Încercați un obicei cu carbohidrați lent

Încercați un obicei cu carbohidrați lent

Carbohidrații, care se găsesc în cereale, pâine, paste și zahăr, precum și legume, fructe, tofu, fasole și produse lactate, oferă organismului cel mai eficient combustibil pentru producția de energie și activitatea creierului. Sunt esențiale din punct de vedere nutrițional, un principiu redus în prezent de „nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați”.

Este important să înțelegem că nu toți carbohidrații au aceeași „eficiență a combustibilului”. Mulți carbohidrați - numiți „rafinați” sau „simpli” - provoacă maxime de zahăr din sânge și valorile minime care pot duce la o perioadă de energie ridicată, urmată de o perioadă de energie extrem de scăzută, lăsând adesea persoana care dorește carbohidrați mai simpli, cu eliberare rapidă.

Exemple ale acestor carbohidrați „rafinați” includ paste obișnuite, pâine albă, alimente pentru gustări și produse coapte. Planurile de pierdere în greutate care pledează pentru a mânca mai puțin sau niciunul dintre aceste alimente nu sunt pe drumul cel bun, cu excepția cazului în care tind să arunce și carbohidrații buni. Numim aceste „carbohidrați lente” și iată de ce:

După ce le mâncați, carbohidrații din alimente sunt defalcați și eliberați în fluxul sanguin ca unități de zahăr (glucoză). „Carbohidrați lente” sunt alimente care eliberează glucoza mai lent.

De obicei, aceste alimente sunt „alimente întregi”; Adică conțin fibre și minerale care sunt adesea îndepărtate în producerea omologilor lor rafinați de „eliberare rapidă”. (Aceasta este diferența dintre pâinea de grâu integral și pâinea albă.)

Alegerea „carbohidraților lente” peste carbohidrații rafinați vă ajută să vă mențineți echilibrul zahărului din sânge (ceea ce are efecte pozitive asupra foamei, stării de spirit și concentrării mentale, printre alte beneficii). De asemenea, fibra promovează regularitatea și ajută la menținerea nivelului de colesterol din sânge sănătos și a trigliceridelor.

Exemple de „carbohidrați lente” includ pâine cu cereale integrale și biscuiti, cartofi cu pielea lor, fasole și leguminoase, orez brun, fulgi de ovăz și paste integrale de cereale.

Iată cinci sfaturi pentru a dezvolta un obicei „cu carbohidrați lent”:

1. Whole Foods - Mâncați cât mai natural posibil. Legumele, fructele, fasolea și lintea sunt alimente întregi care conțin toți nutrienții originali (fibre, vitamine, minerale și carbohidrați pentru energie).

2. Cereale și pâine - Când vine vorba de produse de cereale precum pâine, biscuiti, granola și paste, alegeți cereale integrale „mai întunecate”. Acest lucru se poate face atât în ​​restaurante, cât și în magazinele alimentare.

3. Snacking - Fructele face o gustare excelentă. Consumul de fructe întregi oferă carbohidrați cu eliberare lentă și îți menține energia mai lungă, spre deosebire de sucul de fructe, ceea ce oferă organismului o eliberare rapidă de fructoză în fluxul sanguin. O altă gustare minunată de încercat este ardeiul roșu feliat cu hummus (făcut din năut).

4. Faceți timp (meritați!) - Deoarece unele dintre opțiunile cu carbohidrați lent durează mai mult pentru a găti (de exemplu, orez brun față de orez alb), pregătiți -le în avans și faceți mai mult pentru a îngheța pentru mesele viitoare. Orezul brun este foarte versatil; Încercați -l în supe, caserole, legume umplute sau pentru micul dejun (încălzit) cu scorțișoară, stafide, nuci tocate sau semințe de in măcinate.

5. Citește etichetele - „Grâu integral” (sau alte „cereale integrale”) ar trebui să apară înaintea oricărei alte făini din lista de ingrediente. Faina albă poate fi deghizată în „făină de grâu”, „făină îmbogățită”, „făină nelămată” sau „făină de cereale”, pentru a numi câteva.

Pe măsură ce lucrați pentru a încorpora „carbohidrați lente” în stilul dvs. de viață, asigurați -vă că aveți suficientă energie, o dietă adecvată și o greutate sănătoasă. Desigur, este, de asemenea, important să găsiți modalități de a fi activ și să limitați pe cât posibil gustări cu conținut ridicat de grăsimi și calorii.

(c) Copyright 2005, Servicii de coaching autentice.