Cibo per occhi sani: perché hai bisogno di luteina e zeaxantina

Cibo per occhi sani: perché hai bisogno di luteina e zeaxantina

Se vuoi prevenire malattie degli occhi come la degenerazione maculare e la cataratta, un buon punto di partenza è una corretta alimentazione. Per avere occhi sani sono necessari determinati nutrienti e alimenti, ma particolarmente degni di nota sono la luteina e la zeaxantina. Cosa sono e come mantengono gli occhi sani?

La luteina e la zaexantina sono carotenoidi, pigmenti che conferiscono alle piante i colori rosso, arancione e giallo. Le loro funzioni includono la protezione delle piante dai raggi luminosi ad alta energia chiamati luce blu. Queste sostanze sono anche altamente concentrate nella macula dell'occhio, conferendole un colore giallastro. Infatti, la macula contiene una terza forma di carotenoide, come riscontrato in recenti ricerche. Questo pigmento, chiamato mesozeaxantina, è prodotto nella retina dalla luteina ingerita e non si trova in nessuna fonte alimentare.

I benefici della luteina e della zeaxantina

Il vantaggio principale di luteina, zeaxantina e meso-zeaxantina riguarda il modo in cui proteggono gli occhi dalla luce blu. Impediscono alla luce blu di raggiungere la retina, prevenendo l'ossidazione indotta dalla luce che porta alla degenerazione maculare (AMD). Funzionano anche con altri antiossidanti come le vitamine C ed E e il beta-carotene per proteggere il corpo dai radicali liberi che danneggiano le cellule e causano molte malattie.

I benefici di questi tre carotenoidi sono ben documentati in numerosi studi pubblicati su riviste affidabili. ILAmerican Journal of Epidemiology, Ophthalmology e Archivi di Ophthalmologyha pubblicato una ricerca che collega alti livelli di luteina e zeaxantina a una bassa incidenza di degenerazione maculare. Due studi inOftalmologia investigativa e scienze visivehanno trovato risultati in qualche modo simili secondo cui un aumento dei livelli di pigmento maculare significava un minor rischio di sviluppare AMD.

Inoltre, lo studio sulle malattie oculari legate all’età (AREDS e AREDS2) ha formulato un antiossidante quotidiano contenente vitamine C ed E, zinco e rame, luteina e zeaxantina. È stato riscontrato che questa combinazione riduce il rischio di progressione dell'AMD dal 10 al 25%. La ricerca in questione non ha chiarito se la luteina e la zeaxantina riducano anche il rischio di cataratta.

Alimenti con luteina e zeaxantina

Questi due nutrienti si trovano in abbondanza nelle verdure verdi e gialle, in particolare nelle verdure a foglia verde. Gli spinaci cotti e il cavolo riccio cotto sono considerati le migliori fonti. Si trovano anche in fonti non vegetariane, in particolare nei tuorli d'uovo. Tuttavia, se si ha il colesterolo alto, sarebbe meglio attenersi ai prodotti vegetariani.

Conclusione

Proprio come il resto del corpo, gli occhi necessitano di una corretta alimentazione per rimanere sani e liberi da malattie. Mangiare cibi ricchi di luteina e zeaxantina è un ottimo modo per mantenere una vista eccellente.