Žalias maistas: sveikas ar pavojingas?

Žalias maistas: sveikas ar pavojingas?

Žalias maistas: sveikas ar pavojingas?

Žalias maistas, taip pat žinomas kaip žalio maisto dieta, yra dieta, kurios metu maistas vartojamas neapdorotas ir termiškai neapdorotas. Neapdorotos dietos šalininkai teigia, kad ši dieta gali suteikti daug naudos sveikatai. Tačiau yra ir susirūpinimą keliančių rūpesčių bei pavojų, susijusių su išskirtinai žaliavalgiu. Šiame straipsnyje nuodugniau išnagrinėsime, ar žalias maistas yra sveikas, ar pavojingas.

Kas yra žalias maistas?

Žalias maistas susideda iš įvairių maisto produktų, tokių kaip vaisiai, daržovės, riešutai, sėklos, daigai ir dumbliai. Žalio maisto mitybos idėja yra išsaugoti natūralias maistines medžiagas ir fermentus maiste, nekaitinant jų aukštesnėje nei 47 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Neapdoroto maisto nauda sveikatai

Neapdorotos dietos šalininkai teigia, kad ši dieta turi daug naudos sveikatai. Štai keletas dažniausiai minimų pranašumų:

1. Didelis maistinių medžiagų kiekis

Žaliuose vaisiuose ir daržovėse paprastai gausu vitaminų, mineralų, skaidulų ir antioksidantų. Šios maistinės medžiagos yra svarbios gerai sveikatai, nes gali sustiprinti imuninę sistemą, sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir kovoti su uždegimais.

2. Geresnis virškinimas

Žalio maisto dieta gali pagerinti virškinimą, nes joje gausu skaidulų. Skaidulos padeda reguliuoti tuštinimąsi, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir palaikyti sveiką virškinimo sistemą.

3. Svorio metimas ir kontrolė

Neapdorota dieta gali padėti numesti svorio arba išlaikyti sveiką svorį. Žaliame maiste paprastai yra mažai kalorijų, bet daug maistinių medžiagų, todėl galite jaustis sotūs ir apriboti suvartojamų kalorijų kiekį.

4. Padidėjusi energija ir gyvybingumas

Kai kurie žmonės praneša apie padidėjusį energijos lygį po to, kai perėjo prie žalio maisto dietos. Tai gali būti dėl didelio natūralių maistinių medžiagų ir fermentų kiekio organizme.

Galima žalio maisto rizika

Nors žalias maistas turi daug galimos naudos, su juo taip pat gali kilti tam tikrų pavojų. Svarbu į tai atsižvelgti, norint priimti subalansuotą mitybos sprendimą.

1. Maistinių medžiagų trūkumas

Visiškai žalio maisto dieta gali sukelti tam tikrų maistinių medžiagų, paprastai gaunamų iš termiškai apdoroto maisto, trūkumą. Pavyzdžiui, iš žalio maisto gali būti sunku gauti pakankamai vitamino B12, geležies, kalcio ir omega-3 riebalų rūgščių. Norint subalansuoti šias maistines medžiagas, gali prireikti vartoti papildus.

2. Padidėjusi per maistą plintančių infekcijų rizika

Vartojant žalią maistą, ypač gyvulinį, padidėja rizika susirgti per maistą plintančių ligų. Žalioje mėsoje ir žuvyje gali būti potencialiai kenksmingų bakterijų, tokių kaip salmonelės ar E.coli. Rūpestinga higienos praktika dirbant su žaliu maistu yra labai svarbi siekiant išvengti infekcijų.

3. Ribojantis maisto pasirinkimas

Gryno žaliavinio maisto dieta neapima daugelio maisto produktų, kurie valgomi žali dėl saugumo problemų ar paprasto diskomforto. Dėl to gali būti labai apribotas maisto pasirinkimas ir galimi mitybos trūkumai.

4. Virškinimo problemos

Kai kuriems žmonėms sunku virškinti žalią maistą. Tai gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, skrandžio skausmas ir viduriavimas. Tokias problemas gali sukelti daug skaidulų ir fermentų žaliame maiste.

Kaip padaryti, kad žaliavinė dieta būtų saugi

Jei pasirenkate žalią dietą, galite imtis tam tikrų veiksmų, kad gautumėte pakankamai maistinių medžiagų ir sumažintumėte infekcijų riziką:

1. Sužinokite apie mitybą

Svarbu nuodugniai įsisavinti žalio maisto mitybos koncepciją. Supraskite pagrindinius principus, kokius maisto produktus galite valgyti ir kaip užtikrinti, kad gautumėte visas reikalingas maistines medžiagas.

2. Paįvairinkite savo mitybą

Stenkitės į savo racioną įtraukti įvairių žalių maisto produktų, kad gautumėte daug maistinių medžiagų. Vaisiai, daržovės, riešutai, sėklos ir daigai gali būti vertingi jūsų žaliavinės dietos priedai.

3. Atkreipkite dėmesį į higieną

Kruopšti higiena yra labai svarbi siekiant sumažinti per maistą plintančių ligų riziką. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves ir būtinai naudokite švarius indus ir paviršius, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.

4. Stebėkite savo sveikatą

Reguliariai tikrinkite maistinių medžiagų kiekį, kad įsitikintumėte, jog jums neatsiranda trūkumų. Glaudžiai dirbkite su mitybos specialistu, kad užtikrintumėte, jog jūsų žaliavinė dieta apima visas būtinas maistines medžiagas.

Išvada

Žalias maistas gali būti sveikas mitybos pasirinkimas, kuriame gausu maistinių medžiagų ir fermentų. Tačiau svarbu atsižvelgti į galimus pavojus ir iššūkius. Subalansuotas ir informuotas požiūris į žalio maisto mitybą gali padėti gauti naudos ir sumažinti galimą riziką. Visada pasitarkite su specialistu prieš atlikdami bet kokius esminius dietos pakeitimus.