Soja: Zdrava ili ne?

Soja: Zdrava ili ne?

Soja: Zdrava ili ne?

Soja je svestrana i kontroverzna biljka iz obitelji mahunarki. Posljednjih desetljeća njihova se popularnost kao hrana neprestano povećava, posebno među ljudima koji su zainteresirani za zdravu prehranu. Ali pitanje je li soja stvarno zdrava ili se često ne raspravlja. U ovom ćemo članku istražiti različite aspekte soje i pružiti informacije na temelju znanstvenih činjenica.

Što je soja?

Soja, botanički poznata kao glicin Max, vrsta je biljaka u obitelji mahunarki. To je godišnja postrojenja koja se uglavnom uzgaja u Aziji, posebno u zemljama poput Kine, Brazila i SAD -a. Soja se konzumira u raznim oblicima, uključujući sojino mlijeko, tofu, tempeh, sojino brašno i sojin umak.

Hranjive tvari u soji

Soja je izvrstan izvor proteina koji sadrži sve esencijalne aminokiseline. Sadrži i niz vitamina i minerala, uključujući vitamin K, folnu kiselinu, željezo, kalcij i kalij. Drugi važan hranjivi sastojci u soji su izoflavoni, vrsta biljnog hormona poznatog po njihovim potencijalnim zdravstvenim koristima.

Zdravstvene koristi od soje

Snižavanje razine kolesterola

Mnoge su studije pokazale da konzumiranje soje i soje proizvoda može sniziti razinu kolesterola. Soja sadrže određene spojeve koji mogu pomoći sniziti LDL (loš kolesterol) i povećati HDL (dobar kolesterol). Metaanaliza 35 studija otkrila je da konzumiranje sojinog proteina može značajno smanjiti razinu LDL kolesterola.

Zdravlje srca

Zbog svoje sposobnosti da snizi kolesterol, soja može imati pozitivan učinak na zdravlje srca. Studija u američkom časopisu za kliničku prehranu otkrila je da redovita konzumacija sojinog proteina može smanjiti rizik od srčanih bolesti do 12%. Međutim, potrebne su daljnje studije kako bi se potvrdile ove rezultate.

Simptomi u menopauzi

Druga potencijalna zdravstvena korist od soje su učinci na simptome u menopauzi kod žena. Soja sadrži fitoestrogene, spojeve slične ljudskim estrogenima. Pregled 19 studija zaključio je da soja može imati pozitivan utjecaj na ublažavanje simptoma poput vrućih bljeskova i noćnog znoja.

Rak prostate

Postoje dokazi da visoki unos soje može biti povezan sa smanjenim rizikom od raka prostate. Metaanaliza je utvrdila da je visoki unos proizvoda soje povezan s 30% smanjenim rizikom od raka prostate. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se potvrdile ove rezultate.

Antioksidacijska svojstva

Soja sadrži razne antioksidante koji mogu pomoći u borbi protiv štetnih učinaka slobodnih radikala. To može pomoći u zaštiti od kroničnih bolesti poput srčanih bolesti, raka i starenja. Studija u časopisu za poljoprivrednu i hranu kemiju otkrila je da sojini izoflavoni imaju snažne antioksidacijske učinke.

Kontroverzni aspekti soje

Unatoč potencijalnim zdravstvenim koristima Soy, postoje neki kontroverzni aspekti koje je potrebno istaknuti:

Genetski inženjering

Veliki dio soje uzgajane širom svijeta dolazi iz genetski modificiranih sjemenki. To je izazvalo zabrinutost zbog potencijalnih zdravstvenih rizika i utjecaja na okoliš. Ako želite izbjeći genetski modificiranu soju, trebali biste potražiti organske certifikate ili preferirati konvencionalno uzgojene proizvode.

Alergijske reakcije

Soja je također jedna od osam najčešćih namirnica koja može uzrokovati alergije. Osobe s alergijom na soju stoga bi trebali u potpunosti izbjegavati sojine proizvode. Važno je provjeriti sve sastojke hrane kako biste osigurali da nema skrivenih proizvoda soje.

štitnjača

Soja sadrži tvari poznate kao goitrogeni, koje potencijalno mogu imati negativne učinke na štitnjaču. Konzumiranje velikih količina soje može biti problematično za osobe s problemima štitnjače. Preporučljivo je savjetovati se s liječnikom ako imate bilo kakvih nedoumica.

Zaključak

Soja je svestrana i hranjiva biljka koja može pružiti različite zdravstvene koristi. Jedenje soje proizvoda može smanjiti kolesterol, podržati zdravlje srca, olakšati simptome menopauze i smanjiti rizik od određenih karcinoma. Međutim, postoje i kontroverzni aspekti poput genetskog inženjerstva, alergija i mogućih učinaka na štitnjaču.

Kao i kod većine hrane, ključna je uravnotežena prehrana. Ako želite uključiti soju u svoju prehranu, obratite pažnju na kvalitetu i raznolikost. Preporučljivo je preferirati prirodne, ne-genetično modificirane soje i održavati potrošnju u umjerenosti. Ako sumnjate, uvijek biste se trebali konzultirati s nutricionistom ili liječnikom kako biste osigurali da je soja osobno prikladna.