Valgud: elu ehituskivid

Valgud: elu ehituskivid

Valgud: elu ehituskivid

Valgud on inimkehas üks tähtsamaid aineid. Need on elu ehituskivid ja täidavad mitmesuguseid funktsioone, mis on olulised bioloogiliste protsesside nõuetekohaseks toimimiseks.

Mis on valgud?

Valgud on suured molekulid, mis koosnevad aminohapete ahelatest. Kokku on 20 erinevat aminohapet, millest saab valke koostada. Need aminohapped on omavahel seotud keemilise reaktsiooni kaudu, mida nimetatakse peptiidsidemeks. Valgu lõpliku struktuuri määrab aminohapete spetsiifiline järjestus.

Valgud võivad võtta väga erineva kuju ja omada mitmesuguseid funktsioone. Need võivad toimida ensüümidena, mis katalüüsivad biokeemilisi reaktsioone, toimida struktuursete valkudena, mis annavad rakkudele kuju, transportijatena molekulide liigutamiseks läbi rakumembraani, antikehadena infektsioonide vastu võitlemiseks ja hormoonidena, mis reguleerivad erinevaid keha funktsioone.

Valkude tähtsus organismis

Valgud osalevad peaaegu kõigis bioloogilistes protsessides ja täidavad kehas mitmesuguseid olulisi funktsioone. Siin on mõned näited valkude tähtsusest:

1. Struktuur ja liikumine

Valgud on rakkude, kudede ja elundite struktuuri aluseks. Kollageen, kõige levinum valk kehas, moodustab naha, kõõluste, kõhre ja luude aluse. Aktiin ja müosiin on valgud, mis osalevad lihaste kontraktsioonis ja võimaldavad meil liikuda.

2. Ensüümid ja katalüsaatorid

Valgud toimivad ensüümidena, mis katalüüsivad kehas biokeemilisi reaktsioone. Ensüümid kiirendavad keemilisi reaktsioone, mis tavaliselt võtavad kaua aega. Need on üliolulised ainevahetuse, seedimise, hingamise ja paljude muude elutähtsate protsesside jaoks.

3. Immuunsüsteem

Antikehad on valgud, mida toodab immuunsüsteem, et ära tunda patogeene, nagu viirused ja bakterid, ja võidelda nende vastu. Nad seonduvad nende patogeenidega ja märgivad need hävitamiseks teiste immuunrakkude poolt.

4. Transport

Valgud mängivad olulist rolli molekulide ja ioonide transportimisel läbi rakumembraani. Näiteks kandevalgud transpordivad glükoosi molekule rakkudesse ja võimaldavad seeläbi energia tootmist.

5. Hormoonid ja signaalimine

Erinevad hormoonid on valgud, mis toimivad sõnumikandjatena ja võimaldavad rakkude ja elundite vahelist suhtlust. Näiteks insuliin on valk, mis reguleerib veresuhkru taset.

Valkude süntees

Valkude süntees on protsess, mille käigus valmistatakse valke organismi geneetilisest informatsioonist. See protsess koosneb kahest põhifaasist: transkriptsioon ja translatsioon.

Transkriptsioonis kopeeritakse raku tuumas olev DNA üheahelaliseks RNA molekuliks. See mRNA lahkub raku tuumast ja siseneb raku tsütoplasmasse, kus toimub translatsioon.

Translatsiooni ajal loevad ribosoomid (väikesed rakulised struktuurid) mRNA geneetilist teavet ja kasutavad seda mallina valgu aminohappejärjestuse määramiseks. Ribosoomid ühendavad aminohapped omavahel ja moodustavad valgu struktuuri, mis lõpuks läheb üle oma aktiivsesse konformatsiooni.

Valgupuudus ja liig

Valgupuudus või üleannustamine võib avaldada tõsist tervisemõju.

Valgupuudus võib põhjustada lihasnõrkust, aneemiat, kasvu aeglustumist ja immuunsüsteemi nõrgenemist. See võib kaasa tuua ka ensüümide ja hormoonide tootmise vähenemise, mis võib põhjustada erinevaid ainevahetusprobleeme.

Liigne valkude tarbimine võib seevastu koormata neere ja põhjustada lämmastiku suurenenud lagunemist organismis. See liigne lämmastik eritub uriiniga karbamiidi kujul. Valgurikaste toitude liigne tarbimine võib põhjustada ka toitumise tasakaalustamatust, kuna teised olulised toitained ei pruugi piisavalt imenduda.

Allikaviide

– Riiklik Biotehnoloogia Teabekeskus. "Valkude süntees." (link eemaldatud)
– Insuliinitaolise kasvufaktori uurimine. "Valk: kirjeldus ja roll." (link eemaldatud)
– Harvard T.H. Chani rahvatervise kool. "Valk." (link eemaldatud)
– Stipanuk, M.H. "Inimese toitumise biokeemilised, füsioloogilised ja molekulaarsed aspektid." (link eemaldatud)

Järeldus

Valgud on elu ehituskivid ja täidavad inimkehas mitmesuguseid funktsioone. Nad osalevad rakkude ja kudede struktuuris ja liikumises, toimivad ensüümide, transportijate, hormoonide ja antikehadena. Valkude süntees on keeruline protsess, mille käigus geneetiline informatsioon muundatakse valkudeks. Valgupuudus või üleannustamine võib avaldada märkimisväärset mõju tervisele. Organismi optimaalse toimimise tagamiseks on oluline tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab piisavalt valku.