Omega 3, 6, 9 ácidos grasos, EPA y DHA
Omega 3, 6, 9 ácidos grasos, EPA y DHA
Probablemente haya escuchado los términos "ácido graso" y "omega 3", pero ¿sabes qué es un ácido graso o por qué tu cuerpo lo necesita? ¿Qué pasa con los diferentes tipos de ácidos grasos, en los que los alimentos pueden encontrarlo naturalmente y cuánto necesita su cuerpo para vivir una vida larga y saludable?
Los ácidos grasos son importantes para que todos los sistemas del cuerpo funcionen normalmente, como la piel, las vías respiratorias, el sistema circulatorio, el cerebro y los órganos. Hay dos ácidos grasos, así que llaman ácidos grasos esenciales (EFA), que su cuerpo no produce. Se deben tomar EFA.
Los dos ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no puede producir son los ácidos grasos omega-3 y los ácidos grasos omega-6 que son importantes para el desarrollo del cerebro, la función del sistema inmune y la regulación de la presión arterial.
¿Qué es el ácido graso Omega-3?
ácido graso omega-3 (ácido alfa-linolénico) es un ácido graso esencial que juega un papel importante en la función cerebral y puede ayudarlo a combatir enfermedades cardiovasculares. La American Heart Association recomienda una dieta en la que los peces grasientos como el salmón, el arenque, las sardinas y el atún se consuman al menos dos veces por semana. ((Enlace eliminado))
Aunque estos alimentos son ricos en ácidos grasos omega-3, personalmente no estoy de acuerdo con esta recomendación, ya que los peces pueden ser contaminados y pueden ser ricos en mercurio, lo que puede tener un impacto negativo en la salud. También creo que un alimento crudo de poca o carne es mejor para el cuerpo humano.
Ventajas de salud de ácidos grasos omega-3
Los estudios sobre las ventajas de salud de los ácidos grasos omega-3 han demostrado que puede ser útil tratar lo siguiente:
- asma ((enlace eliminado))
- diabetes ((enlace eliminado))
- Artritis ((enlace eliminado))
- osteoporosis ((enlace eliminado))
- Algunos tipos de cáncer ((enlace eliminado))
- Enfermedades de la piel (fuente)
- Colesterol alto ((enlace eliminado))
- presión arterial alta ((enlace eliminado))
- Trastornos de atención ((enlace eliminado))
- trastornos depresivos ((enlace eliminado))
- degeneración macular
- dificultades digestivas
ácidos grasos omega-3 están, por supuesto, en:
- Körner
- Spirulina
- Paranut
- Aceite de cáñamo
- Granos de mostaza
- Semilla de calabaza
- Aceite de semilla de chia
- Aceite de germen de trigo
- Aceite de colza (colza)
- Vegetales de hoja verde
- Nuez crudo y aceite de nogal
- Aceite de linaza o linaza
¿Qué es el ácido graso Omega-6?
ácido graso omega-6 (ácido linoleico) en combinación con ácido graso omega-3 ofrece muchos de los beneficios para la salud descritos anteriormente. La parte más difícil para jugar el juego de ácidos grasos es que es mejor comerlos en las cantidades correctas.
Debe comer aproximadamente el doble de Omega-6 que Omega-3 para que su relación de Omega-6 a Omega-3 2: 1 sea. Sin embargo, en el mundo de la comida rápida actual, los entrantes congelados y los bocadillos ricos en calorías, esto no es inusual que la mayoría de las personas realmente obtengan 15 veces más omega-6 que Omega-3. El Centro de Genética, Nutrición y Salud en Washington DC sugiere que el consumo de Omega-6 y Omega-3 en partes falsas en realidad puede destruir los beneficios de salud.
Las mejores fuentes para Omega-6 son semillas, nueces y granos, así como verduras de hoja verde como ensalada, brócoli, portulak y col rizada, así como ciertos aceites vegetales crudos. Debe cuidarse del uso de aceites vegetales crudos en frío porque cocinar destruye las ventajas de los ácidos grasos.
ácidos grasos omega-6, por supuesto, también ocurren en:
- Aceite de oliva
- Wheatgerm
- semillas de uva
- Pistachien
- Sesame Oil
- Aceite de cáñamo
- Semilla de calabaza
- Aceite de semilla de chia
- Aceite de cardo
- Aceite de girasol
- Aceite de semilla de algodón
- nueces y semillas crudas
¿Qué es el ácido graso Omega-9?
omega-9 o simplemente el aceite y el ácido esteárico es un ácido graso no esencial que es producido de manera natural por el cuerpo si hay suficientes ácidos grasos esenciales de Omega 3 y 6.
Sin embargo, si no tiene suficiente Omega 3 y Omega 6, debe obtener Omega 9 de su dieta.
Este ácido graso juega un papel en la promoción de la salud del corazón al apoyar un nivel de colesterol saludable y equilibrado y mejorar la función inmune.
ácidos grasos omega-9, por supuesto, también ocurren en:
- aguacates
- Pecanus
- Kernels de anacardo
- Almond
- Hazelnuts
- Pistachien
- Macadamiasüschen
- Aceite de semilla de chia
- aceitunas y aceite de oliva
¿Qué es la EPA y DHA?
En el cuerpo, los ácidos grasos omega-3 se convierten en DHA y EPA (ácido docosahexaenoico o ácido eicosapentaénico). DHA y EPA son grasas fuertemente insaturadas que juegan un papel muy importante en el desarrollo de la vista y la función cerebral de los bebés.
Un estudio encontró cantidades significativamente más bajas de EPA en las células de pacientes que habían intentado suicidio, lo que indica que los ácidos grasos omega-3 realmente podrían desempeñar un papel en la prevención del suicidio. La falta de DHA se asoció con la enfermedad de Alzheimer, los trastornos de atención, la fenilcetonuria, la fibrosis quística y otras enfermedades. Las algas azules son una buena fuente para la EPA y el DHA.