Ste si istý, že jedlo, ktoré jete, je zdravé?

Ste si istý, že jedlo, ktoré jete, je zdravé?

Nájsť zdravé jedlo je každým dňom ťažšie. Ani nákup potravín s označením bio nezaručuje, že potraviny v balení sú zdravé.

Napríklad jediné zdravé hovädzie mäso je 100% kŕmené trávou, chované od začiatku do konca, chované na organických pastvinách a privezené na zabitie v humánnych podmienkach. Hovädzie mäso označené ako organické sa môže kŕmiť organickým obilím a môže sa chovať ako hospodárske zvieratá v uzavretých prevádzkach kŕmenia zvierat (CAFO). Rozdiely sú len v potrave a nepodávajú sa im antibiotiká a hormóny. Zvieratá kŕmené obilím neposkytujú zdravé mäso. Mäso kŕmené trávou, ak nie je uvedené ako 100 %, môže byť zrnité, aby sa vykrmilo. Toto je tiež menej zdravá voľba.

Mliečne výrobky sú kontroverzné. Niektorí hovoria, že sa im treba vyhnúť. Ľudia sú jediné stvorenia na zemi, ktoré pijú mlieko po odstavení. Iní hovoria, že surové mlieko je zdravá potravina. Teraz je pravda, že pasterizované mlieko je nezdravé. Väčšina enzýmov a ďalších zložiek, ktoré z mlieka robia zdravú potravinu, bola zničená počas procesu pasterizácie. Surové mlieko od kráv s génom pre beta-kazeín A2 alebo od kôz chovaných na ekologických pastvinách je zdravou potravinou. Ešte lepší je určitý druh kultivovaného mlieka, Amasai, od kráv A2 beta kazeínu.

Ovocie a zelenina, ktoré nie sú ekologické, sú postriekané toxickými pesticídmi a niektoré, ako napríklad havajská papája, niektoré cukety a tekvice, môžu byť geneticky modifikované (GMO). Štúdie ukázali, že ekologicky pestované produkty sú hustejšie na živiny ako neekologické produkty. Nákup bio je však niekedy mimo limitov vášho rozpočtu. Ak teda nekupujete bioprodukty, musíte vedieť, ktoré ovocie a zelenina má najviac rezíduí pesticídov a ktoré najmenej.

Pri nákupe balených potravín si musíte pozorne prečítať zoznamy zložiek, a to aj v prípade biopotravín. Ak kupujete neekologické balené potraviny, pravdepodobne jete potraviny s GMO. Väčšina neekologických balených potravín obsahuje geneticky modifikované zložky z kukurice, sóje, cukrovej repy, repkového oleja alebo bavlníkového oleja.

Ak nepoznáte všetky zložky ako bežné potraviny bez GMO a nepoznáte ostatné zložky, máte niekoľko možností:

1. Nekupujte to.

2. Kúpte si ho aj tak a riskujete, že zjete potraviny, ktoré obsahujú zložky škodlivé pre vaše zdravie. Toto je hlavný faktor pri všetkej obezite a chorobách, ktoré sú dnes v našej spoločnosti nekontrolovateľné.

3. Naučte sa čítať zoznamy ingrediencií a vedieť, aké sú ingrediencie a nakoľko sú zdravé alebo nezdravé. Potom si vyberte na informovanom mieste a zistite, aké riziko podstupujete, t. j. vyberte si svoje riziko.

Viete, že v súčasnosti existuje za zatvorenými dverami pohyb smerom k nižším ekologickým štandardom, aby sa „do biopotravín mohli voľne pridávať syntetické a neekologické zložky – pokiaľ majú teoreticky nutričnú hodnotu“? V skutočnosti bol karagénan, možný karcinogén identifikovaný Medzinárodnou agentúrou pre výskum rakoviny, nedávno prehodnotený na stretnutí Národnej rady pre organický program. Bolo rozhodnuté naďalej povoliť používanie tejto karcinogénnej zložky v certifikovaných biopotravinách.

Tiež viete, že väčšina biopotravín je vlastnená konvenčným potravinárskym priemyslom? To je dôvod prechodu na nižšie ekologické štandardy.

Ako sa teda môžete uistiť, že jedlo, ktoré jete, je zdravé?

– Nakupujte nad rámec ekologického

- Kúpte 100% od začiatku do konca, zelené lemované

– Kúpte si 100% zelený kŕmený, probiotický surový syr alebo kultivované mliečne výrobky ako Amasai

– Kupujte si vajcia a hydinu z fariem, kde sú kurčatá vonku a majú priestor na potulky

– Kúpte si bio produkty alebo si vyberte z „čistých 15“

– Pri nákupe balených potravín si vždy prečítajte etikety

– Nakupujte od farmárov a spoločností, ktoré sa skutočne zaviazali vyrábať zdravé produkty, nie od tých, ktoré to robia len kvôli zisku.

Áno, je čoraz ťažšie vyberať si zdravé potraviny, keďže máme priemysel, ktorý je odhodlaný geneticky upravovať každé semeno a používať najlacnejšie syntetické prísady na maximalizáciu zisku na úkor vášho zdravia.

Tak čo robíš?

Staňte sa informovaným spotrebiteľom. Venujte viac času výskumu. Možno budete prekvapení, ako veľmi zdravé stravovacie návyky zlepšujú vaše zdravie.