Szója: egészséges vagy sem?

Szója: egészséges vagy sem?

Szója: egészséges vagy sem?

A szója egy sokoldalú és ellentmondásos növény a hüvelyes családból. Az utóbbi évtizedekben az ételek népszerűsége folyamatosan növekszik, különösen az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő emberek körében. De azt a kérdést, hogy a szója valóban egészséges -e vagy sem, gyakran vitatják. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a szója különféle aspektusait, és tudományos tények alapján nyújtunk információkat.

Mi a szója?

A szója, amelyet botanikusan Glicin Max néven ismertek, a hüvelyes családban egy növényfaj. Ez egy éves növény, amelyet elsősorban Ázsiában termesztenek, különösen olyan országokban, mint Kína, Brazília és az Egyesült Államok. A szójababot különféle formákban fogyasztják, beleértve a szója tejet, a tofu, a tempeh, a szójaliszt és a szójaszósz.

Tápanyagok szójaban

A szója egy kiváló fehérjeforrás, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a K -vitamint, a folsavat, a vasot, a kalciumot és a káliumot. Egy másik fontos tápanyag a szójaban az izoflavonok, egy olyan típusú növényhormon, amely ismert potenciális egészségügyi előnyeiről.

A szója egészségügyi előnyei

A koleszterinszint csökkentése

Számos tanulmány kimutatta, hogy a szója- és szójatermékek fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet. A szójabab bizonyos vegyületeket tartalmaz, amelyek elősegíthetik az LDL (rossz koleszterin) csökkentését és a HDL (jó koleszterin) növelését. A 35 tanulmány metaanalízise azt találta, hogy a szójafehérje fogyasztása jelentősen csökkentheti az LDL koleszterinszintjét.

Szív egészsége

Mivel képes csökkenteni a koleszterinszintet, a szója pozitív hatással lehet a szív egészségére. Az American Journal of Clinical Nutrition tanulmányában egy tanulmány megállapította, hogy a szójafehérje rendszeres fogyasztása akár 12%-kal csökkentheti a szívbetegség kockázatát. Az eredmények megerősítéséhez azonban további vizsgálatokra van szükség.

Menopauzális tünetek

A szója másik potenciális egészségügyi előnye a nők menopauzás tüneteire gyakorolt ​​hatása. A szója fitoösztrogéneket, az emberi ösztrogénekhez hasonló vegyületeket tartalmaz. A 19 tanulmány áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a szója pozitív hatással lehet a tünetek, például a forró villanások és az éjszakai izzadás enyhítésére.

Prosztatarák

Van néhány bizonyíték arra, hogy a magas szójabevitel a prosztata rák csökkent kockázatával járhat. A metaanalízis azt találta, hogy a szójatermékek magas bevitele a prosztatarák 30% -kal csökkentett kockázatával jár. Az eredmények megerősítéséhez azonban további kutatásokra van szükség.

Antioxidáns tulajdonságok

A szója különféle antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a szabad gyökök káros hatásainak leküzdésében. Ez segíthet megvédeni a krónikus betegségek, például a szívbetegség, a rák és az öregedés ellen. A Journal of Agricultural and Food Chemistry tanulmányában egy tanulmány megállapította, hogy a szója -izoflavonok erős antioxidáns hatásokkal rendelkeznek.

A szója ellentmondásos aspektusai

A szója potenciális egészségügyi előnyei ellenére vannak ellentmondásos szempontok, amelyeket ki kell mutatni:

Géntechnika

A világszerte termesztett szójabab nagy része genetikailag módosított magokból származik. Ez aggodalmát fejezte ki a lehetséges egészségügyi kockázatokkal és a környezeti hatásokkal kapcsolatban. Ha el akarja kerülni a géntechnológiával módosított szója, akkor az ökológiai tanúsításokat vagy a hagyományosan termesztett termékeket kell keresnie.

Allergiás reakciók

A szója egyben a nyolc leggyakoribb élelmiszer egyike, amely allergiát okozhat. Ezért a szójaallergiával rendelkező embereknek teljes mértékben kerülniük kell a szója termékeket. Fontos, hogy ellenőrizze az összes élelmiszer -összetevőt, hogy ne legyen rejtett szójatermék.

pajzsmirigy

A szója goitrogének néven ismert anyagokat tartalmaz, amelyek potenciálisan negatív hatással lehetnek a pajzsmirigyre. A nagy mennyiségű szója fogyasztása problematikus lehet a pajzsmirigyproblémákkal küzdő emberek számára. Javasoljuk, hogy konzultáljon orvoshoz, ha bármilyen aggodalma van.

Következtetés

A szója egy sokoldalú és tápanyag-sűrű növény, amely különféle egészségügyi előnyöket nyújthat. A szójatermékek fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet, támogathatja a szív egészségét, megkönnyítheti a menopauzás tüneteket és csökkentheti egyes rákok kockázatát. Vannak azonban ellentmondásos szempontok, mint például a géntechnika, az allergiák és a pajzsmirigyre gyakorolt ​​lehetséges hatások.

Mint a legtöbb ételnél, a kiegyensúlyozott étrend kulcsfontosságú. Ha azt akarja, hogy a szója bevonja az étrendjét, figyeljen a minőségre és a változatosságra. Javasoljuk, hogy a természetes, nem genetikailag módosított szójatermékeket részesítse előnyben, és a fogyasztást mérsékelten tartsa. Ha kétségei vannak, mindig konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel vagy orvossal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szója személyesen alkalmas -e.