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Ácidos grasos omega 3, 6, 9, EPA y DHA
Probablemente hayas escuchado antes los términos "ácido graso" y "omega 3", pero ¿sabes qué es un ácido graso o por qué tu cuerpo lo necesita? ¿Qué pasa con los diferentes tipos de ácidos grasos, en qué alimentos puedes encontrarlos de forma natural y cuánto necesita tu cuerpo para vivir una vida larga y saludable? Los ácidos grasos son importantes para que todos los sistemas del cuerpo funcionen normalmente, incluida la piel, el sistema respiratorio, el sistema circulatorio, el cerebro y los órganos. Hay dos ácidos grasos llamados ácidos grasos esenciales (AGE) que su cuerpo no produce por sí solo. Se deben tomar AGE. Los dos ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no puede producir son el ácido graso omega-3...
Ácidos grasos omega 3, 6, 9, EPA y DHA
Probablemente hayas escuchado antes los términos "ácido graso" y "omega 3", pero ¿sabes qué es un ácido graso o por qué tu cuerpo lo necesita? ¿Qué pasa con los diferentes tipos de ácidos grasos, en qué alimentos puedes encontrarlos de forma natural y cuánto necesita tu cuerpo para vivir una vida larga y saludable?
Los ácidos grasos son importantes para que todos los sistemas del cuerpo funcionen normalmente, incluida la piel, el sistema respiratorio, el sistema circulatorio, el cerebro y los órganos. Hay dos ácidos grasos llamados ácidos grasos esenciales (AGE) que su cuerpo no produce por sí solo. Se deben tomar AGE.
Los dos ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no puede producir son los ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son importantes para el desarrollo del cerebro, la función del sistema inmunológico y la regulación de la presión arterial.
¿Qué es el ácido graso Omega-3?
El ácido graso omega-3 (ácido alfa-linolénico) es un ácido graso esencial que desempeña un papel importante en la función cerebral y puede ayudar a combatir las enfermedades cardiovasculares. La American Heart Association recomienda una dieta que incluya pescados grasos como salmón, arenque, sardinas y atún al menos dos veces por semana. ((enlace eliminado))
Aunque estos alimentos son ricos en ácidos grasos omega-3, personalmente no estoy de acuerdo con esta recomendación porque el pescado puede estar contaminado y tener un alto contenido de mercurio, lo que puede ser perjudicial para la salud. También creo que una dieta cruda con poca o ninguna carne es mejor para el cuerpo humano.
Beneficios para la salud del ácido graso omega-3
La investigación sobre los beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-3 ha demostrado que puede ser útil para tratar:
- Asthma ((Link entfernt))
- Diabetes ((Link entfernt))
- Arthritis ((Link entfernt))
- Osteoporose ((Link entfernt))
- Einige Krebsarten ((Link entfernt))
- Hauterkrankungen (Quelle)
- Hoher Cholesterinspiegel ((Link entfernt))
- Hoher Blutdruck ((Link entfernt))
- Aufmerksamkeitsstörungen ((Link entfernt))
- Depressive Störungen ((Link entfernt))
- Makuladegeneration
- Verdauungsschwierigkeiten
Los ácidos grasos omega-3 se encuentran naturalmente en:
- Körner
- Spirulina
- Paranuss
- Hanföl
- Senfkörner
- Kürbiskerne
- Chia-Samenöl
- Weizenkeimöl
- Rapsöl (Raps)
- Grünblättrige Gemüse
- Rohe Walnüsse & Walnussöl
- Leinsamen oder Leinsamenöl
¿Qué es el ácido graso Omega-6?
El ácido graso omega-6 (ácido linoleico) combinado con el ácido graso omega-3 proporciona muchos de los beneficios para la salud descritos anteriormente. Sin embargo, la parte más difícil de jugar al juego de los ácidos grasos es que es mejor comerlos en las cantidades adecuadas.
Debe consumir aproximadamente el doble de omega-6 que de omega-3 para que su proporción de omega-6 a omega-3 sea de 2:1. Sin embargo, en el mundo actual de comida rápida, platos principales congelados y refrigerios ricos en calorías, no es raro que la mayoría de las personas consuman alrededor de 15 veces más omega-6 que omega-3. El Centro de Genética, Nutrición y Salud de Washington DC sugiere que consumir omega-6 y omega-3 en proporciones incorrectas puede en realidad anular los beneficios para la salud.
Las mejores fuentes de omega-6 son las semillas, las nueces y los cereales, así como las verduras de hojas verdes como la lechuga, el brócoli, la verdolaga y la col rizada, así como ciertos aceites vegetales crudos. Se debe tener cuidado al utilizar aceites vegetales crudos prensados en frío, ya que la cocción destruye los beneficios de los ácidos grasos.
Los ácidos grasos omega-6 también se encuentran naturalmente en:
- Olivenöl
- Wheatgerm
- Traubenkerne
- Pistazien
- Sesamöl
- Hanföl
- Kürbiskerne
- Chia-Samenöl
- Distelöl
- Sonnenblumenöl
- Baumwollsamenöl
- Rohe Nüsse & Samen
¿Qué es el ácido graso Omega-9?
El ácido omega-9 o ácido oleico y esteárico monoinsaturado es un ácido graso no esencial que el cuerpo produce de forma natural cuando hay suficientes ácidos grasos omega 3 y 6 esenciales.
Sin embargo, si no tienes suficientes Omega 3 y Omega 6, necesitas obtener Omega 9 de tu dieta.
Este ácido graso desempeña un papel en la promoción de la salud del corazón al respaldar niveles de colesterol saludables y equilibrados y mejorar la función inmune.
Los ácidos grasos omega-9 también se encuentran naturalmente en:
- Avocados
- Pecannüsse
- Cashewkerne
- Mandeln
- Haselnüsse
- Pistazien
- Macadamianüsse
- Chia-Samenöl
- Oliven & Olivenöl
¿Qué es EPA y DHA?
En el cuerpo, los ácidos grasos omega-3 se convierten en DHA y EPA (ácido docosahexaenoico y ácido eicosapentaenoico, respectivamente). DHA y EPA son grasas altamente insaturadas que desempeñan un papel muy importante en el desarrollo de la visión y la función cerebral de los bebés.
Un estudio encontró niveles significativamente más bajos de EPA en las células de pacientes que habían intentado suicidarse, lo que sugiere que los ácidos grasos omega-3 en realidad pueden desempeñar un papel en la prevención del suicidio. La deficiencia de DHA se ha relacionado con la enfermedad de Alzheimer, el trastorno por déficit de atención, la fenilcetonuria, la fibrosis quística y otras enfermedades. Las algas verdiazules son una buena fuente de EPA y DHA.