Experimente um hábito de carboidrato lento

Veröffentlicht: 28. Mai 2022, 02:20 Uhr

Von: Natur.wiki Autoren-Team

Kohlenhydrate, die in Getreide, Brot, Nudeln und Zucker sowie in Gemüse, Obst, Tofu, Bohnen und Milchprodukten enthalten sind, liefern dem Körper den effizientesten Brennstoff für die Energieproduktion und Gehirnaktivität. Sie sind ernährungsphysiologisch essentiell, ein Prinzip, das derzeit vom „Low-Carb-Wahn“ heruntergespielt wird. Es ist wichtig zu verstehen, dass nicht alle Kohlenhydrate die gleiche „Brennstoffeffizienz“ haben. Viele Kohlenhydrate – „raffiniert“ oder „einfach“ genannt – verursachen Blutzuckerhochs und -tiefs, die zu einer Phase hoher Energie führen können, gefolgt von einer Phase extrem niedriger Energie, wodurch die Person oft das Verlangen nach mehr einfachen, schnell freigesetzten Kohlenhydraten zurücklässt. Beispiele für diese „raffinierten“ Kohlenhydrate sind … — Carboidratos contidos em grãos, pão, massas e açúcar, bem como em vegetais, frutas, tofu, feijão e laticínios, fornecem ao corpo o combustível mais eficiente para a produção de energia e a atividade cerebral. Eles são nutricionalmente essenciais, um princípio que atualmente está sendo subestimado pela "mania de baixo carboidrato". É importante entender que nem todos os carboidratos têm a mesma "eficiência de combustível". Muitos carboidratos -"refinados" ou "simplesmente" -causam altos e baixos de açúcar no sangue que podem levar a uma fase de alta energia, seguida por uma fase de energia extremamente baixa, que geralmente deixa o desejo da pessoa por carboidratos mais simples e rapidamente liberados. Exemplos desses carboidratos "refinados" são ... (Symbolbild/natur.wiki)

carboidratos contidos em grãos, pão, massas e açúcar, bem como em vegetais, frutas, tofu, feijão e produtos lácteos, fornecem ao corpo o combustível mais eficiente para a produção de energia e a atividade cerebral. Eles são nutricionalmente essenciais, um princípio que atualmente está sendo subestimado pela "mania de baixo carboidrato".

É importante entender que nem todos os carboidratos têm a mesma "eficiência de combustível". Muitos carboidratos -"refinados" ou "simplesmente" -causam altos e baixos de açúcar no sangue que podem levar a uma fase de alta energia, seguida por uma fase de energia extremamente baixa, que geralmente deixa o desejo da pessoa por carboidratos mais simples e rapidamente liberados.

Exemplos desses carboidratos "refinados" são massas normais, pão branco, lanches e assados. Os planos de perda de peso que defendem menos ou nenhum desses alimentos estão no caminho certo, exceto que eles tendem a jogar fora os bons carboidratos. Chamamos isso de "carboidratos lentos", e aqui está o motivo:

Depois de comê -los, os carboidratos são divididos em alimentos e liberados na corrente sanguínea como unidades de açúcar (glicose). "Carboidratos lentos" são alimentos que liberam glicose mais lentamente.

Normalmente, esses alimentos são "alimentos em escala completa"; Isso significa que eles contêm as fibras e os minerais, que são frequentemente removidos com "liberação rápida" ao fazer seus colegas refinados. (Esta é a diferença entre pão integral e pão branco.)

A escolha de "carboidratos lentos" em comparação com carboidratos sofisticados ajuda a manter o nível de açúcar no sangue em equilíbrio (que, entre outras coisas, tem um efeito positivo na sua fome, humor e concentração intelectual). Os preenchimentos também promovem a regularidade e ajudam a manter os níveis saudáveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.

Exemplos de "carboidratos lentos" são pães e bolachas de grãos integrais, batatas com tigelas, feijões e legumes, arroz, aveia e macarrão de grãos integrais.

Aqui estão cinco dicas para desenvolver um hábito de "carboidrato lento":

1. Comida completa - Coma o mais natural possível. Vegetais, frutas, feijões e lentes são alimentos com valor, todos contêm seus nutrientes originais (fibras, vitaminas, minerais e carboidratos para energia).

2. Cereais e pão - quando se trata de produtos de grãos como pão, bolachas, muesli e massas, escolha grãos integrais "mais escuros". Isso pode ser feito em ambos os restaurantes e no supermercado.

3. Lanches - Fruta é um excelente lanche. O consumo de toda a fruta entrega carboidratos com liberação lenta e mantém sua energia por mais tempo, em contraste com o suco de frutas, que fornece o corpo na corrente sanguínea com uma liberação rápida de frutose. Outro ótimo lanche para experimentar são os pimentos vermelhos fatiados com hummus (de grão de bico).

4. Reserve o tempo (você vale a pena!)-Como algumas das opções lentas de carboidratos precisam cozinhar mais tempo (por exemplo, arroz integral em comparação com arroz branco), prepare-os com antecedência e faça mais para congelá-los para o futuro. O arroz marrom é muito versátil; Experimente em sopas, caçarolas, vegetais cheios ou no café da manhã (aquecido) com canela, passas, nozes picadas ou sementes de linho moído.

5. Leia os rótulos - "grãos integrais" (ou outro "grão integral") devem aparecer na lista de ingredientes antes de qualquer outra farinha. A farinha branca pode ser disfarçada de "farinha de trigo", "farinha enriquecida", "farinha não branqueada" ou "grão -anúncio", para citar apenas alguns.

Se você trabalha para integrar "carboidratos lentos" ao seu estilo de vida, verifique se você tem energia suficiente, nutrição adequada e peso saudável. Obviamente, também é importante que você encontre maneiras de estar ativo e que restrinja os lanches de gordura e calorias o máximo possível.