Soija: Terve vai ei?

Soija: Terve vai ei?

Soija: Terve vai ei?

Soija on monipuolinen ja kiistanalainen kasvi palkokasvien perheestä. Viime vuosikymmeninä heidän suosionsa ruoana on kasvanut tasaisesti, etenkin terveellisestä ruokavaliosta kiinnostuneiden ihmisten keskuudessa. Mutta kysymyksestä siitä, onko soija todella terve vai ei, keskustellaan usein. Tässä artikkelissa tutkimme soijan eri näkökohtia ja tarjoamme tieteellisiä tosiasioita perustuvia tietoja.

Mikä on soija?

Soija, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Glysiini Max, on palkokasvien perheen kasvilaji. Se on vuosittainen kasvi, jota kasvatetaan pääasiassa Aasiassa, etenkin sellaisissa maissa, kuten Kiinassa, Brasiliassa ja Yhdysvalloissa. Soijapapuja kulutetaan eri muodoissa, mukaan lukien soijamaito, tofu, tempeh, soijajauhot ja soijakastike.

Ravinteet soijalla

Soija on erinomainen proteiinilähde, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Se sisältää myös useita vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien K -vitamiini, foolihappo, rauta, kalsium ja kalium. Toinen tärkeä soija -ravintoaine on isoflavones, eräänlainen kasvihormoni, joka tunnetaan mahdollisista terveyshyödyistään.

Soijan terveyshyödyt

Kolesterolitasojen alentaminen

Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että soija- ja soijatuotteet voivat alentaa kolesterolitasoja. Soijapavut sisältävät tiettyjä yhdisteitä, jotka voivat auttaa alentamaan LDL: tä (huono kolesteroli) ja lisäämään HDL: tä (hyvä kolesteroli). 35 tutkimuksen metaanalyysissä havaittiin, että soijaproteiinin kuluttaminen voi merkittävästi vähentää LDL-kolesterolitasoja.

Sydämen terveys

Soijalla voi olla positiivinen vaikutus sydämen terveyteen kykynsä alentaa kolesterolia. American Journal of Clinical Nutrition -tutkimuksessa havaittiin, että soijaproteiinin säännöllinen kulutus voi vähentää sydänsairauksien riskiä jopa 12%. Näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia.

Vaihdeoireet

Toinen soijan mahdollinen terveyshyöty on sen vaikutukset naisilla vaihdevuosioireisiin. Soija sisältää fytoestrogeenejä, yhdisteitä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin ihmisen estrogeenit. 19 tutkimuksen katsauksessa pääteltiin, että soijalla voi olla positiivinen vaikutus oireiden lievittämiseen, kuten kuuma aalto ja yöhikoilu.

Eturauhassyöpä

On jonkin verran näyttöä siitä, että korkean soijan saanti voi liittyä vähentyneeseen eturauhassyövän riskiin. Metaanalyysissä havaittiin, että soijatuotteiden korkea saannin liittyi 30%: n vähentynyt eturauhassyövän riski. Näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia.

Antioksidanttiominaisuudet

Soija sisältää erilaisia ​​antioksidantteja, jotka voivat auttaa torjumaan vapaiden radikaalien vahingollisia vaikutuksia. Tämä voi auttaa suojaamaan kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja ikääntymistä. Lehden maatalous- ja elintarvikekemiassa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että soija -isoflavoneilla on voimakkaita antioksidanttivaikutuksia.

Soijan kiistanalaiset näkökohdat

Soijan mahdollisista terveyshyödyistä huolimatta on joitain kiistanalaisia ​​näkökohtia, jotka on huomautettava:

Geenitekniikka

Suuri osa maailmanlaajuisesti kasvatetuista soijapavuista on peräisin geneettisesti muokattuista siemenistä. Tämä on herättänyt huolta mahdollisista terveysriskeistä ja ympäristövaikutuksista. Jos haluat välttää geneettisesti muokattua soijaa, sinun tulee etsiä orgaanisia sertifikaateja tai mieluummin tavanomaisesti kasvatettuja tuotteita.

Allergiset reaktiot

Soija on myös yksi kahdeksasta yleisimmistä ruoasta, jotka voivat aiheuttaa allergioita. Soija -allergioiden ihmisten tulisi siksi välttää soijatuotteita kokonaan. On tärkeää tarkistaa kaikki elintarvikkeiden ainesosat varmistaaksesi, ettei piilotettuja soijatuotteita ole.

kilpirauhanen

Soija sisältää aineet, jotka tunnetaan nimellä goitrogeenejä, joilla voi mahdollisesti olla negatiivisia vaikutuksia kilpirauhanen kanssa. Suurten summajen kuluttaminen voi olla ongelmallista ihmisille, joilla on kilpirauhanen ongelmia. On suositeltavaa kuulla lääkäriä, jos sinulla on huolenaiheita.

Johtopäätös

Soija on monipuolinen ja ravintoaineiden tiheä kasvi, joka voi tarjota erilaisia ​​terveyshyötyjä. Soijatuotteiden syöminen voi alentaa kolesterolia, tukea sydämen terveyttä, helpottaa vaihdevuosien oireita ja vähentää tiettyjen syöpien riskiä. Kilpirauhaseen on kuitenkin myös kiistanalaisia ​​näkökohtia, kuten geenitekniikka, allergiat ja mahdolliset vaikutukset.

Kuten useimmissa elintarvikkeissa, tasapainoinen ruokavalio on avainasemassa. Jos haluat sisällyttää soijaa ruokavalioon, kiinnitä huomiota laatuun ja monimuotoisuuteen. On suositeltavaa mieluummin luonnollisia, ei-geneettisesti muunnettuja soijatuotteita ja pitää kulutus maltillisesti. Jos olet epävarma, sinun on aina otettava yhteyttä ravitsemusterapeuihin tai lääkäriin varmistaaksesi, että soija sopii sinulle henkilökohtaisesti.