do cultivo convencional.

Reações alérgicas

A soja também é um dos oito alimentos mais comuns que podem desencadear alergias. As pessoas com alergias de soja devem, portanto, evitar completamente os produtos de soja. É importante verificar todos os ingredientes alimentares para garantir que não haja produtos de soja escondidos.

tireóide

A soja contém substâncias conhecidas como goitrogenadas e potencialmente afetam negativamente a glândula tireoidiana. Pessoas com problemas da tireóide podem ser problemáticas para comer grandes quantidades de soja. É aconselhável consultar um médico se houver preocupações.

FAZIT

A soja é uma planta versátil e rica em nutrientes que pode oferecer diferentes benefícios à saúde. O consumo de produtos de soja pode reduzir os níveis de colesterol que apóiam a saúde do coração, aliviam as queixas da menopausa e reduzem o risco de certos tipos de câncer. No entanto, também existem aspectos controversos, como engenharia genética, alergias e possíveis efeitos na tireóide.

Como na maioria dos alimentos, uma dieta equilibrada é a chave. Se você deseja adicionar soja à sua dieta, preste atenção à qualidade e diversidade. É aconselhável preferir produtos naturais e não geneticamente modificados e manter o consumo com moderação. Em caso de dúvida, você deve sempre consultar um nutricionista ou médico para garantir que a soja seja pessoalmente adequada para você.