Soija: Terve vai ei?

Soija: Terve vai ei?

soija: Terve vai ei?

Soija on monipuolinen ja kiistanalainen kasvi palkokasvien perheestä. Viime vuosikymmeninä heidän suosionsa, kun ruoka on lisääntynyt tasaisesti, etenkin terveellisestä ruokailusta kiinnostuneilla ihmisillä. Mutta kysymyksestä siitä, onko soija todella terve vai ei, keskustellaan usein. Tässä artikkelissa tutkimme soijan eri näkökohtia ja tarjoamme tieteellisiä tosiasioita.

Mikä on soija?

Soija, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Glysiini Max, on palkokasvien perheen laji. Se on yhden vuoden ikäinen kasvi, jota kasvatetaan pääasiassa Aasiassa, etenkin sellaisissa maissa, kuten Kiinassa, Brasiliassa ja Yhdysvalloissa. Soijapavut kulutetaan eri muodoissa, mukaan lukien soijamaito, tofu, temeh, soijajauhot ja soijakastike.

ravinteet soija

Soija on erinomainen proteiinilähde, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Se sisältää myös useita vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien K -vitamiini, foolihappo, rauta, kalsium ja kalium. Toinen tärkeä soija -ravintoaine on isoflavone, eräänlainen kasvihormonit, jotka tunnetaan mahdollisista terveyshyödyistään.

soija

kolesterolitason aleneminen

Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että soija- ja soijatuotteiden kulutus voi alentaa kolesterolitasoja. Soijapavut sisältävät tiettyjä yhdisteitä, jotka voivat auttaa vähentämään LDL: tä (huono kolesteroli) ja lisäämään HDL: tä (hyvä kolesteroli). 35 tutkimuksen metaanalyysi osoitti, että soijaproteiinin kulutus voi vähentää merkittävästi LDL-kolesterolitasoa.

sydämen terveys

Koska Soija voi alentaa kolesterolitasoja, Soijalla voi olla positiivinen vaikutus sydämen terveyteen. American Journal of Clinical Nutrition -yrityksen tutkimus osoitti, että soijaproteiinin säännöllinen kulutus voi vähentää sydänsairauksien riskiä jopa 12%. Näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia.

vaihdevuosioireet

Toinen soijan mahdollinen terveyshyöty on vaikutus vaihdevuosien oireisiin naisilla. Soija sisältää fytoestrogeenejä, yhdisteitä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin ihmisen estrogeenit. Arviointi 19 tutkimuksesta päätteli, että soijalla voi olla positiivinen vaikutus oireiden, kuten kuumien aaltojen ja yöhikoilujen lievittämiseen.

eturauhassyöpä

On joitain todisteita siitä, että korkeat soijapavut voisivat liittyä vähentyneeseen eturauhassyövän riskiin. Metaanalyysi osoitti, että soijatuotteiden korkea imeytyminen liittyi 30%: n vähentyneeseen eturauhassyövän riskiin. Näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia.

antioksidanttiominaisuudet

Soija sisältää erilaisia ​​antioksidantteja, jotka voivat auttaa torjumaan vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia. Tämä voi auttaa suojaamaan kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja ikääntymistä. Maatalouden ja elintarvikekemian Journal of Agricultural and Food Chemistry osoitti, että soija-isoflavonilla on voimakkaita antioksidanttivaikutuksia.

soija

Soijan mahdollisista terveyshyödyistä huolimatta on joitain kiistanalaisia ​​näkökohtia, jotka on huomautettava:

geenitekniikka

Suuri osa maailmanlaajuisesti kasvatetuista soijapavuista tulee geneettisesti muokattuista siemenistä. Tämä on johtanut mahdollisten terveysriskien ja ympäristövaikutusten harkitsemiseen. Jos haluat välttää geneettisesti muokattua soijaa, sinun tulee etsiä orgaanisia sertifikaateja tai mieluummin tuotteita tavanomaisesta viljelystä.

allergiset reaktiot

Soija on myös yksi kahdeksasta yleisimmistä ruoasta, jotka voivat laukaista allergioita. Soija -allergioiden ihmisten tulisi siksi välttää soijatuotteet kokonaan. On tärkeää tarkistaa kaikki elintarvikkeiden ainesosat varmistaaksesi, että piilotettuja soijatuotteita ei ole.

kilpirauhasen

Soija sisältää aineita, jotka tunnetaan goirogeenisinä ja jotka mahdollisesti negatiivisesti vaikuttavat kilpirauhanen. Ihmiset, joilla on kilpirauhanen ongelmia, voivat olla ongelmallisia syödä suuria määriä soijaa. On suositeltavaa kuulla lääkäriä, jos huolenaiheita on.

Fazit

Soija on monipuolinen ja ravinne -rikas kasvi, joka voi tarjota erilaisia ​​terveyshyötyjä. Soijatuotteiden kulutus voi vähentää sydämen terveyttä tukevia kolesterolitasoja, lievittää vaihdevuosien valituksia ja vähentää tietyntyyppisten syövän riskiä. Kilpirauhaseen on kuitenkin myös kiistanalaisia ​​näkökohtia, kuten geenitekniikka, allergiat ja mahdolliset vaikutukset.

Kuten useimmissa ruokia, tasapainoinen ruokavalio on avain. Jos haluat lisätä soijaa ruokavalioon, kiinnitä huomiota laatuun ja monimuotoisuuteen. On suositeltavaa mieluummin luonnollisia, ei -geneettisesti muokattuja soijatuotteita ja pitää kulutus maltillisesti. Jos olet epävarma, sinun on aina otettava yhteyttä ravitsemusterapeuihin tai lääkäriin varmistaaksesi, että soija sopii sinulle henkilökohtaisesti.