Proteíny: stavebné bloky života

Proteíny: stavebné bloky života

proteíny: stavebné bloky života

Proteíny sú jednou z najdôležitejších látok v ľudskom tele. Sú to stavebné bloky života a plniť rôzne funkcie, ktoré sú nevyhnutné pre správny proces biologických procesov.

Čo sú proteíny?

Proteíny sú veľké molekuly vyrobené z reťazcov aminokyselín. Existuje celkom 20 rôznych aminokyselín, z ktorých možno zložiť proteíny. Tieto aminokyseliny sú spojené chemickou reakciou, ktorá je známa ako peptidová väzba. Konečná proteínová štruktúra je určená špecifickou sekvenciou aminokyselín.

Proteíny môžu mať veľmi odlišné tvary a majú rôzne funkcie. Môžu pôsobiť ako enzýmy, katalyzujú biochemické reakcie, slúžia ako štrukturálne proteíny, aby poskytli bunky svoj tvar, ako dodávku na transport molekúl bunkovou membránou, ako protilátky proti boji proti infekciám a ako hormónom na reguláciu rôznych telesných funkcií.

Význam proteínu v tele

Proteíny sú zapojené do takmer všetkých biologických procesov a plnia rôzne dôležité funkcie v tele. Tu je niekoľko príkladov dôležitosti proteínov:

1. Štruktúra a pohyb

Proteíny tvoria základ pre štruktúru buniek, tkanív a orgánov. Kolagén, najbežnejší proteín v tele, tvorí základ pre pokožku, šľachy, chrupavku a kosti. Aktin a myozín sú proteíny, ktoré sa podieľajú na kontrakcii svalov a umožňujú nám pohybovať sa.

2. Enzýmy a katalyzátory

Proteíny slúžia ako enzýmy, ktoré katalyzujú biochemické reakcie v tele. Enzýmy urýchľujú proces chemických reakcií, ktoré by normálne trvali dlho. Sú rozhodujúce pre metabolizmus, trávenie, dýchanie a mnoho ďalších dôležitých procesov.

3. Imunitný systém

Protilátky sú proteíny, ktoré sú produkované imunitným systémom na rozpoznávanie a boj proti patogénom, ako sú vírusy a baktérie. Viaže sa na tieto patogény a označujú ich na zničenie inými imunitnými bunkami.

4. Transport

Proteíny hrajú dôležitú úlohu pri transporte molekúl a iónov cez bunkovú membránu. Napríklad nosičové proteíny transportujú molekuly glukózy do buniek, a tak umožňujú tvorbu energie.

5. Hormóny a prenos signálu

Rôzne hormóny sú proteíny, ktoré pôsobia ako messengerové látky a umožňujú komunikáciu medzi bunkami a orgánmi. Napríklad inzulín je proteín, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi.

Syntéza proteínov

Syntéza proteínov je proces, v ktorom sa proteíny vyrábajú z genetických informácií o organizme. Tento proces pozostáva z dvoch hlavných fáz: transkripcia a preklad.

V transkripcii sa DNA skopíruje do jednej reťazovej molekuly RNA v bunkovom jadre. Táto mRNA opúšťa bunkové jadro a dosahuje cytoplazmu bunky, kde sa preklad dochádza k prekladu.

Počas translácie na čítanie ribozómov (malé bunkové štruktúry) genetické informácie o mRNA a používajú ako templát na stanovenie aminokyselinovej sekvencie proteínu. Ribozómy kombinujú aminokyseliny a tvoria proteínovú štruktúru, ktorá nakoniec prechádza do svojej aktívnej konformácie.

Deficit proteínu a prebytok

Nedostatok alebo predávkovanie bielkovínmi môžu mať vážny vplyv na zdravie.

Nedostatok proteínu môže viesť k svalovej slabosti, anémii, poruchám rastu a oslabeniu imunitného systému. Môže to tiež viesť k zníženej produkcii enzýmov a hormónov, čo môže viesť k rôznym metabolickým problémom.

Príjem nadmerného proteínu môže na druhej strane zaťažiť obličky a viesť k zvýšeniu rozpadu dusíka v tele. Tento prebytok dusíka sa vylučuje ako močovina nad močom. Nadmerná konzumácia potravín bohochových bielkovín môže tiež viesť k nerovnováhe v výžive, pretože ďalšie dôležité živiny sa nemusia primerane absorbovať.

Zdroj

- Národné centrum pre biotechnologické informácie. "Syntéza proteínov." (Odkaz odstránený)
-Výskum rastového faktora podobného inzulínu. "Proteín: popis a rola." (Odkaz odstránený)
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. "Proteín." (Odkaz odstránený)
- Stipanuk, M. H. "Biochemický, fyziologický a molekulárny aspekty výživy človeka." (Odkaz odstránený)

fazit

Proteíny sú stavebné bloky života a spĺňajú rôzne funkcie v ľudskom tele. Sú zapojení do štruktúry a pohybu buniek a tkanív, slúžia ako enzýmy, dodávky, hormóny a protilátky. Syntéza proteínov je komplexný proces, v ktorom sa genetické informácie premieňajú na proteíny. Nedostatok alebo predávkovanie bielkovínmi môžu mať významný vplyv na zdravie. Je dôležité mať vyváženú stravu, ktorá obsahuje dostatok bielkovín na zabezpečenie optimálnej funkcie tela.