Olbaltumvielas: dzīves veidošanas bloki

Olbaltumvielas: dzīves veidošanas bloki

Olbaltumvielas: dzīves veidošanas bloki

Olbaltumvielas ir viena no vissvarīgākajām vielām cilvēka ķermenī. Tie ir dzīves veidošanas bloki un pilda dažādas funkcijas, kas ir būtiskas bioloģisko procesu pareizai darbībai.

Kas ir olbaltumvielas?

Olbaltumvielas ir lielas molekulas, kas sastāv no aminoskābju ķēdes. Kopā ir 20 dažādas aminoskābes, no kurām var sacerēt olbaltumvielas. Šīs aminoskābes ir saistītas kopā, izmantojot ķīmisku reakciju, kas pazīstama kā peptīdu saite. Galīgo olbaltumvielu struktūru nosaka specifiska aminoskābju secība.

Olbaltumvielas var uzņemties ļoti atšķirīgas formas un tām ir dažādas funkcijas. Tie var darboties kā fermenti, kas katalizē bioķīmiskās reakcijas, kalpot kā strukturālas olbaltumvielas, lai šūnām iegūtu to formu, kā transportētājiem, lai pārvietotu molekulas pāri šūnu membrānai, kā antivielas, lai apkarotu infekcijas, un kā hormonus, lai regulētu dažādas ķermeņa funkcijas.

Olbaltumvielu nozīme ķermenī

Olbaltumvielas ir iesaistītas gandrīz visos bioloģiskajos procesos un pilda dažādas svarīgas funkcijas organismā. Šeit ir daži olbaltumvielu nozīmīguma piemēri:

1. struktūra un kustība

Olbaltumvielas ir pamats šūnu, audu un orgānu struktūrai. Kolagēns, visizplatītākais olbaltumviela ķermenī, ir ādas, cīpslu, skrimšļa un kaulu pamats. Aktīns un miozīns ir olbaltumvielas, kas iesaistītas muskuļu kontrakcijā, un ļauj mums pārvietoties.

2. fermenti un katalizatori

Olbaltumvielas kalpo kā fermenti, kas katalizē bioķīmiskās reakcijas ķermenī. Fermenti paātrina ķīmiskās reakcijas, kas parasti prasa ilgu laiku. Tie ir ļoti svarīgi metabolismam, gremošanai, elpošanai un daudziem citiem svarīgiem procesiem.

3. Imūnsistēma

Antivielas ir olbaltumvielas, kuras ražo imūnsistēma, lai atpazītu un cīnītos ar tādiem patogēniem kā vīrusi un baktērijas. Tie saistās ar šiem patogēniem un iezīmē tos iznīcināšanai citās imūnās šūnās.

4. Transports

Olbaltumvielām ir nozīmīga loma molekulu un jonu pārvadāšanā pa šūnu membrānu. Piemēram, nesējproteīni transportē glikozes molekulas šūnās un tādējādi nodrošina enerģijas ražošanu.

5. Hormoni un signalizācija

Dažādi hormoni ir olbaltumvielas, kas darbojas kā kurjeri un ļauj sazināties starp šūnām un orgāniem. Piemēram, insulīns ir olbaltumviela, kas regulē cukura līmeni asinīs.

Olbaltumvielu sintēze

Olbaltumvielu sintēze ir process, kurā proteīni tiek izgatavoti no organisma ģenētiskās informācijas. Šis process sastāv no divām galvenajām fāzēm: transkripcija un tulkošana.

Transkripcijā DNS šūnu kodolā tiek kopēts vienas virknes RNS molekulā. Šī mRNS atstāj šūnas kodolu un nonāk šūnas citoplazmā, kur notiek tulkošana.

Tulkošanas laikā ribosomas (mazas šūnu struktūras) nolasa ģenētisko informāciju par mRNS un izmanto to kā veidni, lai noteiktu olbaltumvielu aminoskābju secību. Ribosomas savieno aminoskābes un veido olbaltumvielu struktūru, kas galu galā pāriet uz aktīvo konformāciju.

Olbaltumvielu deficīts un pārmērība

Olbaltumvielu trūkumam vai pārdozēšanai var būt nopietna ietekme uz veselību.

Olbaltumvielu trūkums var izraisīt muskuļu vājumu, anēmiju, apdullinātu augšanu un novājinātu imūnsistēmu. Tas var izraisīt arī samazinātu fermentu un hormonu ražošanu, kas var izraisīt dažādas metabolisma problēmas.

No otras puses, pārmērīga olbaltumvielu uzņemšana var radīt slodzi nierēm un izraisīt palielinātu ķermeņa slāpekļa sadalījumu. Šis pārpalikums slāpekli izdalās urīnā kā urīnviela. Pārmērīgs olbaltumvielu bagāto pārtikas produktu patēriņš var izraisīt arī uztura nelīdzsvarotību, jo citas svarīgas barības vielas var nebūt pietiekami absorbētas.

Avota atsauce

- Nacionālais biotehnoloģijas informācijas centrs. "Olbaltumvielu sintēze." (saite noņemta)
-Insulīnam līdzīgais augšanas faktora izpēte. "Olbaltumvielas: apraksts un loma." (saite noņemta)
- Hārvarda T.H. Čana sabiedrības veselības skola. "Olbaltumvielas." (saite noņemta)
- Stipanuk, M.H. "Cilvēka uztura bioķīmiskie, fizioloģiskie un molekulārie aspekti." (saite noņemta)

Secinājums

Olbaltumvielas ir dzīves pamatelementi un pilda dažādas funkcijas cilvēka ķermenī. Viņi ir iesaistīti šūnu un audu struktūrā un kustībā, kalpo kā fermenti, transportētāji, hormoni un antivielas. Olbaltumvielu sintēze ir sarežģīts process, kurā ģenētiskā informācija tiek pārveidota par olbaltumvielām. Olbaltumvielu trūkumam vai pārdozēšanai var būt būtiska ietekme uz veselību. Ir svarīgi, lai būtu sabalansēts uzturs, kas satur pietiekami daudz olbaltumvielu, lai nodrošinātu optimālu ķermeņa darbību.