Essayez une habitude de glucide lent

Veröffentlicht: 28. Mai 2022, 02:20 Uhr

Von: Natur.wiki Autoren-Team

Kohlenhydrate, die in Getreide, Brot, Nudeln und Zucker sowie in Gemüse, Obst, Tofu, Bohnen und Milchprodukten enthalten sind, liefern dem Körper den effizientesten Brennstoff für die Energieproduktion und Gehirnaktivität. Sie sind ernährungsphysiologisch essentiell, ein Prinzip, das derzeit vom „Low-Carb-Wahn“ heruntergespielt wird. Es ist wichtig zu verstehen, dass nicht alle Kohlenhydrate die gleiche „Brennstoffeffizienz“ haben. Viele Kohlenhydrate – „raffiniert“ oder „einfach“ genannt – verursachen Blutzuckerhochs und -tiefs, die zu einer Phase hoher Energie führen können, gefolgt von einer Phase extrem niedriger Energie, wodurch die Person oft das Verlangen nach mehr einfachen, schnell freigesetzten Kohlenhydraten zurücklässt. Beispiele für diese „raffinierten“ Kohlenhydrate sind … — Les glucides contenus dans les céréales, le pain, les pâtes et le sucre ainsi que dans les légumes, les fruits, le tofu, les haricots et les produits laitiers fournissent au corps le carburant le plus efficace pour la production d'énergie et l'activité cérébrale. Ils sont essentiels nutritionnellement, un principe qui est actuellement minimisé par "l'engouement à faible teneur en glucides". Il est important de comprendre que tous les glucides n'ont pas la même "efficacité énergétique". De nombreux glucides - «raffinés» ou «simplement» - ont des hauts de glycémie et des bas de glycémie qui peuvent conduire à une phase de haute énergie, suivie d'une phase d'énergie extrêmement faible, ce qui laisse souvent le désir de la personne de glucides plus simples et rapidement libérés. Des exemples de ces glucides "raffinés" sont ... (Symbolbild/natur.wiki)

Les glucides contenus dans les céréales, le pain, les pâtes et le sucre ainsi que dans les légumes, les fruits, le tofu, les haricots et les produits laitiers, fournissent au corps le carburant le plus efficace pour la production d'énergie et l'activité cérébrale. Ils sont essentiels nutritionnellement, un principe qui est actuellement minimisé par "l'engouement à faible teneur en glucides".

Il est important de comprendre que tous les glucides n'ont pas la même "efficacité énergétique". De nombreux glucides - «raffinés» ou «simplement» - ont des hauts de glycémie et des bas de glycémie qui peuvent conduire à une phase de haute énergie, suivie d'une phase d'énergie extrêmement faible, ce qui laisse souvent le désir de la personne de glucides plus simples et rapidement libérés.

Les exemples de ces glucides «raffinés» sont des pâtes normales, du pain blanc, des collations et des pâtisseries. Les plans de perte de poids qui préconisent moins ou aucun de ces aliments sont sur la bonne voie, sauf qu'ils ont tendance à jeter les bons glucides. Nous appelons ces "glucides lents", et voici la raison:

Après les avoir mangés, les glucides sont divisés en aliments et libérés dans leur circulation sanguine sous forme d'unités de sucre (glucose). Les "glucides lents" sont des aliments qui libèrent le glucose plus lentement.

En règle générale, ces aliments sont des "aliments à l'échelle complète"; Cela signifie qu'ils contiennent les fibres et les minéraux, qui sont souvent supprimés avec une "libération rapide" lors de la fabrication de leurs homologues raffinés. (C'est la différence entre le pain à grains entiers et le pain blanc.)

Le choix des "glucides lents" par rapport aux glucides sophistiqués aide à maintenir votre glycémie en équilibre (qui, entre autres, a un effet positif sur votre faim, votre humeur et votre concentration intellectuelle). Les charges favorisent également la régularité et aident à maintenir un cholestérol sain et des triglycérides dans le sang.

Des exemples de "glucides lents" sont des pains et des craquelins à grains entiers, des pommes de terre avec des bols, des haricots et des légumineuses, du riz, de la farine d'avoine et des pâtes à grains entiers.

Voici cinq conseils pour développer une habitude "glucides lents":

1. Aliments à temps plein - Mangez aussi naturel que possible. Les légumes, les fruits, les haricots et les lentilles sont tous des aliments à valeur, qui contiennent tous leurs nutriments d'origine (fibres, vitamines, minéraux et glucides pour l'énergie).

2. Céréales et pain - En ce qui concerne les produits céréaliers tels que le pain, les craquelins, le muesli et les pâtes, choisissez des grains entiers "plus foncés". Cela peut être fait dans les deux Restaurants et dans l'épicerie.

3. Snacks - Le fruit est une excellente collation. La consommation de tout le fruit offre des glucides avec une libération lente et maintient son énergie plus longtemps, contrairement au jus de fruits, qui fournit le corps dans la circulation sanguine avec une libération rapide de fructose. Une autre grande collation à essayer est les poivrons rouges tranchés avec du houmous (des pois chiches).

4. Prenez le temps (vous en valez la peine!) - Puisque certaines des options de glucides lents doivent cuire plus longtemps (par exemple, le riz brun par rapport au riz blanc), préparez-les à l'avance et faites plus pour les congeler pour l'avenir. Le riz brun est très polyvalent; Essayez-le dans des soupes, des casseroles, des légumes remplis ou pour le petit déjeuner (réchauffé) avec de la cannelle, des raisins secs, des noix hachées ou des graines de lin moulues.

5. Lire les étiquettes - "Grain" entier "(ou autre" grain entier ") devrait apparaître dans la liste des ingrédients avant toute autre farine. La farine blanche peut être déguisée en "farine de blé", "farine enrichie", "farine non blanchie" ou "grain -norish" pour n'en nommer que quelques-uns.

Si vous travaillez pour intégrer des "glucides lents" dans votre style de vie, assurez-vous que vous avez suffisamment d'énergie, une nutrition adéquate et un poids santé. Bien sûr, il est également important que vous trouviez des moyens d'être actifs et que vous restreigniez autant que possible les collations de graisse et de calories.