Mat för friska ögon: varför du behöver lutein och zeaxantin

Mat för friska ögon: varför du behöver lutein och zeaxantin

Om du vill förebygga ögonsjukdomar som makuladegeneration och grå starr är ett bra ställe att börja med rätt näring. Du behöver vissa näringsämnen och livsmedel för friska ögon, men särskilt anmärkningsvärda är lutein och zeaxanthin. Vad är de och hur håller de dina ögon friska?

Lutein och zaexanthin är karotenoider, pigment som ger växter röda, orange och gula färger. Deras funktioner inkluderar att skydda växter från högenergiljusstrålar som kallas blått ljus. Dessa ämnen är också mycket koncentrerade i ögats gula fläck, vilket ger den en gulaktig färg. Faktum är att gula fläcken innehåller en tredje form av karotenoid, som hittats i nyare forskning. Detta pigment, som kallas meso-zeaxanthin, produceras i näthinnan av intaget lutein och finns inte i någon matkälla.

Fördelarna med lutein och zeaxanthin

Den största fördelen med lutein, zeaxanthin och meso-zeaxanthin har att göra med hur de skyddar ögonen från blått ljus. De hindrar blått ljus från att nå näthinnan, vilket förhindrar ljusinducerad oxidation som leder till makuladegeneration (AMD). De arbetar också med andra antioxidanter som vitamin C och E och betakaroten för att skydda kroppen från fria radikaler som skadar celler och orsakar många sjukdomar.

Fördelarna med dessa tre karotenoider är väl dokumenterade i ett antal studier publicerade i välrenommerade tidskrifter. DeAmerican Journal of Epidemiology, Ophthalmology and Archives of Ophthalmologypublicerad forskning som kopplar höga nivåer av lutein och zeaxanthin till en låg förekomst av makuladegeneration. Två studier iUndersökande oftalmologi och bildvetenskaphittade något liknande resultat att ökade makulära pigmentnivåer innebar en lägre risk att utveckla AMD.

Dessutom formulerade Age-Related Eye Disease Study (AREDS och AREDS2) en daglig antioxidant som innehåller vitamin C och E, zink och koppar samt lutein och zeaxantin. Denna kombination har visat sig minska risken för AMD-progression med 10 till 25 procent. Forskningen i fråga har inte klarlagt om lutein och zeaxantin också minskar risken för grå starr.

Livsmedel med lutein och zeaxantin

Dessa två näringsämnen finns i överflöd i gröna och gula grönsaker, särskilt bladgrönsaker. Kokt spenat och kokt grönkål anses vara toppkällor. De finns också i icke-vegetariska källor, särskilt äggulor. Det är dock bäst att hålla sig till vegetariska produkter om du har högt kolesterol.

Slutsats

Precis som resten av kroppen behöver ögonen rätt näring för att hålla sig friska och sjukdomsfria. Att äta mat rik på lutein och zeaxanthin är ett utmärkt sätt att bibehålla utmärkt syn.