Alimentos para ojos sanos: por qué necesitas luteína y zeaxantina

Alimentos para ojos sanos: por qué necesitas luteína y zeaxantina

Si desea prevenir enfermedades oculares como la degeneración macular y la estrella gris, un buen comienzo es la nutrición correcta. Necesitan ciertos nutrientes y alimentos para ojos sanos, pero están particularmente destacados por la luteína y la zeaxantina. ¿Qué eres tú y cómo mantienes tus ojos saludables?

la luteína y la zaexantina son carotenoides, pigmentos que colocan las plantas de los colores rojos, naranjas y amarillas. Sus funciones incluyen proteger las plantas de los rayos de luz de alta energía, que se denominan luz azul. Estas sustancias también están altamente concentradas en la mácula del ojo y le dan un color amarillento. De hecho, la mácula contiene una tercera forma de carotenoide, como se ha encontrado en investigaciones recientes. Este pigmento, llamado mesocantino, se produce en la retina por la luteína registrada y no ocurre en ninguna fuente de alimento.

Las ventajas de la luteína y la zeaxantina

El principal beneficio de la luteína, la zeaxantina y la meso-zeaxantina tienen que ver con cómo protegen los ojos de la luz azul. Evitan que la luz azul llegue a la retina, lo que evita una oxidación inducida por la luz que conduce a la degeneración macular (AMD). También trabajan con otros antioxidantes como las vitaminas C y E y el betacaroteno para proteger al cuerpo de los radicales libres que dañan las células y causan muchas enfermedades.

Las ventajas de estos tres carotenoides están bien documentadas en varios estudios publicados en revistas especialistas respetadas. El American Journal of Epidemiology, Ofthalmology and Archives of Oftalmology asociado con una baja aparición de luteína y zeaxantina con una baja ocurrencia de degeneración macular. Dos estudios en oftalmología de investigación y ciencia visual encontraron resultados aproximadamente similares que una mayor proporción de apigmentos maculares significaba un menor riesgo de desarrollar AMD.

Además, el estudio de enfermedad ocular relacionada con la edad (AREDS y AEDS2) formuló un antioxidante diario que contiene vitaminas C y E, zinc y cobre, así como luteína y zeaxantina. Se descubrió que esta combinación reduce el riesgo de progresión de AMD en un 10 a 25 por ciento. Dicha investigación no ha aclarado si la luteína y la zeaxantina también reducen el riesgo de catara.

Alimentos con luteína y zeaxantina

Estos dos nutrientes son un montón de verduras verdes y amarillas, especialmente en vegetales de hoja. Las espinacas hervidas y la col rizada cocida se consideran fuentes principales. También ocurren en fuentes no vegetarianas, especialmente en la yema de huevo. Sin embargo, sería mejor adherirse a los productos vegetarianos si tienen altos niveles de colesterol.

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Al igual que el resto del cuerpo, los ojos necesitan la nutrición adecuada para mantenerse saludable y libre de enfermedades. El consumo de alimentos ricos en luteína y zeaxantina es una buena manera de mantener una excelente vista.