Sojos: sveika ar ne?

Sojos: sveika ar ne?

Sojos: sveika ar ne?

„Soy“ yra universalus ir prieštaringai vertinamas augalas iš ankštinių šeimos. Pastaraisiais dešimtmečiais jų, kaip maisto, populiarumas nuolat didėjo, ypač tarp žmonių, besidominčių sveika mityba. Tačiau klausimas, ar sojos tikrai sveika, ar ne, dažnai diskutuojamas. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime skirtingus sojos aspektus ir pateiksime informaciją, pagrįstą moksliniais faktais.

Kas yra soja?

Sojos, botaniškai žinomos kaip glicinas Maxas, yra augalų rūšis ankštinių augalų šeimoje. Tai kasmetinis augalas, daugiausia auginamas Azijoje, ypač tokiose šalyse kaip Kinija, Brazilija ir JAV. Sojų pupelės vartojamos įvairių formų, įskaitant sojos pieną, tofu, tempeh, sojos miltus ir sojos padažą.

Maistinės medžiagos sojoje

Soja yra puikus baltymų šaltinis, kuriame yra visos būtinos aminorūgštys. Jame taip pat yra daugybė vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą K, folio rūgštį, geležies, kalcio ir kalio. Kita svarbi sojos maistinė medžiaga yra izoflavonai, tokio tipo augalų hormonas, žinomas dėl galimo naudos sveikatai.

Sojos nauda sveikatai

Mažėjantis cholesterolio kiekis

Daugybė tyrimų parodė, kad sojos ir sojos produktų vartojimas gali sumažinti cholesterolio kiekį. Sojų pupelėse yra tam tikrų junginių, kurie gali padėti sumažinti MTL (blogą cholesterolį) ir padidinti DTL (gerą cholesterolio kiekį). 35 tyrimų metaanalizė nustatė, kad sojos baltymo vartojimas gali žymiai sumažinti MTL cholesterolio kiekį.

Širdies sveikata

Dėl savo sugebėjimo sumažinti cholesterolio kiekį soja gali turėti teigiamą poveikį širdies sveikatai. Amerikos klinikinės mitybos žurnale atliktame tyrime nustatyta, kad reguliarus sojos baltymų vartojimas gali sumažinti širdies ligos riziką iki 12%. Tačiau norint patvirtinti šiuos rezultatus reikia atlikti papildomus tyrimus.

Menopauzės simptomai

Kitas galimas sojos nauda sveikatai yra jos poveikis moterims menopauzės simptomams. Sojoje yra fitoestrogenų, junginių, panašių į žmogaus estrogenus. Apžvalgoje 19 tyrimų padaryta išvada, kad SOY gali turėti teigiamą poveikį palengvinant simptomus, tokius kaip karščio blyksniai ir naktinis prakaitavimas.

Prostatos vėžys

Yra keletas įrodymų, kad didelis sojos suvartojimas gali būti susijęs su mažesne prostatos vėžio rizika. Metaanalizė nustatė, kad didelis sojos produktų vartojimas buvo susijęs su 30% sumažėjusia prostatos vėžio rizika. Tačiau norint patvirtinti šiuos rezultatus reikia atlikti papildomus tyrimus.

Antioksidacinės savybės

Sojoje yra daugybė antioksidantų, kurie gali padėti kovoti su žalingu laisvųjų radikalų poveikiu. Tai gali padėti apsaugoti nuo lėtinių ligų, tokių kaip širdies liga, vėžys ir senėjimas. Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale atliktame tyrime nustatyta, kad sojos izoflavonai turi galingą antioksidacinį poveikį.

Prieštaringi sojos aspektai

Nepaisant potencialios Sojos naudos sveikatai, reikia atkreipti dėmesį į keletą prieštaringų aspektų:

Genetinė inžinerija

Didelė dalis sojų pupelių, auginamų visame pasaulyje, yra iš genetiškai modifikuotų sėklų. Tai sukėlė susirūpinimą dėl galimo pavojaus sveikatai ir poveikio aplinkai. Jei norite išvengti genetiškai modifikuotos sojos, turėtumėte ieškoti organinių sertifikatų arba pirmenybę teikite įprastai užaugintiems produktams.

Alerginės reakcijos

Soja taip pat yra vienas iš aštuonių dažniausiai pasitaikančių maisto produktų, galinčių sukelti alergiją. Taigi žmonės, turintys sojos alergiją, turėtų visiškai vengti sojos produktų. Svarbu patikrinti visus maisto ingredientus, kad būtų užtikrinta, jog nėra paslėptų sojų produktų.

Skydliaukė

Sojoje yra medžiagų, žinomų kaip goitrogenai, kurios gali turėti neigiamos įtakos skydliaukei. Didelių sojų kiekių vartojimas gali būti problemiškas žmonėms, turintiems skydliaukės problemų. Patartina pasikonsultuoti su gydytoju, jei turite kokių nors susirūpinimą keliančių problemų.

Išvada

Soja yra universalus ir maistinių medžiagų tankus augalas, galintis suteikti įvairių naudos sveikatai. Sojos produktų valgymas gali sumažinti cholesterolio kiekį, palaikyti širdies sveikatą, palengvinti menopauzės simptomus ir sumažinti tam tikrų vėžio atvejų riziką. Tačiau taip pat yra prieštaringų aspektų, tokių kaip genetinė inžinerija, alergija ir galimas poveikis skydliaukei.

Kaip ir daugelyje maisto produktų, esminė dieta yra subalansuota. Jei norite į savo racioną įtraukti soją, atkreipkite dėmesį į kokybę ir įvairovę. Patartina pirmenybę teikti natūraliems, negenetiškai modifikuotiems sojų produktams ir išlaikyti saikingą vartojimą. Jei kyla abejonių, visada turėtumėte pasikonsultuoti su dietologu ar gydytoju, kad įsitikintumėte, jog soja jums tinka asmeniškai.