Soja: Zdrava ili ne?

Soja: Zdrava ili ne?

soja: zdrava ili ne?

Soja je svestrana i kontroverzna biljka iz obitelji mahunarki. Posljednjih desetljeća njihova se popularnost kao hrana neprestano povećavala, posebno kod ljudi koji su zainteresirani za zdravu prehranu. Ali pitanje je li soja stvarno zdrava ili se često ne raspravlja. U ovom ćemo članku ispitati različite aspekte soje i pružiti znanstvene činjenice.

Što je soja?

Soja, botanički poznata kao glicin Max, vrsta je obitelji mahunarki. To je jednogodišnja biljka koja se uglavnom uzgaja u Aziji, posebno u zemljama poput Kine, Brazila i SAD -a. Soja se konzumira u različitim oblicima, uključujući sojino mlijeko, tofu, temeh, sojino brašno i sojin umak.

hranjive tvari u soji

Soja je izvrstan izvor proteina koji sadrži sve esencijalne aminokiseline. Sadrži i niz vitamina i minerala, uključujući vitamin K, folnu kiselinu, željezo, kalcij i kalij. Drugi važan hranjivi sastojci u soji je izoflavon, vrsta biljnih hormona koji su poznati po svojim mogućim zdravstvenim koristima.

Zdravstvene prednosti soje

Smanjenje razine kolesterola

Mnoga su istraživanja pokazala da konzumacija soje i soje proizvoda može sniziti razinu kolesterola. Soja sadrže određene spojeve koji mogu pomoći u smanjenju LDL -a (loš kolesterol) i povećanju HDL (dobar kolesterol). Metaanaliza 35 studija pokazala je da konzumacija sojinog proteina može značajno smanjiti razinu LDL kolesterola.

Zdravlje srca

Zbog svoje sposobnosti da snizi razinu kolesterola, soja može imati pozitivan učinak na zdravlje srca. Studija u američkom časopisu za kliničku prehranu pokazala je da redovita konzumacija sojinog proteina može smanjiti rizik od srčanih bolesti do 12%. Međutim, potrebne su daljnje studije kako bi se potvrdile ove rezultate.

Simptomi menopauze

Druga potencijalna zdravstvena korist od soje je utjecaj na simptome menopauze kod žena. Soja sadrži fitoestrogene, spojeve slične ljudskim estrogenima. Pregled 19 studija došao je do zaključka da soja može imati pozitivan utjecaj na olakšanje simptoma poput vrućih bljeskova i noćnog znoja.

Rak prostate

Postoje dokazi da bi visoka soja mogla biti povezana sa smanjenim rizikom od raka prostate. Metaanaliza pokazala je da je visoka apsorpcija proizvoda soje povezana s 30% smanjenim rizikom za rak prostate. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se potvrdile ove rezultate.

Antioksidacijska svojstva

Soja sadrži razne antioksidante koji mogu pomoći u borbi protiv štetnih učinaka slobodnih radikala. To može pridonijeti zaštiti od kroničnih bolesti poput srčanih bolesti, raka i starenja. Studija u časopisu za poljoprivrednu i hranu kemiju pokazala je da soja-izoflavon ima snažne antioksidacijske učinke.

Kontroverzni aspekti soje

Unatoč potencijalnim zdravstvenim prednostima soje, postoje neki kontroverzni aspekti koji se moraju istaknuti:

Genetički inženjering

Veliki dio soje uzgajane širom svijeta dolazi iz genetski modificiranih sjemena. To je dovelo do razmatranja mogućih zdravstvenih rizika i utjecaja na okoliš. Ako želite izbjeći genetski modificiranu soju, trebali biste potražiti organske certifikate ili preferirati proizvode iz konvencionalnog uzgoja.

Alergijske reakcije

Soja je također jedna od osam najčešćih namirnica koja može pokrenuti alergije. Osobe s alergijom na soju stoga bi trebali u potpunosti izbjegavati sojine proizvode. Važno je provjeriti sve sastojke hrane kako biste osigurali da nema skrivenih proizvoda soje.

štitnjača

Soja sadrži tvari koje su poznate kao goitrogene i potencijalno negativno utječu na štitnjaču. Osobe s problemima štitnjače mogu biti problematično jesti velike količine soje. Preporučljivo je konzultirati liječnika ako postoje brige.

Fazit

Soja je svestrana i hranjiva biljka koja može ponuditi različite zdravstvene koristi. Konzumiranje sojinih proizvoda može smanjiti razinu kolesterola koji podržavaju zdravlje srca, ublažavaju pritužbe menopauze i smanjuju rizik od određenih vrsta raka. Međutim, postoje i kontroverzni aspekti poput genetskog inženjerstva, alergija i mogućih učinaka na štitnjaču.

Kao i kod većine hrane, ključna je uravnotežena prehrana. Ako želite dodati soju svojoj prehrani, obratite pažnju na kvalitetu i raznolikost. Preporučljivo je preferirati prirodne, ne -genetski modificirane proizvode soje i zadržati potrošnju u umjerenosti. Ako sumnjate, uvijek biste se trebali konzultirati s nutricionistom ili liječnikom kako biste bili sigurni da je soja osobno prikladna za vas.