Omega 3, 6, 9 zsírsavak, EPA és DHA

Omega 3, 6, 9 zsírsavak, EPA és DHA

Valószínűleg hallottad már a "zsírsav" és az "omega 3" kifejezéseket, de tudod, mi az a zsírsav, vagy miért van rá szüksége a szervezetednek? Mi a helyzet a különböző típusú zsírsavakkal, milyen élelmiszerekben találhatók meg természetesen, és mennyire van szüksége a szervezetnek a hosszú, egészséges élethez?

A zsírsavak fontosak a szervezet minden rendszerének normális működéséhez, beleértve a bőrt, a légzőrendszert, a keringési rendszert, az agyat és a szerveket. Két zsírsav van, az úgynevezett esszenciális zsírsavak (EFA), amelyeket a szervezet nem állít elő saját maga. EFA-kat kell venni.

A két esszenciális zsírsav, amelyet az emberi szervezet nem tud előállítani, az omega-3 zsírsav és az omega-6 zsírsav, amelyek fontosak az agy fejlődésében, az immunrendszer működésében és a vérnyomás szabályozásában.

Mi az Omega-3 zsírsav?

Az omega-3 zsírsav (alfa-linolénsav) egy esszenciális zsírsav, amely fontos szerepet játszik az agyműködésben, és segíthet a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében. Az American Heart Association olyan étrendet javasol, amely hetente legalább kétszer tartalmaz zsíros halakat, például lazacot, heringet, szardíniát és tonhalat. ((link eltávolítva))

Bár ezek az élelmiszerek gazdagok omega-3 zsírsavakban, én személy szerint nem értek egyet ezzel az ajánlással, mert a halak szennyezettek és magas higanytartalmúak lehetnek, ami káros lehet az egészségre. Azt is hiszem, hogy a nyers, kevés húst tartalmazó étrend jobb az emberi szervezet számára.

Az Omega-3 zsírsav egészségügyi előnyei

Az omega-3 zsírsavak egészségügyi előnyeivel kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy hasznos lehet a következő betegségek kezelésére:

Az omega-3 zsírsavak természetesen előfordulnak:

Mi az Omega-6 zsírsav?

Az omega-6 zsírsav (linolsav) omega-3 zsírsavval kombinálva számos fent leírt egészségügyi előnyt biztosít. A zsírsavjátékban azonban az a legnehezebb, hogy a legjobb, ha megfelelő mennyiségben fogyasztjuk el őket.

Körülbelül kétszer annyi omega-6-ot kell ennie, mint omega-3-ból, hogy az omega-6-omega-3 aránya 2:1 legyen. A gyorsételek, a fagyasztott előételek és a magas kalóriatartalmú snackek mai világában azonban nem ritka, hogy a legtöbb ember 15-ször több omega-6-ot kap, mint omega-3. A Washington DC-ben található Genetikai, Táplálkozási és Egészségügyi Központ azt sugallja, hogy az omega-6 és omega-3 nem megfelelő arányú fogyasztása valójában megcáfolhatja az egészségügyi előnyöket.

Az omega-6 legjobb forrásai a magvak, diófélék és gabonafélék, valamint a zöld leveles zöldségek, például saláta, brokkoli, porcsin és kelkáposzta, valamint bizonyos nyers növényi olajok. Ügyelni kell a nyers, hidegen sajtolt növényi olajok használatára, mivel a főzés tönkreteszi a zsírsavak előnyeit.

Az omega-6 zsírsavak természetesen megtalálhatók a következőkben is:

Mi az Omega-9 zsírsav?

Az Omega-9 vagy egyszeresen telítetlen olajsav és sztearinsav egy nem esszenciális zsírsav, amelyet a szervezet természetesen termel, ha elegendő esszenciális omega 3 és 6 zsírsav van benne.

Ha azonban nincs elég Omega 3 és Omega 6, akkor Omega 9-et kell bevinnie az étrendből.

Ez a zsírsav szerepet játszik a szív egészségének előmozdításában azáltal, hogy támogatja az egészséges, kiegyensúlyozott koleszterinszintet és javítja az immunrendszer működését.

Az omega-9 zsírsavak természetesen megtalálhatók a következőkben is:

Mi az EPA és DHA?

A szervezetben az omega-3 zsírsavak DHA-vá és EPA-vá alakulnak (dokozahexaénsav, illetve eikozapentaénsav). A DHA és az EPA erősen telítetlen zsírok, amelyek nagyon fontos szerepet játszanak a csecsemők látásának és agyműködésének fejlődésében.

Egy tanulmány szignifikánsan alacsonyabb EPA-szintet talált az öngyilkosságot megkísérlő betegek sejtjeiben, ami arra utal, hogy az omega-3 zsírsavak valóban szerepet játszhatnak az öngyilkosság megelőzésében. A DHA-hiány összefüggésbe hozható az Alzheimer-kórral, a figyelemzavarral, a fenilketonuriával, a cisztás fibrózissal és más betegségekkel. A kék-zöld algák jó forrása az EPA-nak és a DHA-nak.