SOY: Saudável ou não?
SOY: Saudável ou não?
soja: saudável ou não?
A soja é uma planta versátil e controversa da família de leguminosas. Nas últimas décadas, sua popularidade à medida que a comida aumentou constantemente, especialmente em pessoas interessadas em uma alimentação saudável. Mas a questão de saber se a soja é realmente saudável ou não é frequentemente discutida. Neste artigo, examinaremos os vários aspectos da soja e forneceremos fatos científicos.
O que é soja?
A soja, botanicamente conhecida como glicina Max, é uma espécie da família Legumes. É uma planta única que é cultivada principalmente na Ásia, especialmente em países como China, Brasil e EUA. A soja é consumida de diferentes formas, incluindo leite de soja, tofu, temeh, farinha de soja e molho de soja.
Nutrientes na soja
A soja é uma excelente fonte de proteína que contém todos os aminoácidos essenciais. Ele também contém uma série de vitaminas e minerais, incluindo vitamina K, ácido fólico, ferro, cálcio e potássio. Outro nutriente importante na soja é a isoflavona, uma espécie de hormônios vegetais que são conhecidos por seus possíveis benefícios à saúde.
Os benefícios de saúde da soja
Redução do nível de colesterol
Muitos estudos mostraram que o consumo de produtos de soja e soja pode diminuir os níveis de colesterol. A soja contém certos compostos que podem ajudar a reduzir o LDL (colesterol ruim) e aumentar o HDL (bom colesterol). Uma meta-análise de 35 estudos mostrou que o consumo de proteína de soja pode reduzir significativamente o nível de colesterol LDL.
Saúde do coração
Devido à sua capacidade de reduzir os níveis de colesterol, a soja pode ter um efeito positivo na saúde do coração. Um estudo no American Journal of Clinical Nutrition mostrou que o consumo regular de proteína de soja pode reduzir o risco de doença cardíaca em até 12%. No entanto, mais estudos são necessários para confirmar esses resultados.
Sintomas da menopausa
Outro benefício potencial à saúde da soja é um impacto nos sintomas da menopausa nas mulheres. A soja contém fitoestrogênios, compostos semelhantes aos estrogênios humanos. Uma revisão de 19 estudos chegou à conclusão de que a soja pode ter um impacto positivo no alívio dos sintomas, como ondas de calor e suores noturnos.
Câncer de próstata
Há algumas evidências de que a soja alta pode estar associada a um risco reduzido de câncer de próstata. Uma metanálise mostrou que uma alta absorção de produtos de soja estava associada a um risco reduzido de 30% de câncer de próstata. No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar esses resultados.
Propriedades antioxidantes
A soja contém uma variedade de antioxidantes que podem ajudar a combater os efeitos nocivos dos radicais livres. Isso pode contribuir para a proteção contra doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e envelhecimento. Um estudo no Journal of Agricultural and Food Chemistry mostrou que a isoflavona de soja tem fortes efeitos antioxidantes.
Os aspectos controversos da soja
Apesar dos potenciais benefícios à saúde da soja, existem alguns aspectos controversos que devem ser apontados:
Engenharia genética
Uma grande parte da soja cultivada em todo o mundo vem de sementes geneticamente modificadas. Isso levou a considerar possíveis riscos à saúde e impactos ambientais. Se você deseja evitar a soja geneticamente modificada, procure certificações orgânicas ou preferir produtos do cultivo convencional.
Reações alérgicas
A soja também é um dos oito alimentos mais comuns que podem desencadear alergias. As pessoas com alergias de soja devem, portanto, evitar completamente os produtos de soja. É importante verificar todos os ingredientes alimentares para garantir que não haja produtos de soja escondidos.
tireóide
A soja contém substâncias conhecidas como goitrogenadas e potencialmente afetam negativamente a glândula tireoidiana. Pessoas com problemas da tireóide podem ser problemáticas para comer grandes quantidades de soja. É aconselhável consultar um médico se houver preocupações.
FAZIT
A soja é uma planta versátil e rica em nutrientes que pode oferecer diferentes benefícios à saúde. O consumo de produtos de soja pode reduzir os níveis de colesterol que apóiam a saúde do coração, aliviam as queixas da menopausa e reduzem o risco de certos tipos de câncer. No entanto, também existem aspectos controversos, como engenharia genética, alergias e possíveis efeitos na tireóide.
Como na maioria dos alimentos, uma dieta equilibrada é a chave. Se você deseja adicionar soja à sua dieta, preste atenção à qualidade e diversidade. É aconselhável preferir produtos naturais e não geneticamente modificados e manter o consumo com moderação. Em caso de dúvida, você deve sempre consultar um nutricionista ou médico para garantir que a soja seja pessoalmente adequada para você.