هل أنت متأكد من أن الطعام الذي تتناوله صحي؟

هل أنت متأكد من أن الطعام الذي تتناوله صحي؟

العثور على طعام صحي يصبح أكثر صعوبة كل يوم. حتى شراء الأطعمة التي تحمل علامة "عضوية" لا يضمن أن الأطعمة الموجودة في العبوة صحية.

على سبيل المثال، لحم البقر الصحي الوحيد هو الذي يتغذى على العشب بنسبة 100%، ويتم تربيته من البداية إلى النهاية، ثم يتم تربيته في مراعي عضوية ويتم ذبحه في ظل ظروف إنسانية. يمكن تغذية لحوم البقر التي تحمل علامة عضوية على الحبوب العضوية وتربيتها مثل الماشية في عمليات تغذية الحيوانات المغلقة (CAFOs). الاختلافات الوحيدة هي طعامهم ولا يتم إعطاؤهم المضادات الحيوية والهرمونات. الحيوانات التي تتغذى على الحبوب لا توفر اللحوم الصحية. اللحوم التي تتغذى على العشب، إذا لم تكن 100٪، قد تكون منتهية من الحبوب لتسمينها. وهذا أيضًا خيار أقل صحية.

منتجات الألبان مثيرة للجدل. ويقول البعض أنه ينبغي تجنبها. الإنسان هو الكائن الوحيد على وجه الأرض الذي يشرب الحليب بعد الفطام. ويقول آخرون أن الحليب الخام هو غذاء صحي. الآن صحيح أن الحليب المبستر غير صحي. تم تدمير معظم الإنزيمات والمكونات الأخرى التي تجعل الحليب غذاءً صحياً أثناء عملية البسترة. الحليب الخام من الأبقار التي تحتوي على جين بيتا الكازين A2 أو الماعز التي يتم تربيتها في المراعي العضوية هو غذاء صحي. والأفضل من ذلك هو نوع معين من الحليب المزروع، أماساي، من أبقار الكازين A2 بيتا.

يتم رش الفواكه والخضروات غير العضوية بالمبيدات الحشرية السامة، وبعضها، مثل البابايا في هاواي، وبعض الكوسة والقرع، قد تكون معدلة وراثيا (GMO). أظهرت الدراسات أن المنتجات المزروعة عضويًا تحتوي على عناصر غذائية أكثر كثافة من المنتجات غير العضوية. ومع ذلك، في بعض الأحيان يكون شراء المنتجات العضوية خارج حدود ميزانيتك. لذا، إذا كنت لا تشتري منتجات عضوية، فأنت بحاجة إلى معرفة الفواكه والخضروات التي تحتوي على أكبر عدد من بقايا المبيدات الحشرية وأيها تحتوي على أقل كمية من بقايا المبيدات الحشرية.

عند شراء الأطعمة المعلبة، يجب عليك قراءة قوائم المكونات بعناية، حتى بالنسبة للأغذية العضوية. إذا اشتريت أطعمة معلبة غير عضوية، فمن المحتمل أنك تتناول أطعمة تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. تحتوي معظم الأطعمة المعبأة غير العضوية على مكونات معدلة وراثيا من الذرة وفول الصويا وبنجر السكر وزيت الكانولا أو زيت بذرة القطن.

إذا كنت لا تعرف أن جميع المكونات هي أطعمة شائعة وغير معدلة وراثيًا ولا تعرف المكونات الأخرى، فلديك عدة خيارات:

1. لا تشتريه.

2. قم بشرائه على أي حال وتعرض لخطر تناول الأطعمة التي تحتوي على مكونات ضارة بصحتك. وهذا هو العامل الرئيسي في كل السمنة والأمراض المتفشية في مجتمعنا اليوم.

3. تعلم كيفية قراءة قوائم المكونات ومعرفة ماهية المكونات ومدى صحتها أو عدم صحتها. ثم قم باختيارك في مكان مطلع واعرف نوع المخاطرة التي تقوم بها، أي اختر مخاطرتك.

هل تعلم أن هناك حاليًا حركة خلف الأبواب المغلقة لخفض المعايير العضوية بحيث "يمكن إضافة المكونات الاصطناعية وغير العضوية بحرية إلى الأطعمة العضوية - طالما أنها تتمتع بقيمة غذائية من الناحية النظرية"؟ في الواقع، الكاراجينان، وهو مادة مسرطنة محتملة كما حددتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، تم إعادة تقييمه مؤخرًا في اجتماع لمجلس البرنامج العضوي الوطني. تقرر الاستمرار في السماح باستخدام هذا العنصر المسرطن في الأطعمة العضوية المعتمدة.

هل تعلم أيضًا أن معظم شركات الأغذية العضوية مملوكة لصناعة الأغذية التقليدية؟ هذا هو السبب وراء الانتقال إلى خفض المعايير العضوية.

فكيف يمكنك التأكد من أن الطعام الذي تتناوله صحي؟

– شراء ما هو أبعد من العضوية

– شراء 100% من البداية إلى النهاية، مبطن باللون الأخضر

– اشتري 100% من الجبن الأخضر الذي يتغذى على البروبيوتيك أو منتجات الألبان المستنبتة مثل أماساي

- قم بشراء البيض والدواجن من المزارع التي يوجد بها الدجاج في الخارج ولديها مساحة للتجول

- شراء المنتجات العضوية أو الاختيار من بين "كلين 15"

– اقرأ الملصقات دائمًا عند شراء الأطعمة المعلبة

- اشتري من المزارعين والشركات الملتزمين حقًا بإنتاج منتجات صحية، وليس تلك التي تعمل فقط من أجل تحقيق الأرباح.

نعم، لقد أصبح من الصعب على نحو متزايد اتخاذ خيارات غذائية صحية حيث أن لدينا صناعة مصممة على هندسة كل بذور وراثيًا واستخدام أرخص المكونات الاصطناعية لتحقيق أقصى قدر من الأرباح على حساب صحتك.

إذّا, ماذا تفعلون؟

كن مستهلكًا مستنيرًا. خذ وقتًا إضافيًا لإجراء بحثك. قد تتفاجأ بمدى تأثير عادات الأكل الصحية على صحتك.