Proteiner: Livets byggesteiner
Proteiner: Livets byggesteiner
proteiner: Livets byggestein
Proteiner er et av de viktigste stoffene i menneskekroppen. De er byggesteinene i livet og oppfyller en rekke funksjoner som er avgjørende for riktig prosess med biologiske prosesser.
Hva er proteiner?
Proteiner er store molekyler laget av kjeder av aminosyrer. Det er totalt 20 forskjellige aminosyrer som proteinene kan være sammensatt fra. Disse aminosyrene er forbundet med en kjemisk reaksjon som er kjent som en peptidbinding. Den endelige proteinstrukturen bestemmes av den spesifikke sekvensen til aminosyrene.
Proteiner kan ta veldig forskjellige former og ha en rekke funksjoner. De kan fungere som enzymer, katalysere biokjemiske reaksjoner, tjene som strukturelle proteiner for å gi celler sin form, som en varebil for å transportere molekyler gjennom cellemembranen, som antistoffer for bekjempelse av infeksjoner og som hormoner for å regulere forskjellige kroppsfunksjoner.
Betydningen av protein i kroppen
Proteiner er involvert i nesten alle biologiske prosesser og oppfyller en rekke viktige funksjoner i kroppen. Her er noen eksempler på viktigheten av proteiner:
1. Struktur og bevegelse
Proteiner danner grunnlaget for strukturen til celler, vev og organer. Kollagen, det vanligste proteinet i kroppen, danner grunnlaget for hud, sener, brusk og bein. Aktin og myosin er proteiner som er involvert i muskelsammentrekning og gjør oss i stand til å bevege oss.
2. Enzymer og katalysatorer
Proteiner fungerer som enzymer som katalyserer biokjemiske reaksjoner i kroppen. Enzymer akselererer prosessen med kjemiske reaksjoner som normalt vil ta lang tid. De er avgjørende for metabolismen, fordøyelsen, pustet og mange andre viktige prosesser.
3. Immunsystem
Antistoffer er proteiner som produseres av immunforsvaret for å gjenkjenne og bekjempe patogener som virus og bakterier. De binder seg til disse patogenene og markerer dem for utslettelse av andre immunceller.
4. Transport
Proteiner spiller en viktig rolle i transport av molekyler og ioner gjennom cellemembranen. For eksempel transporterer bærerproteiner glukosemolekyler inn i cellene og muliggjør dermed energiproduksjon.
5. Hormoner og signaloverføring
Ulike hormoner er proteiner som fungerer som messenger stoffer og muliggjør kommunikasjon mellom celler og organer. For eksempel er insulin et protein som regulerer blodsukkernivået.
Proteinsyntesen
Proteinsyntese er prosessen der proteiner er laget av den genetiske informasjonen til organismen. Denne prosessen består av to hovedfaser: transkripsjon og oversettelse.
I transkripsjonen kopieres DNA til et enkelt streng -RNA -molekyl i cellekjernen. Dette mRNA forlater cellekjernen og når cellens cytoplasma, der oversettelsen finner sted.
Under oversettelse leser ribosomer (små cellulære strukturer) den genetiske informasjonen om mRNA og bruker som en mal for å bestemme aminosyresekvensen til proteinet. Ribosomene kombinerer aminosyrene og danner proteinstrukturen, som til slutt går inn i den aktive konformasjonen.
proteinmangel og overskudd
En mangel eller en overdose av protein kan ha en alvorlig effekt på helsen.
Mangel på protein kan føre til muskelsvakhet, anemi, vekstforstyrrelser og svekket immunforsvar. Det kan også føre til en redusert produksjon av enzymer og hormoner, noe som kan føre til forskjellige metabolske problemer.
Overdreven proteininntak kan derimot belaste nyrene og føre til økt nedbrytning av nitrogen i kroppen. Dette overskuddet av nitrogen skilles ut som en urea over urinen. Overdreven forbruk av proteinrike matvarer kan også føre til en ubalanse i ernæring, siden andre viktige næringsstoffer kanskje ikke blir absorbert tilstrekkelig.
kilde
- Nasjonalt senter for bioteknologiinformasjon. "Proteinsyntese." (Link fjernet)
-Insulinlignende vekstfaktorforskning. "Protein: Beskrivelse og rolle." (Link fjernet)
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. "Protein." (Link fjernet)
- Stipanuk, M. H. "Biokjemiske, fysiologiske og molekylære aspekter ved menneskelig ernæring." (Link fjernet)
fazit
Proteiner er byggesteinene i livet og oppfyller en rekke funksjoner i menneskekroppen. De er involvert i strukturen og bevegelsen av celler og vev, tjener som enzymer, varebiler, hormoner og antistoffer. Proteinsyntese er en kompleks prosess der genetisk informasjon blir konvertert til proteiner. En mangel eller en overdose av protein kan ha en betydelig effekt på helsen. Det er viktig å ha et balansert kosthold som inneholder tilstrekkelig protein for å sikre kroppens optimale funksjon.