Olbaltumvielas: dzīves veidošanas bloki
Olbaltumvielas: dzīves veidošanas bloki
olbaltumvielas: dzīves veidošanas bloki
Olbaltumvielas ir viena no vissvarīgākajām vielām cilvēka ķermenī. Tie ir dzīves veidošanas bloki un pilda dažādas funkcijas, kas ir būtiskas pareizajam bioloģisko procesu procesam.
Kas ir olbaltumvielas?
Olbaltumvielas ir lielas molekulas, kas izgatavotas no aminoskābju ķēdēm. Kopā ir 20 dažādas aminoskābes, no kurām olbaltumvielas var sastāvēt. Šīs aminoskābes ir savienotas ar ķīmisku reakciju, kas pazīstama kā peptīdu saite. Galīgo olbaltumvielu struktūru nosaka ar specifisku aminoskābju secību.
Olbaltumvielas var uzņemties ļoti atšķirīgas formas, un tām ir dažādas funkcijas. Tie var darboties kā fermenti, katalizēt bioķīmiskās reakcijas, kalpot kā strukturālas olbaltumvielas, lai šūnām iegūtu to formu, kā furgonu, lai pārvadātu molekulas caur šūnu membrānu, kā antivielas infekciju apkarošanai un kā hormoniem, lai regulētu dažādas ķermeņa funkcijas.
Olbaltumvielu nozīme ķermenī
Olbaltumvielas ir iesaistītas gandrīz visos bioloģiskajos procesos un pilda dažādas svarīgas funkcijas organismā. Šeit ir daži olbaltumvielu nozīmīguma piemēri:
1. struktūra un kustība
Olbaltumvielas ir pamats šūnu, audu un orgānu struktūrai. Kolagēns, visizplatītākais olbaltumviela ķermenī, veido ādu, cīpslu, skrimšļa un kaulu pamatu. Aktins un miozīns ir olbaltumvielas, kas ir iesaistītas muskuļu kontrakcijā un ļauj mums pārvietoties.
2. Fermenti un katalizatori
Olbaltumvielas kalpo kā fermenti, kas katalizē bioķīmiskās reakcijas ķermenī. Fermenti paātrina ķīmisko reakciju procesu, kas parasti prasa daudz laika. Tie ir ļoti svarīgi metabolismam, gremošanai, elpošanai un daudziem citiem svarīgiem procesiem.
3. Imūnsistēma
Antivielas ir olbaltumvielas, kuras ražo imūnsistēma, lai atpazītu un apkarotu tādus patogēnus kā vīrusi un baktērijas. Viņi saistās ar šiem patogēniem un atzīmē tos, lai iznīcinātu citas imūnās šūnas.
4. Transport
Olbaltumvielām ir liela nozīme molekulu un jonu pārvadāšanā caur šūnu membrānu. Piemēram, nesējproteīni transportē glikozes molekulas šūnās un tādējādi nodrošina enerģijas ražošanu.
5. Hormoni un signāla pārraide
Dažādi hormoni ir olbaltumvielas, kas darbojas kā kurjera vielas un ļauj sazināties starp šūnām un orgāniem. Piemēram, insulīns ir olbaltumviela, kas regulē cukura līmeni asinīs.
Olbaltumvielu sintēze
Olbaltumvielu sintēze ir process, kurā olbaltumvielas tiek izgatavotas no organisma ģenētiskās informācijas. Šis process sastāv no divām galvenajām fāzēm: transkripcija un tulkošana.
Transkripcijā DNS tiek kopēts vienā virknes RNS molekulā šūnu kodolā. Šī mRNS atstāj šūnas kodolu un sasniedz šūnas citoplazmu, kur notiek tulkojums.
Tulkošanas laikā lasiet ribosomas (mazas šūnu struktūras) ģenētiskā informācija par mRNS un izmanto kā veidni, lai noteiktu olbaltumvielu aminoskābju secību. Ribosomas apvieno aminoskābes un veido olbaltumvielu struktūru, kas beidzot nonāk aktīvajā konformācijā.
Olbaltumvielu deficīts un pārpalikums
Deficīts vai olbaltumvielu pārdozēšana var nopietni ietekmēt veselību.
Olbaltumvielu trūkums var izraisīt muskuļu vājumu, anēmiju, augšanas traucējumus un novājinātu imūnsistēmu. Tas var arī izraisīt samazinātu fermentu un hormonu ražošanu, kas var izraisīt dažādas metabolisma problēmas.
Pārmērīga olbaltumvielu uzņemšana, no otras puses, var apgrūtināt nieres un palielināt ķermeņa slāpekļa sadalījumu. Šis slāpekļa pārpalikums tiek izdalīts kā urīnviela virs urīna. Pārmērīgs olbaltumvielu bagātības patēriņš var izraisīt arī uztura nelīdzsvarotību, jo citas svarīgas barības vielas var nebūt pietiekami absorbētas.
avots
- Nacionālais biotehnoloģijas informācijas centrs. "Olbaltumvielu sintēze." (Saite noņemta)
-SinSulīnam līdzīgi izaugsmes faktora izpēte. "Olbaltumvielas: apraksts un loma." (Saite noņemta)
- Hārvarda T.H. Čana sabiedrības veselības skola. "Olbaltumvielas." (Saite noņemta)
- Stipanuks, M. H. "Cilvēka uztura bioķīmiskie, fizioloģiskie un molekulārie aspekti." (Saite noņemta)
fazit
Olbaltumvielas ir dzīves pamatelementi un pilda dažādas funkcijas cilvēka ķermenī. Viņi ir iesaistīti šūnu un audu struktūrā un kustībā, kalpo kā fermenti, furgoni, hormoni un antivielas. Olbaltumvielu sintēze ir sarežģīts process, kurā ģenētiskā informācija tiek pārveidota par olbaltumvielām. Deficīts vai olbaltumvielu pārdozēšana var būtiski ietekmēt veselību. Ir svarīgi, lai būtu sabalansēts uzturs, kas satur pietiekami daudz olbaltumvielu, lai nodrošinātu ķermeņa optimālo funkciju.