蛋白质：生命的基础
蛋白质：生命的基础
蛋白质：生命的基础
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蛋白质是人体最重要的物质之一。它们是生活的基础，并且履行了各种对生物过程过程至关重要的功能。
什么是蛋白质？
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蛋白质是由氨基酸链制成的大分子。共有20种不同的氨基酸可以组成蛋白质。这些氨基酸通过称为肽键的化学反应连接。最终蛋白质结构取决于氨基酸的特定序列。
蛋白质可以采用非常不同的形状并具有多种功能。它们可以充当酶，催化生化反应，用作结构蛋白，使其形状具有细胞的形状，作为货车，可以通过细胞膜传输分子，作为对抗感染和激素来调节不同人体功能的抗体。
体内蛋白质的含义
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蛋白质几乎参与了所有生物过程，并实现了体内各种重要功能。以下是蛋白质重要性的一些例子：
1。结构和运动
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蛋白质构成细胞，组织和器官结构的基础。胶原蛋白是体内最常见的蛋白质，构成了皮肤，肌腱，软骨和骨骼的基础。 Aktin和肌苷是参与肌肉收缩的蛋白质，使我们能够移动。
2。酶和催化剂
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蛋白质是催化体内生化反应的酶。酶加速通常需要很长时间的化学反应过程。它们对于代谢，消化，呼吸和许多其他重要过程至关重要。
3。免疫系统
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抗体是由免疫系统产生的蛋白质，以识别和抗击病毒和细菌等病原体。它们将自己与这些病原体结合，并将其标记为其他免疫细胞歼灭。
4。运输
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蛋白质在通过细胞膜运输分子和离子中起着重要作用。例如，载体蛋白将葡萄糖分子转运到细胞中，从而使能量产生。
5。激素和信号传输
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不同的激素是充当信使物质并在细胞和器官之间进行通信的蛋白质。例如，胰岛素是调节血糖水平的蛋白质。
蛋白质合成
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蛋白质合成是由生物体的遗传信息制成蛋白质的过程。此过程由两个主要阶段组成：转录和翻译。
在转录中，将DNA复制到细胞核中的单链RNA分子中。该mRNA离开细胞核，到达进行翻译的细胞质。
翻译过程中读取核糖体（小细胞结构）mRNA上的遗传信息，并用作确定蛋白质氨基酸序列的模板。核糖体结合氨基酸并形成蛋白质结构，最终进入其活性构象。
蛋白质缺乏症和盈余
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缺乏症或蛋白质过量会对健康产生严重影响。
缺乏蛋白质会导致肌肉无力，贫血，生长障碍和免疫系统弱。它还可以导致酶和激素的产生减少，从而导致不同的代谢问题。
另一方面，蛋白质的摄入过多会使肾脏负担负担，并导致体内氮的衰减增加。这种氮的盈余被当作尿液上的尿素。过度食用蛋白质 - 富含蛋白质的食物也可能导致营养失衡，因为其他重要的营养物质可能无法充分吸收。
源
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- 国家生物技术信息中心。 “蛋白质合成。” （删除链接）
- 胰岛素样生长因子研究。 “蛋白质：描述和角色。” （删除链接）
- 哈佛T.H.陈公共卫生学院。 “蛋白质。” （删除链接）
-Stipanuk，M。H.“人类营养的生化，生理和分子方面。” （删除链接）
fazit
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蛋白质是生命的基础，并履行人体的各种功能。它们参与细胞和组织的结构和运动，用作酶，货车，激素和抗体。蛋白质合成是一个复杂的过程，其中遗传信息转化为蛋白质。缺乏或过量蛋白质会对健康产生重大影响。重要的是要有均衡的饮食，该饮食含有足够的蛋白质以确保身体的最佳功能。