Baltymai: gyvybės statybiniai blokai

Baltymai: gyvybės statybiniai blokai

baltymai: gyvybės statybiniai blokai

Baltymai yra viena iš svarbiausių žmogaus kūno medžiagų. Jie yra gyvenimo blokai ir atlieka įvairias funkcijas, kurios yra būtinos tinkamam biologinių procesų procesams.

Kas yra baltymai?

Baltymai yra didelės molekulės, pagamintos iš aminorūgščių grandinių. Iš viso yra 20 skirtingų aminorūgščių, iš kurių galima sudaryti baltymus. Šios aminorūgštys yra sujungtos chemine reakcija, vadinama peptido jungtimi. Galutinę baltymų struktūrą lemia specifinė aminorūgščių seka.

Baltymai gali užimti labai skirtingų formų ir atlikti įvairias funkcijas. Jie gali veikti kaip fermentai, katalizuoti biochemines reakcijas, tarnauti kaip struktūriniai baltymai, kad ląstelės suteiktų savo formą, kaip furgonas pernešti molekules per ląstelės membraną, kaip antikūnus kovojant su infekcijomis ir kaip hormonai, skirti reguliuoti skirtingas kūno funkcijas.

baltymo reikšmė organizme

Baltymai dalyvauja beveik visuose biologiniuose procesuose ir atlieka įvairias svarbias organizmo funkcijas. Čia yra keletas baltymų svarbos pavyzdžių:

1. Struktūra ir judėjimas

Baltymai sudaro ląstelių, audinių ir organų struktūros pagrindą. Kolagenas, labiausiai paplitęs kūno baltymas, sudaro odos, sausgyslių, kremzlių ir kaulų pagrindą. Aktin ir miozinas yra baltymai, kurie užsiima raumenų susitraukimu ir leidžia mums judėti.

2. Fermentai ir katalizatoriai

Baltymai tarnauja kaip fermentai, katalizuojantys biochemines reakcijas organizme. Fermentai pagreitina cheminių reakcijų procesą, kuris paprastai užtrunka ilgai. Jie yra labai svarbūs metabolizmui, virškinimui, kvėpavimui ir daugeliui kitų gyvybiškai svarbių procesų.

3. Imuninė sistema

Antikūnai yra baltymai, kuriuos gamina imuninė sistema, siekiant atpažinti ir kovoti su patogenais, tokiais kaip virusai ir bakterijos. Jie jungiasi prie šių patogenų ir pažymi juos sunaikinant kitas imunines ląsteles.

4. Transportas

Baltymai vaidina svarbų vaidmenį gabenant molekules ir jonus per ląstelės membraną. Pavyzdžiui, nešiklio baltymai perneša gliukozės molekules į ląsteles ir tokiu būdu įgalina energiją.

5. Hormonai ir signalo perdavimas

Skirtingi hormonai yra baltymai, kurie veikia kaip pasiuntinių medžiagos ir leidžia bendrauti tarp ląstelių ir organų. Pavyzdžiui, insulinas yra baltymas, reguliuojantis cukraus kiekį kraujyje.

baltymų sintezė

Baltymų sintezė yra procesas, kai baltymai gaminami iš organizmo genetinės informacijos. Šis procesas susideda iš dviejų pagrindinių fazių: transkripcijos ir vertimo.

Transkripcijoje DNR nukopijuota į vieną grandinės RNR molekulę ląstelės branduolyje. Ši mRNR palieka ląstelės branduolį ir pasiekia ląstelės citoplazmą, kur vyksta vertimas.

Vertimo metu skaitykite ribosomas (mažos ląstelių struktūras) Genetinę informaciją apie mRNR ir naudojama kaip šablonas baltymo aminorūgščių sekai nustatyti. Ribosomos sujungia aminorūgštis ir sudaro baltymų struktūrą, kuri pagaliau patenka į jos aktyvią konformaciją.

baltymų trūkumas ir perteklius

Dėl trūkumo ar perdozavimo baltymų gali būti padaryta rimta įtaka sveikatai.

Baltymų trūkumas gali sukelti raumenų silpnumą, anemiją, augimo sutrikimus ir susilpnėjusią imuninę sistemą. Tai taip pat gali sumažinti fermentų ir hormonų gamybą, o tai gali sukelti skirtingas medžiagų apykaitos problemas.

, kita vertus, per didelis baltymų vartojimas gali apkrauti inkstus ir padidinti azoto suskaidymą organizme. Šis azoto perteklius išsiskiria kaip karbamidas virš šlapimo. Per didelis baltymų maisto vartojimas taip pat gali sukelti pusiausvyros sutrikimą, nes kitos svarbios maistinės medžiagos gali būti nepakankamai absorbuojamos.

šaltinis

- Nacionalinis biotechnologijų informacijos centras. "Baltymų sintezė". (Pašalinta nuoroda)
-Inssulino panašaus augimo faktoriaus tyrimas. "Baltymai: aprašymas ir vaidmuo". (Pašalinta nuoroda)
- Harvardo T.H. Chano visuomenės sveikatos mokykla. "Baltymai". (Pašalinta nuoroda)
- Stipanuk, M. H. „Biocheminiai, fiziologiniai ir molekuliniai žmogaus mitybos aspektai“. (Pašalinta nuoroda)

fazit

Baltymai yra gyvybės blokai ir atliekama įvairių funkcijų žmogaus kūne. Jie dalyvauja ląstelių ir audinių struktūroje ir judėjime, tarnauja kaip fermentai, furgonai, hormonai ir antikūnai. Baltymų sintezė yra sudėtingas procesas, kurio metu genetinė informacija paverčiama baltymais. Baltymų trūkumas ar perdozavimas gali turėti didelę įtaką sveikatai. Svarbu laikytis subalansuotos dietos, kurioje būtų pakankamai baltymų, kad būtų užtikrinta optimali kūno funkcija.