Poskusite navado s počasnim ogljikom

Veröffentlicht: 28. Mai 2022, 02:20 Uhr

Von: Natur.wiki Autoren-Team

Kohlenhydrate, die in Getreide, Brot, Nudeln und Zucker sowie in Gemüse, Obst, Tofu, Bohnen und Milchprodukten enthalten sind, liefern dem Körper den effizientesten Brennstoff für die Energieproduktion und Gehirnaktivität. Sie sind ernährungsphysiologisch essentiell, ein Prinzip, das derzeit vom „Low-Carb-Wahn“ heruntergespielt wird. Es ist wichtig zu verstehen, dass nicht alle Kohlenhydrate die gleiche „Brennstoffeffizienz“ haben. Viele Kohlenhydrate – „raffiniert“ oder „einfach“ genannt – verursachen Blutzuckerhochs und -tiefs, die zu einer Phase hoher Energie führen können, gefolgt von einer Phase extrem niedriger Energie, wodurch die Person oft das Verlangen nach mehr einfachen, schnell freigesetzten Kohlenhydraten zurücklässt. Beispiele für diese „raffinierten“ Kohlenhydrate sind … — Ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo žito, kruh, testenine in sladkor, pa tudi v zelenjavi, sadju, tofuju, fižolu in mlekarni, telesu zagotavljajo najučinkovitejše gorivo za proizvodnjo energije in možgansko aktivnost. So prehransko bistvene, načelo, ki ga trenutno nerodi "noro z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov". Pomembno je razumeti, da nimajo vsi ogljikovi hidrati enake "učinkovitosti goriva". Številni ogljikovi hidrati -"rafinirani" ali "preprosto" -glede na vrhunce in padce krvnega sladkorja, ki lahko privedejo do faze visoke energije, ki ji sledi faza izjemno nizke energije, ki pogosto pušča željo osebe po bolj preprostih, hitro sproščenih ogljikovih hidratih. Primeri teh "rafiniranih" ogljikovih hidratov so ... (Symbolbild/natur.wiki)

ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo zrno, kruh, testenine in sladkor, pa tudi v zelenjavi, sadju, tofuju, fižolu in mlekarni, telesu zagotavljajo najučinkovitejše gorivo za proizvodnjo energije in možgansko aktivnost. So prehransko bistvene, načelo, ki ga trenutno nerodi "noro z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov".

Pomembno je razumeti, da nimajo vsi ogljikovi hidrati enake "učinkovitosti goriva". Številni ogljikovi hidrati -"rafinirani" ali "preprosto" -glede na vrhunce in padce krvnega sladkorja, ki lahko privedejo do faze visoke energije, ki ji sledi faza izjemno nizke energije, ki pogosto pušča željo osebe po bolj preprostih, hitro sproščenih ogljikovih hidratih.

Primeri teh "rafiniranih" ogljikovih hidratov so običajne testenine, beli kruh, prigrizki in pecivi. Načrti za hujšanje, ki zagovarjajo manj ali nobena od teh živil, niso na pravi poti, le da ponavadi odvržejo dobre ogljikove hidrate. Temu pravimo "počasni ogljikovi hidrati", in tu je razlog:

Po tem, ko jih pojeste, se ogljikovi hidrati razdelijo na hrano in se sprostijo v njihov krvni obtok kot sladkorne enote (glukoza). "Počasni ogljikovi hidrati" so hrana, ki glukozo sprošča počasneje.

Običajno so ta živila "polna cena"; To pomeni, da vsebujejo vlakna in minerale, ki jih pri izdelavi rafiniranih kolegov pogosto odstranijo s "hitro sproščanjem". (To je razlika med polnozrodnim kruhom in belim kruhom.)

Izbira "počasnih ogljikovih hidratov" v primerjavi s prefinjenimi ogljikovimi hidrati pomaga ohranjati raven krvnega sladkorja v ravnovesju (kar med drugim pozitivno vpliva na vašo lakoto, razpoloženje in intelektualno koncentracijo). Polnila spodbujajo tudi pravilnost in pomagajo ohranjati zdravo raven holesterola in trigliceridov v krvi.

Examples of "slow carbohydrates" are whole grain breads and crackers, potatoes with bowls, beans and legumes, rice, oatmeal and whole grain pasta.

Tu je pet nasvetov za razvoj navade "počasnega ogljikovega hidrata":

1. hrana s polnim časom - jejte čim bolj naravno. Zelenjava, sadje, fižol in leče so vse -vrednost hrana, ki vsebujejo prvotna hranila (vlaknina, vitamini, minerali in ogljikovi hidrati za energijo).

2. Žita in kruh - ko gre za zrnje izdelkov, kot so kruh, krekerji, muesli in testenine, izberite "temnejše" polnozrnate žitarice. To je mogoče storiti tako v restavracijah kot v trgovini z živili.

3. Prigrizki - sadje je odličen prigrizek. Poraba celotnega sadja prinaša ogljikove hidrate s počasnim sproščanjem in ohranja svojo energijo dlje, v nasprotju s sadnim sokom, ki telo oskrbuje v krvni obtok s hitrim sproščanjem fruktoze. Drug odličen prigrizek, ki ga lahko poskusite, so narezane rdeče paprike s hummusom (iz čičerike).

4. Vzemite si čas (vredno ste!)-Ker je treba nekatere možnosti počasnih ogljikovih hidratov kuhati dlje (npr. Rjavi riž v primerjavi z belim rižem), jih vnaprej pripravite in jih naredite več, da jih zamrznete za prihodnost. Rjavi riž je zelo vsestranski; Poskusite v juhah, enolončnicah, napolnjeni zelenjavi ali za zajtrk (ogret) s cimetom, rozinci, sesekljanimi oreščki ali mleto laneno seme.

5. Preberite nalepke - "polnozrnate žita" (ali drugo "polnozrnato") bi se morale pojaviti na seznamu sestavin pred katero koli drugo moko. Belo moko lahko prikrijemo kot "pšenična moka", "obogatena moka", "nebeljena moka" ali "zrnje -”, če naštejem le nekaj.

Če delate, da v svoj življenjski slog vključite "počasne ogljikove hidrate", se prepričajte, da imate dovolj energije, ustrezne prehrane in zdrave teže. Seveda je pomembno tudi, da najdete načine, kako biti aktivni in da čim bolj omejite maščobe in kalorične prigrizke.