Eiwitten: de bouwstenen van het leven

Eiwitten: de bouwstenen van het leven

eiwitten: de bouwstenen van het leven

Eiwitten zijn een van de belangrijkste stoffen in het menselijk lichaam. Ze zijn de bouwstenen van het leven en vervullen verschillende functies die essentieel zijn voor het juiste proces van biologische processen.

Wat zijn eiwitten?

Eiwitten zijn grote moleculen gemaakt van ketens van aminozuren. Er zijn in totaal 20 verschillende aminozuren waaruit de eiwitten kunnen worden samengesteld. Deze aminozuren zijn verbonden door een chemische reactie die bekend staat als een peptidebinding. De uiteindelijke eiwitstructuur wordt bepaald door de specifieke sequentie van de aminozuren.

eiwitten kunnen heel verschillende vormen aannemen en een verscheidenheid aan functies hebben. Ze kunnen werken als enzymen, biochemische reacties katalyseren, dienen als structurele eiwitten om cellen hun vorm te geven, als een busje om moleculen door het celmembraan te transporteren, als antilichamen voor het bestrijden van infecties en als hormonen om verschillende lichaamsfuncties te reguleren.

De betekenis van eiwitten in het lichaam

Eiwitten zijn betrokken bij bijna alle biologische processen en vervullen verschillende belangrijke functies in het lichaam. Hier zijn enkele voorbeelden van het belang van eiwitten:

1. Structuur en beweging

Eiwitten vormen de basis voor de structuur van cellen, weefsels en organen. Collageen, het meest voorkomende eiwit in het lichaam, vormt de basis voor huid, pezen, kraakbeen en botten. Aktin en myosine zijn eiwitten die betrokken zijn bij spiercontractie en ons in staat stellen te bewegen.

2. Enzymen en katalysatoren

Eiwitten dienen als enzymen die biochemische reacties in het lichaam katalyseren. Enzymen versnellen het proces van chemische reacties die normaal lang zouden duren. Ze zijn cruciaal voor het metabolisme, de spijsvertering, ademhaling en vele andere vitale processen.

3. Immuunsysteem

Antilichamen zijn eiwitten die door het immuunsysteem worden geproduceerd om ziekteverwekkers zoals virussen en bacteriën te herkennen en te bestrijden. Ze binden zich aan deze ziekteverwekkers en markeren ze voor vernietiging door andere immuuncellen.

4. Transport

Eiwitten spelen een belangrijke rol bij het transport van moleculen en ionen door het celmembraan. Carrier -eiwitten transporteren bijvoorbeeld glucosemoleculen naar de cellen en maken dus het genereren van energie mogelijk.

5. Hormonen en signaaltransmissie

Verschillende hormonen zijn eiwitten die werken als boodschapperstoffen en communicatie tussen cellen en organen mogelijk maken. Insuline is bijvoorbeeld een eiwit dat het bloedsuikerspiegel reguleert.

de eiwitsynthese

Eiwitsynthese is het proces waarbij eiwitten worden gemaakt van de genetische informatie van het organisme. Dit proces bestaat uit twee hoofdfasen: transcriptie en vertaling.

In de transcriptie wordt het DNA gekopieerd in een enkel streng RNA -molecuul in de celkern. Dit mRNA verlaat de celkern en bereikt het cytoplasma van de cel, waar de vertaling plaatsvindt.

Tijdens vertaling lees ribosomen (kleine cellulaire structuren) de genetische informatie op het mRNA en gebruik als een sjabloon om de aminozuursequentie van het eiwit te bepalen. De ribosomen combineren de aminozuren en vormen de eiwitstructuur, die uiteindelijk in zijn actieve conformatie gaat.

eiwitgebrek en overtollige

Een tekort of een overdosis eiwit kan een ernstig effect hebben op de gezondheid.

Een gebrek aan eiwitten kan leiden tot spierzwakte, bloedarmoede, groeistoornissen en verzwakt immuunsysteem. Het kan ook leiden tot een verminderde productie van enzymen en hormonen, wat kan leiden tot verschillende metabole problemen.

Overmatige eiwitinname kan daarentegen de nieren belasten en leiden tot verhoogde stikstofafbraak in het lichaam. Dit overschot aan stikstof wordt uitgescheiden als een ureum over de urine. Overmatige consumptie van eiwitrijke voedingsmiddelen kan ook leiden tot een onbalans in voeding, omdat andere belangrijke voedingsstoffen mogelijk niet voldoende worden geabsorbeerd.

bron

- National Center for Biotechnology Information. "Eiwitsynthese." (Link verwijderd)
-Insuline-achtige groeifactoronderzoek. "Eiwit: beschrijving en rol." (Link verwijderd)
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. "Eiwit." (Link verwijderd)
- Stipanuk, M. H. "Biochemisch, fysiologische en moleculaire aspecten van menselijke voeding." (Link verwijderd)

fazit

Eiwitten zijn de bouwstenen van het leven en vervullen verschillende functies in het menselijk lichaam. Ze zijn betrokken bij de structuur en beweging van cellen en weefsels, dienen als enzymen, bestelwagens, hormonen en antilichamen. Eiwitsynthese is een complex proces waarbij genetische informatie wordt omgezet in eiwitten. Een tekort of een overdosis eiwit kan een aanzienlijk effect hebben op de gezondheid. Het is belangrijk om een ​​uitgebalanceerd dieet te hebben dat voldoende eiwit bevat om de optimale functie van het lichaam te waarborgen.