Soja: veselīga vai nē?

Soja: veselīga vai nē?

Soja: veselīga vai nē?

Sojas ir daudzpusīgs un pretrunīgi vērtēts augs no pākšaugu ģimenes. Pēdējās desmitgadēs viņu kā ēdiena popularitāte ir nepārtraukti palielinājusies, it īpaši cilvēku, kurus interesē veselīgs uzturs. Bet bieži diskutēts jautājums par to, vai sojas ir patiešām veselīga vai nē. Šajā rakstā mēs izpētīsim dažādus sojas aspektus un sniegsim informāciju, pamatojoties uz zinātniskiem faktiem.

Kas ir soja?

Sojas, botāniski pazīstams kā glicīna max, ir augu suga pākšaugu saimē. Tā ir ikgadēja rūpnīca, kuru galvenokārt audzē Āzijā, īpaši tādās valstīs kā Ķīna, Brazīlija un ASV. Sojas pupas tiek patērētas dažādās formās, ieskaitot sojas pienu, tofu, tempeh, sojas miltus un sojas mērci.

Barības vielas sojas

Soja ir lielisks olbaltumvielu avots, kas satur visas neaizstājamās aminoskābes. Tas satur arī vairākus vitamīnus un minerālvielas, ieskaitot K vitamīnu, folijskābi, dzelzi, kalciju un kāliju. Vēl viena svarīga sojas barības viela ir izoflavoni, augu hormona veids, kas pazīstams ar potenciālajiem ieguvumiem veselībai.

Sojas ieguvumi veselībai

Holesterīna līmeņa pazemināšana

Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka sojas un sojas produktu patēriņš var pazemināt holesterīna līmeni. Sojas pupas satur noteiktus savienojumus, kas var palīdzēt pazemināt ZBL (sliktais holesterīns) un palielināt ABL (labs holesterīns). 35 pētījumu metaanalīze atklāja, ka sojas olbaltumvielu patēriņš var ievērojami samazināt ZBL holesterīna līmeni.

Sirds veselība

Tā kā spēja pazemināt holesterīnu, sojas var pozitīvi ietekmēt sirds veselību. Pētījumā American Journal of Clinical Nutrition atklājās, ka regulārs sojas olbaltumvielu patēriņš var samazināt sirds slimības risku līdz 12%. Tomēr, lai apstiprinātu šos rezultātus, ir nepieciešami turpmāki pētījumi.

Menopauzes simptomi

Vēl viens potenciāls sojas ieguvums veselībai ir tā ietekme uz sieviešu menopauzes simptomiem. Soja satur fitoestrogēnus, savienojumus, kas līdzīgi cilvēku estrogēniem. Pārskatā par 19 pētījumiem tika secināts, ka sojas var būt pozitīva ietekme uz tādiem simptomiem kā karstas zibspuldzes un sviedri naktī.

Prostatas vēzis

Ir daži pierādījumi, ka augsta sojas uzņemšana var būt saistīta ar samazinātu prostatas vēža risku. Metaanalīzē tika atklāts, ka liels sojas produktu daudzums bija saistīts ar samazinātu prostatas vēža risku par 30%. Tomēr, lai apstiprinātu šos rezultātus, ir nepieciešami turpmāki pētījumi.

Antioksidantu īpašības

Soja satur dažādus antioksidantus, kas var palīdzēt cīnīties ar brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību. Tas var palīdzēt aizsargāt pret hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām, vēzi un novecošanos. Pētījumā žurnālā par lauksaimniecības un pārtikas ķīmiju tika atklāts, ka sojas izoflavoniem ir spēcīga antioksidantu ietekme.

Pretrunīgi vērtētie sojas aspekti

Neskatoties uz sojas iespējamiem ieguvumiem veselībai, ir daži pretrunīgi vērtēti aspekti, uz kuriem jāuzsver:

Ģenētiskā inženierija

Liela daļa visā pasaulē audzēto sojas pupu nāk no ģenētiski modificētām sēklām. Tas ir radījis bažas par iespējamo veselības risku un ietekmi uz vidi. Ja vēlaties izvairīties no ģenētiski modificētas sojas, jums jāmeklē organiski sertifikāti vai jāatbalsta tradicionāli audzēti produkti.

Alerģiskas reakcijas

Soja ir arī viens no astoņiem visbiežāk sastopamajiem pārtikas produktiem, kas var izraisīt alerģiju. Tāpēc cilvēkiem ar sojas alerģijām vajadzētu pilnībā izvairīties no sojas produktiem. Ir svarīgi pārbaudīt visas pārtikas sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka nav slēptu sojas produktu.

vairogdziedzeris

Soja satur vielas, kas pazīstamas kā goitrogēni, kurām var būt negatīva ietekme uz vairogdziedzeri. Liela apjoma patērēšana var būt problemātiska cilvēkiem ar vairogdziedzera problēmām. Ja jums ir kādas bažas, ieteicams konsultēties ar ārstu.

Secinājums

Soja ir daudzpusīgs un barības vielu blīvs augs, kas var sniegt dažādus ieguvumus veselībai. Ēdot sojas produktus, var samazināt holesterīnu, atbalstīt sirds veselību, atvieglot menopauzes simptomus un samazināt noteiktu vēža risku. Tomēr ir arī pretrunīgi vērtēti aspekti, piemēram, gēnu inženierija, alerģijas un iespējamā ietekme uz vairogdziedzeri.

Tāpat kā lielākajā daļā pārtikas produktu, galvenais ir līdzsvarots uzturs. Ja vēlaties savā uzturā iekļaut soju, pievērsiet uzmanību kvalitātei un dažādībai. Ieteicams dot priekšroku dabiskiem, ne-ģenētiski modificētiem sojas produktiem un saglabāt patēriņu mērenībā. Ja rodas šaubas, jums vienmēr jākonsultējas ar dietologu vai ārstu, lai pārliecinātos, ka sojas ir piemērota jums personīgi.