Voedsel voor gezonde ogen: waarom u luteïne en zeaxanthine nodig heeft

Voedsel voor gezonde ogen: waarom u luteïne en zeaxanthine nodig heeft

Als u oogziekten zoals maculaire degeneratie en cataract wilt voorkomen, kunt u het beste beginnen met goede voeding. Voor gezonde ogen heb je bepaalde voedingsstoffen en voedingsmiddelen nodig, maar vooral luteïne en zeaxanthine zijn vermeldenswaard. Wat zijn het en hoe houden ze je ogen gezond?

Luteïne en zaexanthine zijn carotenoïden, pigmenten die planten rode, oranje en gele kleuren geven. Hun functies omvatten het beschermen van planten tegen hoogenergetische lichtstralen, genaamd blauw licht. Deze stoffen zijn ook sterk geconcentreerd in de macula van het oog, waardoor deze een gelige kleur krijgt. In feite bevat de macula een derde vorm van carotenoïde, zoals blijkt uit recent onderzoek. Dit pigment, meso-zeaxanthine genaamd, wordt in het netvlies geproduceerd door ingenomen luteïne en wordt in geen enkele voedselbron aangetroffen.

De voordelen van luteïne en zeaxanthine

Het belangrijkste voordeel van luteïne, zeaxanthine en meso-zeaxanthine heeft te maken met de manier waarop ze de ogen beschermen tegen blauw licht. Ze voorkomen dat blauw licht het netvlies bereikt, wat door licht geïnduceerde oxidatie voorkomt die leidt tot maculaire degeneratie (AMD). Ze werken ook samen met andere antioxidanten zoals vitamine C en E en bètacaroteen om het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen die cellen beschadigen en veel ziekten veroorzaken.

De voordelen van deze drie carotenoïden zijn goed gedocumenteerd in een aantal onderzoeken die in gerenommeerde tijdschriften zijn gepubliceerd. DeAmerican Journal of Epidemiology, Ophthalmology en Archives of Ophthalmologygepubliceerd onderzoek dat hoge niveaus van luteïne en zeaxanthine koppelt aan een lage incidentie van maculaire degeneratie. Twee onderzoeken binnenOnderzoekende oogheelkunde en visuele wetenschappenvonden enigszins vergelijkbare resultaten: verhoogde maculaire pigmentniveaus betekenden een lager risico op het ontwikkelen van AMD.

Bovendien formuleerde de Age-Related Eye Disease Study (AREDS en AREDS2) een dagelijkse antioxidant die vitamine C en E, zink en koper, en luteïne en zeaxanthine bevat. Het is gebleken dat deze combinatie het risico op AMD-progressie met 10 tot 25 procent vermindert. Het betreffende onderzoek heeft niet duidelijk gemaakt of luteïne en zeaxanthine ook het risico op cataract verminderen.

Voedingsmiddelen met luteïne en zeaxanthine

Deze twee voedingsstoffen worden in overvloed aangetroffen in groene en gele groenten, vooral bladgroenten. Gekookte spinazie en gekookte boerenkool worden als topbronnen beschouwd. Ze worden ook aangetroffen in niet-vegetarische bronnen, met name eierdooiers. Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, kunt u het beste vegetarische producten gebruiken.

Conclusie

Net als de rest van het lichaam hebben de ogen goede voeding nodig om gezond en ziektevrij te blijven. Het eten van voedsel dat rijk is aan luteïne en zeaxanthine is een geweldige manier om uitstekend zicht te behouden.