Bioloģiskā pārtika: vai tie ir ieguldījumu vērti?

Bioloģiskā pārtika: vai tie ir ieguldījumu vērti?

Bioloģiskā pārtika: vai tie ir ieguldījumu vērti?

Ievads

Pēdējos gados interese par bioloģisko pārtiku ir ievērojami palielinājusies. Arvien vairāk cilvēku rodas jautājums, vai ieguldīšana šāda veida pārtikā ir patiešām tā vērts. Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir svarīgi aplūkot bioloģisko pārtikas produktu priekšrocības un trūkumus un saprast, kā tie tiek ražoti un to iedarbība.

Kas ir bioloģiskie pārtikas produkti?

Organiskie pārtikas produkti ir pārtikas produkti, kas audzēti, nelietojot ķīmiskos mēslojumus, pesticīdus, herbicīdus vai ģenētiski modificētus organismus (ĢMO). Tā vietā, lai uzlabotu pārtikas kvalitāti, tiek izmantotas tādas dabiskas metodes kā kompostēšana, augseka un bioloģiskā kaitēkļu apgriezieni.

Bioloģisko pārtikas produktu priekšrocības

1. Mazāk pesticīdu un ķīmisku vielu

Organisko pārtikas produktu patēriņš ievērojami samazina pesticīdu un ķīmisko vielu iedarbību. Daudzi tradicionāli audzēti pārtikas produkti satur pesticīdu atlikumus, kuriem var būt ilgstoša ietekme uz veselību. Bioloģiskie pārtikas produkti piedāvā drošu alternatīvu cilvēkiem, kuri vēlas samazināt ķīmisko vielu iedarbību.

2. Lielāks barības vielu blīvums

Bioloģiskās pārtikas produkti bieži ir vairāk barības vielu blīvāki, salīdzinot ar tradicionāli audzētiem pārtikas produktiem. Pētījumi liecina, ka organiskie izstrādājumi var saturēt augstāku vitamīnu, minerālu un antioksidantu koncentrāciju. Droši vien tas ir tāpēc, ka bioloģiskās lauksaimniecības metodes labāk saglabā augsni un padara to bagātāku bagātāku.

3. Nav ĢMO

Ģenētiski modificēti organismi (ĢMO) ir plaši izplatīti parastajā lauksaimniecībā, bet tos neizmanto bioloģiskajā lauksaimniecībā. Daudzi cilvēki ir nobažījušies par ĢMO iespējamo ietekmi uz vidi un cilvēku veselību. Ēdot bioloģisko pārtiku, ir veids, kā novērst ĢMO no jūsu uztura.

4. Labāka lopkopība dzīvniekiem

Bioloģiskā pārtika bieži nāk no dzīvniekiem, kuri tiek turēti uzlabotos lopkopības apstākļos. Dzīvnieku lopkopība parastajā lauksaimniecībā bieži tiek saistīta ar rūpnīcas audzēšanu un hormonu un antibiotiku lietošanu. Bioloģiskajā lauksaimniecībā dzīvniekiem ir vairāk vietas, piekļuve brīvajam diapazonam un tie netiek ārstēti ar antibiotikām vai hormoniem.

Bioloģisko pārtikas produktu trūkumi

1. Augstākas izmaksas

Bioloģiskās pārtikas pirkšana bieži ir dārgāka nekā tradicionāli audzēta pārtikas pirkšana. Augstākas izmaksas rodas no augstākām ražošanas izmaksām, kas saistītas ar dabisko lauksaimniecības metožu izmantošanu. Tas var izraisīt grūtāku piekļuvi bioloģiskajiem pārtikas produktiem cilvēkiem ar zemiem ienākumiem.

2. ierobežota pieejamība

Bioloģiskās pārtikas produkti ne vienmēr ir pieejami visos lielveikalos un veikalos. Pēdējos gados ir palielinājies pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas, bet ražošana ne vienmēr ir saglabājusies. Tas var izraisīt ierobežotu bioloģisko produktu pieejamību, īpaši lauku apvidos.

3. īsāks glabāšanas laiks

Bioloģiskajiem pārtikas produktiem parasti ir īsāks glabāšanas laiks nekā parastajiem pārtikas produktiem. Tā kā tie nesatur ķīmiskos konservantus, tie var ātrāk sabojāt. Tas prasa rūpīgu uzglabāšanu un ātrāku patēriņa laiku, lai izvairītos no pārtikas atkritumiem.

secinājums

Lēmums par ieguldījumiem bioloģiskā pārtikā ir atkarīgs no individuālajām vajadzībām un prioritātēm. Bioloģiskie pārtikas produkti piedāvā daudzas priekšrocības, piemēram, zemāku pesticīdu iedarbību, lielāku barības vielu blīvumu un bez ĢMO. Tomēr tie ir arī dārgāki un ir ierobežoti pieejami. Ir svarīgi nosvērt plusus un mīnusus un apsvērt personīgus apstākļus, lai pieņemtu apzinātu lēmumu.

Avoti:
- Pārtikas standartu aģentūra. (2021). Bioloģiskā pārtika. Pieejams vietnē: https://www.food.gov.uk/safety-hygioene/organic-food
- plos viens. (2012). Augstāka antioksidantu koncentrācija un mazāk kadmija un pesticīdu atlieku organiski audzētās kultūrās: sistemātisks literatūras pārskats un metaanalīzes. Pieejams vietnē: https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0017628
- Eiropas Pārtikas nekaitīguma pārvalde. (2006). ĢMO dzīvnieku uzturā: potenciālie ieguvumi un riski. Pieejams vietnē: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2006.286