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Alimentos para unos ojos sanos: por qué necesita luteína y zeaxantina
Si desea prevenir enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas, un buen punto de partida es con una nutrición adecuada. Para tener unos ojos sanos se necesitan ciertos nutrientes y alimentos, pero destacan especialmente la luteína y la zeaxantina. ¿Qué son y cómo mantienen tus ojos sanos? La luteína y la zaexantina son carotenoides, pigmentos que dan a las plantas los colores rojo, naranja y amarillo. Entre sus funciones se encuentra la de proteger a las plantas de los rayos de luz de alta energía llamados luz azul. Estas sustancias también están muy concentradas en la mácula del ojo, dándole un color amarillento. De hecho, la mácula contiene una tercera forma de carotenoide, como...
Alimentos para unos ojos sanos: por qué necesita luteína y zeaxantina
Si desea prevenir enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas, un buen punto de partida es con una nutrición adecuada. Para tener unos ojos sanos se necesitan ciertos nutrientes y alimentos, pero destacan especialmente la luteína y la zeaxantina. ¿Qué son y cómo mantienen tus ojos sanos?
La luteína y la zaexantina son carotenoides, pigmentos que dan a las plantas los colores rojo, naranja y amarillo. Entre sus funciones se encuentra la de proteger a las plantas de los rayos de luz de alta energía llamados luz azul. Estas sustancias también están muy concentradas en la mácula del ojo, dándole un color amarillento. De hecho, la mácula contiene una tercera forma de carotenoide, como se ha descubierto en investigaciones recientes. Este pigmento, llamado mesozeaxantina, se produce en la retina mediante la luteína ingerida y no se encuentra en ninguna fuente alimenticia.
Los beneficios de la luteína y la zeaxantina
El principal beneficio de la luteína, la zeaxantina y la mesozeaxantina tiene que ver con cómo protegen los ojos de la luz azul. Impiden que la luz azul llegue a la retina, lo que previene la oxidación inducida por la luz que conduce a la degeneración macular (DMAE). También trabajan con otros antioxidantes como las vitaminas C y E y el betacaroteno para proteger el cuerpo de los radicales libres que dañan las células y causan muchas enfermedades.
Los beneficios de estos tres carotenoides están bien documentados en varios estudios publicados en revistas de renombre. ElRevista Estadounidense de Epidemiología, Oftalmología y Archivos de Oftalmologíapublicó una investigación que vincula los altos niveles de luteína y zeaxantina con una baja incidencia de degeneración macular. Dos estudios enOftalmología de Investigación y Ciencias Visualesencontraron resultados algo similares de que el aumento de los niveles de pigmento macular significaba un menor riesgo de desarrollar DMAE.
Además, el Estudio de enfermedades oculares relacionadas con la edad (AREDS y AREDS2) formuló un antioxidante diario que contiene vitaminas C y E, zinc y cobre, y luteína y zeaxantina. Se ha descubierto que esta combinación reduce el riesgo de progresión de la DMAE entre un 10 y un 25 por ciento. La investigación en cuestión no ha aclarado si la luteína y la zeaxantina también reducen el riesgo de cataratas.
Alimentos con luteína y zeaxantina
Estos dos nutrientes se encuentran en abundancia en las verduras verdes y amarillas, especialmente en las de hojas verdes. Las espinacas cocidas y la col rizada cocida se consideran fuentes principales. También se encuentran en fuentes no vegetarianas, particularmente en las yemas de huevo. Sin embargo, lo mejor sería optar por productos vegetarianos si tienes el colesterol alto.
Conclusión
Al igual que el resto del cuerpo, los ojos necesitan una nutrición adecuada para mantenerse sanos y libres de enfermedades. Comer alimentos ricos en luteína y zeaxantina es una excelente manera de mantener una visión excelente.