Fehérjék: Az élet építőkövei

Fehérjék: Az élet építőkövei

fehérjék: Az élet építőelemei

A fehérjék az emberi test egyik legfontosabb anyaga. Ezek az élet építőkövei, és különféle funkciókat teljesítenek, amelyek nélkülözhetetlenek a biológiai folyamatok megfelelő folyamatához.

Mik a fehérjék?

A fehérjék nagy molekulák aminosavakból készültek. Összesen 20 különféle aminosav létezik, amelyekből a fehérjék komponálhatók. Ezeket az aminosavakat olyan kémiai reakcióval kötik össze, amelyet peptidkötésnek hívnak. A végső fehérjeszerkezetet az aminosavak specifikus szekvenciája határozza meg.

fehérjék nagyon különböző formákat tudnak venni, és különféle funkciókkal rendelkezhetnek. Enzimekként működhetnek, katalizálhatják a biokémiai reakciókat, szerkezeti fehérjékként szolgálhatnak, hogy a sejtek alakját adják, mint egy kisteherautó, hogy a molekulákat a sejtmembránon keresztül szállítsák, mint antitestek a fertőzések elleni küzdelemhez és hormonként a különböző testfunkciók szabályozására.

A fehérje jelentése a testben

A fehérjék szinte minden biológiai folyamatban részt vesznek, és a test számos fontos funkcióját teljesítik. Íme néhány példa a fehérjék fontosságára:

1. Felépítés és mozgás

A fehérjék képezik a sejtek, szövetek és szervek szerkezetének alapját. A kollagén, a test leggyakoribb fehérje, képezi a bőr, az inak, a porc és a csontok alapját. Az Aktin és a miozin olyan fehérjék, amelyek részt vesznek az izom -összehúzódásban, és lehetővé teszik számunkra a mozgást.

2. Enzimek és katalizátorok

A fehérjék enzimekként szolgálnak, amelyek katalizálják a test biokémiai reakcióit. Az enzimek felgyorsítják a kémiai reakciók folyamatát, amelyek általában hosszú időt vesznek igénybe. Ezek kulcsfontosságúak az anyagcserében, az emésztésben, a légzésben és sok más létfontosságú folyamatban.

3. Immunrendszer

Az antitestek olyan fehérjék, amelyeket az immunrendszer előállít a kórokozók, például a vírusok és a baktériumok felismerésére és leküzdésére. Kötnek magukat ezekhez a kórokozókhoz, és más immunsejtek megsemmisítésére jelölik őket.

4. Transport

A fehérjék fontos szerepet játszanak a molekulák és ionok sejtmembránon keresztül történő szállításában. Például a hordozófehérjék a glükózmolekulákat szállítják a sejtekbe, és így lehetővé teszik az energiatermelést.

5. Hormonok és jelátvitel

A különböző hormonok olyan fehérjék, amelyek messengerként működnek, és lehetővé teszik a sejtek és a szervek közötti kommunikációt. Például az inzulin olyan fehérje, amely szabályozza a vércukorszintet.

A fehérje szintézis

A fehérje szintézis az a folyamat, amelyben a fehérjéket a szervezet genetikai információiból készítik. Ez a folyamat két fő fázisból áll: transzkripció és fordítás.

A transzkripcióban a DNS -t egyetlen szálú RNS molekulába másolják a sejtmagban. Ez az mRNS elhagyja a sejtmagot, és eléri a sejt citoplazmáját, ahol a transzláció zajlik.

A transzláció során olvassa el a riboszómákat (kis celluláris struktúrák) Az mRNS genetikai információit, és sablonként használja a fehérje aminosavszekvenciájának meghatározására. A riboszómák kombinálják az aminosavakat és képezik a fehérje szerkezetét, amely végül az aktív konformációjába kerül.

fehérjehiány és többlet

A fehérje hiánya vagy túladagolása súlyos hatással lehet az egészségre.

A fehérje hiánya izomgyengeséghez, vérszegénységhez, növekedési rendellenességekhez és gyengült immunrendszerhez vezethet. Ez az enzimek és hormonok csökkentett előállításához is vezethet, ami különböző anyagcsere -problémákhoz vezethet.

A túlzott fehérjebevitel viszont megterhelheti a veséket, és megnövekedett nitrogén -lebontáshoz vezethet a testben. Ez a nitrogén többlete karbamidként ürül ki a vizeleten. A fehérje -gazdag ételek túlzott fogyasztása a táplálkozás egyensúlyhiányához is vezethet, mivel más fontos tápanyagok nem lehetnek megfelelően felszívódni.

forrás

- Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ. "Fehérje szintézis." (Link eltávolítva)
-Azulin-szerű növekedési faktor kutatás. "Fehérje: Leírás és szerep." (Link eltávolítva)
- Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola. "Fehérje." (Link eltávolítva)
- Stipanuk, M. H. "Az emberi táplálkozás biokémiai, élettani és molekuláris aspektusai." (Link eltávolítva)

fazit

A fehérjék az élet építőkövei, és különféle funkciókat teljesítenek az emberi testben. Részt vesznek a sejtek és szövetek szerkezetében és mozgásában, enzimekként, furgonként, hormonként és antitestként szolgálnak. A fehérje szintézis egy olyan komplex folyamat, amelyben a genetikai információkat fehérjékké alakítják. A fehérje hiánya vagy túladagolása jelentős hatással lehet az egészségre. Fontos, hogy kiegyensúlyozott étrend legyen, amely elegendő fehérjét tartalmaz a test optimális funkciójának biztosítása érdekében.