Kwasy Omega 3, 6, 9, EPA i DHA

Kwasy Omega 3, 6, 9, EPA i DHA

Prawdopodobnie słyszałeś już terminy „kwas tłuszczowy” i „omega 3”, ale czy wiesz, czym jest kwas tłuszczowy i dlaczego Twój organizm go potrzebuje? A co z różnymi rodzajami kwasów tłuszczowych, w jakich produktach spożywczych można je znaleźć naturalnie i ile potrzebuje organizm, aby żyć długo i zdrowo?

Kwasy tłuszczowe są ważne dla prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów organizmu, w tym skóry, układu oddechowego, układu krążenia, mózgu i narządów. Istnieją dwa kwasy tłuszczowe zwane niezbędnymi kwasami tłuszczowymi (NNKT), których organizm nie wytwarza sam. Należy przyjmować NNKT.

Dwa niezbędne kwasy tłuszczowe, których organizm ludzki nie jest w stanie wytworzyć, to kwasy tłuszczowe omega-3 i kwasy tłuszczowe omega-6, które są ważne dla rozwoju mózgu, funkcjonowania układu odpornościowego i regulacji ciśnienia krwi.

Co to jest kwas tłuszczowy Omega-3?

Kwasy tłuszczowe Omega-3 (kwas alfa-linolenowy) to niezbędne kwasy tłuszczowe, które odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu mózgu i mogą pomóc w walce z chorobami układu krążenia. American Heart Association zaleca dietę zawierającą tłuste ryby, takie jak łosoś, śledź, sardynki i tuńczyk, co najmniej dwa razy w tygodniu. ((link usunięty))

Chociaż te produkty są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, osobiście nie zgadzam się z tym zaleceniem, ponieważ ryby mogą być skażone i zawierać dużo rtęci, co może być szkodliwe dla zdrowia. Wierzę również, że surowa dieta z niewielką ilością mięsa lub bez niego jest lepsza dla ludzkiego organizmu.

Korzyści zdrowotne wynikające z kwasów tłuszczowych Omega-3

Badania nad korzyściami zdrowotnymi kwasów tłuszczowych omega-3 wykazały, że mogą one być przydatne w leczeniu:

Kwasy tłuszczowe omega-3 występują naturalnie w:

Co to jest kwas tłuszczowy Omega-6?

Kwas tłuszczowy omega-6 (kwas linolowy) w połączeniu z kwasem tłuszczowym omega-3 zapewnia wiele korzyści zdrowotnych opisanych powyżej. Jednak najtrudniejszą częścią gry w kwasy tłuszczowe jest to, że najlepiej jeść je w odpowiednich ilościach.

Powinieneś jeść około dwa razy więcej kwasów omega-6 niż omega-3, aby stosunek omega-6 do omega-3 wynosił 2:1. Jednak w dzisiejszym świecie fast foodów, mrożonych przystawek i wysokokalorycznych przekąsek nierzadko zdarza się, że większość ludzi faktycznie spożywa około 15 razy więcej kwasów omega-6 niż omega-3. Centrum Genetyki, Żywienia i Zdrowia w Waszyngtonie sugeruje, że spożywanie kwasów omega-6 i omega-3 w niewłaściwych proporcjach może w rzeczywistości zniweczyć korzyści zdrowotne.

Najlepszymi źródłami omega-6 są nasiona, orzechy i zboża, a także zielone warzywa liściaste, takie jak sałata, brokuły, portulaka i jarmuż, a także niektóre surowe oleje roślinne. Należy zachować ostrożność podczas stosowania surowych, tłoczonych na zimno olejów roślinnych, ponieważ gotowanie niszczy korzyści płynące z kwasów tłuszczowych.

Kwasy tłuszczowe omega-6 występują również naturalnie w:

Co to jest kwas tłuszczowy Omega-9?

Omega-9, czyli jednonienasycony kwas oleinowy i stearynowy, to nieistotny kwas tłuszczowy, który jest wytwarzany naturalnie przez organizm, gdy występuje wystarczająca ilość niezbędnych kwasów tłuszczowych omega 3 i 6.

Jeśli jednak nie masz wystarczającej ilości Omega 3 i Omega 6, musisz zaopatrzyć się w Omega 9 z diety.

Ten kwas tłuszczowy odgrywa rolę w promowaniu zdrowia serca, wspierając zdrowy, zrównoważony poziom cholesterolu i poprawiając funkcje odpornościowe.

Kwasy tłuszczowe omega-9 występują również naturalnie w:

Co to jest EPA i DHA?

W organizmie kwasy tłuszczowe omega-3 przekształcają się w DHA i EPA (odpowiednio kwas dokozaheksaenowy i kwas eikozapentaenowy). DHA i EPA to wysoce nienasycone tłuszcze, które odgrywają bardzo ważną rolę w rozwoju wzroku i funkcjonowaniu mózgu u niemowląt.

Jedno z badań wykazało znacznie niższy poziom EPA w komórkach pacjentów, którzy próbowali popełnić samobójstwo, co sugeruje, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą faktycznie odgrywać rolę w zapobieganiu samobójstwom. Niedobór DHA powiązano z chorobą Alzheimera, zespołem deficytu uwagi, fenyloketonurią, mukowiscydozą i innymi chorobami. Niebiesko-zielone algi są dobrym źródłem EPA i DHA.