Nutrition Senior : Hydratation et Vieillissement en Bonne Santé

Nutrition Senior : Hydratation et Vieillissement en Bonne Santé

Nutrition Senior : L’hydratation sur les effets du vieillissement

La déshydratation est l’épuisement de la teneur totale en eau du corps en raison d’une perte de liquide, d’un manque d’apport hydrique ou des deux. L'article suivant contient des suggestions pour les personnes âgées et ceux qui s'en occupent eux-mêmes ou avec l'aide de soignants. Selon les études européennes de Danone Research, il existe plusieurs causes de déshydratation chez les personnes âgées :

1. La masse musculaire et la rétention d’eau diminuent avec l’âge : cela augmente également la graisse corporelle, un tissu qui ne contient pas d’eau. Entre 20 et 80 ans, quatre à six litres d’eau corporelle peuvent être perdus (Gile, 2010). Par conséquent, des pertes d’eau encore plus faibles peuvent entraîner une déshydratation.

2. La sensation de soif devient sourde : Les mécanismes nécessaires à la régulation de la tension artérielle deviennent moins sensibles avec l’âge. De plus, les neurotransmetteurs impliqués dans la sensation de soif sont réduits, ce qui affecte la régulation de l'apport hydrique.

3. La fonction rénale est altérée : Avec l'âge, la rétention d'eau dans les reins est altérée. Les reins âgés ne peuvent pas non plus concentrer l’urine ou l’eau. Une régulation altérée du sodium se produit également et réduit la capacité du corps à maintenir la régulation de l'eau dans le corps.

4. Autres facteurs de risque : Le vieillissement entraîne des problèmes de gorge, entraînant des difficultés à avaler et à parler. Les soignants peuvent également éprouver des problèmes de compréhension et de communication. La déshydratation peut être causée par des pièces trop chaudes. Les soignants peuvent oublier de donner de l'eau, etc. De plus, certaines personnes préfèrent boire du café ou des boissons gazeuses sucrées, ce qui entraîne une déshydratation accrue. Les médicaments sur ordonnance comme les diurétiques et les laxatifs peuvent également entraîner une mauvaise absorption de l’eau.

Prévention de la déshydratation et nécessité d’une plus grande surveillance

Recommandations en matière de liquides : Aux États-Unis, la National Academy of Science suggère 3,7 L (1 gal) par jour pour les hommes et 2,5 L (0,62 gal) pour les femmes. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a fixé une valeur de référence de 2,5 L (0,62 gal) pour les hommes âgés et de 2 L (0,50 gal) pour les femmes (1 gal = 1 oz). Il est douteux que ces recommandations soient suivies. Une étude de 2009 a révélé que 63 % des 65 à 74 ans ne répondaient pas aux recommandations. Et à 85 ans, le nombre de ceux qui ne répondaient pas à la recommandation est passé à 81 % !

Cet état constant de déshydratation a entraîné une augmentation des taux de mortalité chez les patients âgés hospitalisés (Mentes, 2006). Les personnes hospitalisées pour déshydratation avaient un taux de mortalité de 50 %. Même s'ils ne sont pas hospitalisés pour déshydratation, la déshydratation qui en résulte augmente le risque de mortalité à 12 mois de 16 à 78 %. Il a également été constaté que la déshydratation peut augmenter le risque d'hospitalisations répétées.

La déshydratation rend le vieillissement plus difficile, avec une diminution des fonctions cognitives et davantage de chutes. Les suppléments tels que Advocare Rehydrate, Gatoraide et Cytomax ne peuvent pas être utilisés en raison de complications liées à des conditions telles que l'insuffisance cardiaque. Les niveaux de sodium et de potassium doivent également être surveillés plus étroitement chez les personnes âgées.

Conclusion

L'eau est souvent un nutriment oublié. C'est une partie importante de l'alimentation et, sans une hydratation adéquate, cela peut conduire à un processus de vieillissement plus difficile et plus désagréable. Pour les seniors actifs, il va sans dire que l’eau est un incontournable. Cependant, elle est parfois négligée par les personnes âgées et leurs soignants. On ne saurait trop insister sur l’importance de la consommation quotidienne d’eau.