Suche
Mein Konto
Salviarecept - Njut hälsosamt med den ultimata höstörten
Salvias doftande, träiga arom gör den till den perfekta örten för höstens matlagning. Här är några bra recept från vår artikelsamling. Vi hittade ännu fler goda recept med salvia och medicinalväxter i boken "(länk borttagen)". Det är värt att ta en titt. Salvia – rostad kyckling Perfekt för en semesterpublik, doftande och jordnära salvia ger en härlig touch till detta traditionella stekt kycklingrecept. Antalet är anpassat för 4 personer. Ingredienser 900 g kycklinglår eller lår med ben och skinn 1 msk kosher eller havssalt 2 msk mald salvia 1 tsk vitlökspulver 1 tsk farinsocker 1 tsk nyknäckt...
Salviarecept - Njut hälsosamt med den ultimata höstörten
Salvias doftande, träiga arom gör den till den perfekta örten för höstens matlagning. Här är några bra recept från vår artikelsamling.
Vi hittade ännu fler goda recept med salvia och medicinalväxter i boken "(länk borttagen)". Det är värt att ta en titt.
Salvia – Stekt kyckling
Perfekt för en semesterpublik, doftande och jordnära salvia ger en härlig touch till detta traditionella stekt kycklingrecept.
Antalet är anpassat för 4 personer.
Ingredienser
- 900 g Hähnchenkeulen oder Oberschenkel mit Knochen und Haut
- 1 Esslöffel koscher oder Meersalz
- 2 Esslöffel gemahlener Salbei
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 2 große Eier
- 1 Tasse Allzweckmehl
- Pflanzenöl zum Braten
Förberedelse:
Steg 1:Skölj kycklingen och torka den.Avsätta.
Steg 2:Vispa ihop salt, mald salvia, vitlökspulver, farinsocker och svartpeppar.Gnid in kycklingen med kryddblandningen.
Steg 3:Vispa äggen i en stor skål och ställ åt sidan.I en annan stor skål, vispa ihop mjöl och överflödiga kryddor.
Steg 4:Pensla varje kycklingbit med ägg och strö sedan över mjöl.Skaka av överskottet och ställ åt sidan.
Steg 5:Hetta upp lite olja i en stor panna.
Steg 6:Lägg kycklingen i den heta oljan och stek tills den är knaprig och genomstekt på båda sidor, 10 till 15 minuter på varje sida.
Rostad Butternut Squash och Sage Pierogi
Perfekt nötig och söt rostad butternut squash gör en fantastisk pierogi-fyllning. Den tillsatta doften av salvia passar perfekt med butternutsquashen.
Antalet är anpassat för 4 personer.
Ingredienser
Pierogi-deg:
- 2 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz
Fyllning:
- 1 mittlerer Butternusskürbis (ungefähr 1360 g)
- Natives Olivenöl extra zum Bürsten
- 5 Salbeiblätter, gehackt
- Koscher oder Meersalz nach Geschmack
- Frischer gerissener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
Förberedelse:
Steg 1: Värm ugnen till 400°. Halvera butternutsquashen och gröp ur fröna. Pensla båda halvorna med olivolja och lägg med snittsidan nedåt i en ugnsform. Grädda i 40 minuter tills de är mjuka.Ställ åt sidan för att svalna.
Steg 2: Gör pirogidegen: Blanda mjöl, gräddfil, ägg, olivolja och salt i en skål tills ingredienserna går ihop. Lägg degen på en lätt mjölad yta och knåda i några minuter eller tills den är slät. Slå in i plastfolie och låt vila i 30 minuter.
Steg 3: Skopa ur butternutsquashköttet och mosa det. Rör ner salviabladen och smaka av med salt och peppar.
Steg 4: Kavla ut degen på en lätt mjölad yta till ca 3 mm tjocklek.Använd en 7 cm rund fräs och skär ut 12-15 rundlar.Pensla lätt kanterna på varje runda med vatten och lägg sedan 1 matsked fyllning på ena sidan av rundorna. Vik degen, gör halvmåneformar och tryck ut luften. Pressa och krympa kanterna för att täta pierogi.
Steg 5: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka pierogi i 3-5 minuter eller tills de är mjuka. Dränera.
Steg 6: Hetta upp smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt pierogi i pannan med smöret och stek varje sida i cirka 1 minut eller tills de är gyllenbruna.
Grillade fontina-, svamp- och salviamackor
Den grillade ostmackan växer i vår raffinerade version, som börjar med nötig, smidigt smältande fontinaost och lägger till ett lager av sauterade svampar med salviaaccent.
Antalet är anpassat för 4 personer.
Ingredienser
- 3 Esslöffel Butter, 2 geschmolzen
- 226 g Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Teelöffel gehackter frischer Salbei oder 1 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
- 8 Scheiben von einem großen runden Laib Landbrot oder anderem Brot
- 226 g Fontina Käse, gerieben (ca. 2 Tassen)
Förberedelse:
Steg 1: I en stor nonstick-panna, värm 1 msk smör över måttlig värme. Tillsätt svampen, salt, peppar och torkad salvia, om du använder, och koka, rör om ofta, tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter. Om du använder, rör ner den färska salvian. Lägg svampen i en skål och torka av pannan.
Steg 2:Använd en konditorivaror och pensla ena sidan av 4 brödskivor med hälften av det smälta smöret. Lägg dem på en arbetsyta med smörsidan nedåt. Toppa brödet med osten och sedan svampen. Toppa med återstående 4 brödskivor; Pensla topparna med det återstående smälta smöret.
Steg 3: Värm pannan på måttligt låg värme. Tillsätt smörgåsarna och koka, vänd en gång, tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter per sida.
Pumpasoppa med salvia och skinka
Salvia och pumpa är ett perfekt par. Lägg till bitar av äpple och skinka och du har förutsättningarna för en läcker höstsoppa. Vi använder konserverad pumpa här i snabbhetens namn, men den smakar faktiskt lika gott som färsk när den puttras med grönsaker och örter. Om soppan blir för tjock, rör helt enkelt i lite extra buljong eller vatten.
Antalet är anpassat för 4 personer.
Ingredienser
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 1 Rippensellerie, gehackt
- 1/2 Apfel, geschält, entkernt und in 1,2 cm Würfel geschnitten
- 2 Tassen Kürbispüree in Dosen (aus einer 800 g – Dose)
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 Esslöffel getrockneter Salbei
- 1 Lorbeerblatt
- 3 1/2 Tassen Wasser
- 2 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 680 g Schinken, in 6 mm Würfel geschnitten
Förberedelse:
Steg 1:Smält smöret på måttlig värme i en stor gryta. Tillsätt löken, moroten, sellerin och äpplet och koka, rör om då och då, tills löken är genomskinlig, cirka 10 minuter.
Steg 2:Rör ner pumpapuré, vin, salvia och lagerblad. Tillsätt vatten, buljong, salt och peppar och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda, delvis täckt, i 15 minuter. Tillsätt skinkan och låt puttra utan lock tills grönsakerna är mjuka, ca 5 minuter längre. Ta bort lagerblad.
Pasta med pancetta, schalottenlök och salvia
La matricia , hävdar Salvatore Denaro, är toskansk för "belly" eller "belly" - pancetta för kort, vilket spelar en viktig roll i denna pastasås. Ej att förväxla med Pasta all'amatriciana, en tomat-och-pasta guanciale Maträtt från Lazio-regionen, Denaro-skapandet som han kallar La Matricianina , är helt original, gjord med massor av schalottenlök och salvia. Den är underbar serverad över spagetti eller, ännu bättre, över korta, stubbiga rigatoni.
Antalet är anpassat för 6 personer.
Ingredienser
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 226 g dünn geschnittene Pancetta, in 12 mm – dicke Streifen geschnitten
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 1 frischer roter Chili, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 6 große Schalotten, dünn geschnitten (2 Tassen)
- 1/4 Tasse Salbeiblätter, zerrissen
- 3 Pflaumentomaten – geschält, entkernt und in 6 mm – Streifen geschnitten
- 500 g Rigatoni
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Förberedelse:
Steg 1:Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna. Tillsätt pancettan och låt koka på måttligt låg värme tills det mesta av fettet är renderat och pancetan är gyllene, cirka 10 minuter. Tillsätt vinet och låt sjuda på medelhög värme tills det har avdunstat, cirka 3 minuter. Lägg pancettan i en skål med en hålslev och blanda med chilin. Häll av fettet och ställ tillbaka kastrullen på spisen.
Steg 2:Värm de återstående 3 msk olivolja i pannan. Tillsätt schalottenlök och salviablad och koka på låg värme, rör om då och då, tills schalottenlöken är genomskinlig, cirka 8 minuter. Rör ner tomaterna och koka tills de är mjuka, cirka 4 minuter. Tillsätt pancetta och chili och koka på låg värme, rör om då och då, tills såsen tjocknar, cirka 10 minuter.
Steg 3:Koka under tiden upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt rigatoni och koka tills al dente, spara 1/2 kopp av pastakokvattnet. Häll av rigatoni och lägg tillbaka pastan i grytan. Rör ner schalottenlök-pancettablandningen tillsammans med det reserverade pastakokvattnet. Smaka av med salt och peppar, rör om väl och servera.
Havsabborre med skinka och salvia
20 minuter är allt du behöver för denna smöriga, doftande twist på den klassiska saltimboccan.
Antalet är anpassat för 6 personer.
Ingredienser
- 4 Stück 170 g Seebarschfilets mit Haut
- Koscheres Salz oder Meersalz
- Pfeffer
- 4 dünne Scheiben Schinken
- 4 große Salbeiblätter
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
Förberedelse:
Steg 1:Krydda fisken med salt och peppar. Lägg 1 skiva skinka och 1 salviablad på köttsidan av varje filé; Säkra med tandpetare.
Steg 2:I en medelstor skål, rör om mjölet med 1/4 tsk varje salt och peppar.
Steg 3:Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Muddra fisken i mjölblandningen och skaka av överskottet. Lägg fisken, med skinkasidan nedåt, i pannan och koka på måttlig värme tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd fisken och koka tills den är gyllene och ogenomskinlig, 3 till 4 minuter längre. Lägg över fisken på tallrikar och ta bort tandpetarna.
Steg 4:Tillsätt vinet i pannan och koka tills det reducerats till hälften, 1 till 2 minuter. Rör ner smör och smaka av med salt och peppar. Häll såsen över fisken och servera varm.
Vi hittade ännu fler goda recept med salvia och medicinalväxter i boken "(länk borttagen)". Det är värt att ta en titt.