Jedzenie dla zdrowych oczu: dlaczego potrzebujesz luteiny i zeaksantyny

Jedzenie dla zdrowych oczu: dlaczego potrzebujesz luteiny i zeaksantyny

Jeśli chcesz zapobiegać chorobom oczu, takim jak zwyrodnienie plamki żółtej i zaćma, warto zacząć od prawidłowego odżywiania. Dla zdrowych oczu potrzebne są pewne składniki odżywcze i pokarmy, ale na szczególną uwagę zasługują luteina i zeaksantyna. Czym są i jak dbają o zdrowie oczu?

Luteina i zaeksantyna to karotenoidy, pigmenty nadające roślinom barwę czerwoną, pomarańczową i żółtą. Do ich funkcji należy ochrona roślin przed wysokoenergetycznymi promieniami świetlnymi, zwanymi światłem niebieskim. Substancje te są również silnie skoncentrowane w plamce żółtej oka, nadając jej żółtawy kolor. W rzeczywistości, jak wykazały ostatnie badania, plamka żółta zawiera trzecią formę karotenoidu. Pigment ten, zwany mezo-zeaksantyną, jest wytwarzany w siatkówce przez spożytą luteinę i nie występuje w żadnym źródle pożywienia.

Korzyści z luteiny i zeaksantyny

Główna zaleta luteiny, zeaksantyny i mezo-zeaksantyny wiąże się z ochroną oczu przed niebieskim światłem. Zapobiegają przedostawaniu się niebieskiego światła do siatkówki, co zapobiega utlenianiu wywołanemu światłem, które prowadzi do zwyrodnienia plamki żółtej (AMD). Działają również z innymi przeciwutleniaczami, takimi jak witaminy C i E oraz beta-karoten, aby chronić organizm przed wolnymi rodnikami, które uszkadzają komórki i powodują wiele chorób.

Korzyści płynące ze stosowania tych trzech karotenoidów zostały dobrze udokumentowane w szeregu badań opublikowanych w renomowanych czasopismach. TheAmerican Journal of Epidemiology, Okulistyka i Archiwa Okulistykiopublikowali badania łączące wysoki poziom luteiny i zeaksantyny z niską częstością występowania zwyrodnienia plamki żółtej. Dwa badania wOkulistyka śledcza i nauki wizualneodkryli nieco podobne wyniki, że zwiększony poziom pigmentu plamkowego oznaczał mniejsze ryzyko rozwoju AMD.

Ponadto w badaniu dotyczącym chorób oczu związanych z wiekiem (AREDS i AREDS2) opracowano codzienny przeciwutleniacz zawierający witaminy C i E, cynk i miedź oraz luteinę i zeaksantynę. Stwierdzono, że to połączenie zmniejsza ryzyko progresji AMD o 10 do 25 procent. W przedmiotowych badaniach nie wyjaśniono, czy luteina i zeaksantyna również zmniejszają ryzyko wystąpienia zaćmy.

Pokarmy zawierające luteinę i zeaksantynę

Te dwa składniki odżywcze występują w dużych ilościach w zielonych i żółtych warzywach, zwłaszcza zielonych liściastych. Gotowany szpinak i gotowany jarmuż są uważane za najlepsze źródła. Można je znaleźć także w źródłach niewegetariańskich, szczególnie w żółtkach jaj. Jeśli jednak masz wysoki poziom cholesterolu, najlepiej byłoby trzymać się produktów wegetariańskich.

Wniosek

Podobnie jak reszta ciała, oczy potrzebują odpowiedniego odżywiania, aby zachować zdrowie i wolne od chorób. Jedzenie pokarmów bogatych w luteinę i zeaksantynę to świetny sposób na utrzymanie doskonałego wzroku.